【摘要】：因为脂肪会影响尿酸的排泄。对于人体内的代谢来说，最为重要的出路是尿道，也就是经肾排泄。脂肪经过代谢后，也要经过肾脏排出，这就相当于和尿酸在“抢”肾脏。所以，对于痛风患者来说，高脂肪食物虽然嘌呤不一定很高，但阻碍了尿酸排泄，同样会使血尿酸升高，也是需要限制摄入的。
还记得我前面讲的那个吃花生就犯痛风的例子吗？这就是高脂食物对痛风病情影响最直观的表现。一盘花生米下肚，关节炎就犯，这是为什么呢？因为脂肪会影响尿酸的排泄。在人体中，进口有一个，就是嘴，对于正常人来讲，好的、坏的，身体需要的、不需要的，都是吃进去的；而出口有两个，一个是肠道，一个是尿道。对于人体内的代谢来说，最为重要的出路是尿道，也就是经肾排泄。
全身的血液都要靠肾脏过滤，把“精华”留下来，把“糟粕”送出去，随着尿液一起排出。“千军万马”都要通过肾脏，都要靠肾脏来分辨“好坏”，肾脏实在是很忙很累。脂肪经过代谢后，也要经过肾脏排出，这就相当于和尿酸在“抢”肾脏。如果尿酸和脂肪代谢产物都不多，那肾脏还顾得过来，如果有一种很多，那肾脏就难免顾此失彼，要是两种同时大量涌来，那肾脏可就忙不过来了。这就像两个班的同学去看同一场电影，电影散场时，只有一个出口，两个班的同学都想出去，就会导致出口拥堵，哪个班也走不痛快。
所以，对于痛风患者来说，高脂肪食物虽然嘌呤不一定很高，但阻碍了尿酸排泄，同样会使血尿酸升高，也是需要限制摄入的。痛风患者需要将每日脂肪摄入量限制在每千克体重0.6～1.0克，尤其在急性发作期，更要坚决对高脂肪食物说不！
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