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脂肪中必需脂肪酸含量越少

时间:2022-01-31 理论教育 版权反馈
【摘要】:人体一旦缺乏必需脂肪酸,就要影响健康和发生疾病。更重要的是,脂肪是体内许多组织、器官的必要组成成分,如在视觉的发育过程中,缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响。当体内脂肪少于17%时,月经初潮就不会形成:只有体内脂肪含量超过22%时,才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。

在营养过剩和运动不足的情况下,摄入脂肪最易使人发胖。脂肪过多会导致肥胖症、心脑血管等疾病,这也是事实。因此,对成年人来讲,适度控制膳食脂肪,防止脂肪食入过多是必要的。但人体健康又离不开脂肪,各种食用脂肪中含有40多种脂肪酸,其中大多数可以互相转化,但有3种脂肪酸却不能由其他脂肪酸转化,必须由食物直接提供,称必需脂肪酸。人体一旦缺乏必需脂肪酸,就要影响健康和发生疾病。如脂溶性维生素必须在有脂肪存在的情况下才能被吸收和利用。如果缺乏脂肪,便会发生脂溶性维生素的缺乏,从而发生相应的疾病。更重要的是,脂肪是体内许多组织、器官的必要组成成分,如在视觉的发育过程中,缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响。

脂肪还是维持皮肤健康的必需营养素,如果缺乏脂肪,皮肤会变得干燥,容易发生湿疹,此外,伤口也不易愈合。

性发育更需要脂肪。女婴从诞生之日起,体内就带有控制性别的基因,这种基因在青春期来临之前,体内脂肪储量到达一定数量时,才能把遗传密码传递给大脑,从而产生性激素,促使月经初潮和卵巢功能的形成。当体内脂肪少于17%时,月经初潮就不会形成:只有体内脂肪含量超过22%时,才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。

因此,少女应该保证脂肪供给,因为这是少女身体、智力和性发育的特殊需要。

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