【摘要】：粗粮优点虽然多，但储量要适量，长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。患消化系统疾病的人群如肝硬化食管静脉曲张或胃溃疡患者，进食大量粗粮易引起食管静脉破裂出血和溃疡出血。
便秘患者多吃粗粮杂粮（如粗米、玉米、全麦片），少吃精米、精面，每天喝一些蜂蜜，保持大便通畅。
玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦或麦麸、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆、红薯、山药、马铃薯等都属于粗粮的范畴。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，除了有利于保障消化系统正常运转、降低血液中低密度脂蛋白和三酰甘油的浓度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险；医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。粗粮优点虽然多，但储量要适量，长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。患消化系统疾病的人群如肝硬化食管静脉曲张或胃溃疡患者，进食大量粗粮易引起食管静脉破裂出血和溃疡出血。
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