地理环境与旅游文化

地理环境与旅游文化_旅游文化与鉴赏

第四节　地理环境与旅游文化

自然界是文化产生的土壤，文化的生成和发展不可脱离地理环境。文化是人类与环境不断发生交互作用的产物，研究文化，特别是研究文化地理，就必须从孕育、滋养文化的地理环境入手。研究文化与地理环境之间的相互关系，是文化地理学研究的重要课题之一。

地理环境是人类从事生产不可脱离的空间和物质，是人类文明发展进程中不可缺少的、经常的必要条件。正是在这一意义上，物质生产构成地理环境影响人类文化发展的中介。地理环境经由物质生产方式这一中介，给各民族、各国度文化类型的建造奠定了物质基础。

地理环境的整体属性能够影响一个国家或民族的传统文化风貌，它的差异性能够影响文化的民族性，不同的地理环境直接赋予某些文化产品以独到的特色。

一、中国的位置

●中国位于北半球和东半球，位于陆地最集中的1/4半球，是受陆地影响最强烈的地区，是典型的东方大国，与南半球相比存在巨大差异（流体右偏、四季变化相反）。

●中国是中纬度大国，98%的疆土位于20－50^o之间，温带、亚热带面积广阔，光热条件好。这就使我国国土辽阔，生存空间大，也造就了纬度地带分异的基础，中纬度使四季更替典型，季变明显（影响人的行为习惯及万物变化）。

●从陆块结构看，中国位于三大板块的接触地带，即亚欧板块、太平洋板块、印度洋板块。

●我国与15个国家相邻，有9个沿边省区（132个县市），海岸线长达18000km，与日本、韩国、菲律宾、马来西亚、新加坡等国家隔海相望。岛屿岸线14000km，最东边是钓鱼岛和赤尾屿。

二、中华文化概述

1.中华文化的特点

●五千年的延续性：从公元前26世纪的黄帝统一中原至今。

●开放性与亲和性：文化体系间的开放亲和，各民族间的开放亲和。

●海内一统观与同一观：追求大一统的国家体制和文化。

2.中华意识文化的要点

●整体观念：讲综合，讲普遍联系；讲中庸，讲大局平衡，不偏不倚。

●伦理观念：仁是儒家伦理道德的集中体现，伦理道德的基础是家庭。

●勤奋观念：勤俭、奋发自强。

●笃学观念：建国君民，教学为先；育才造土，为国之本；养不教，父之过；教不严，师之惰。

3.中美文化比较

表7－5　中美观念对比

4.中日观念比较

三、中国文化区域差异的背景

1.巨大的区域差异

表7－6　我国南北文化的差异

2.自然环境背景

●大地是文学和艺术的舞台：于地理环境的影响，文艺上产生南秀北雄之说。

●南暖北寒，南湿北旱。

●西高东低，东邻大洋。

●自然灾害较多。

●自然环境对中华一统的影响：边境的相对封闭性和中原环境的相对完整性、易达性，有利于政治、经济、文化的一统趋势。

3.社会环境背景

●北方多战事：加速人口流动，推进文化扩散。史上，北南战争比例大致3∶1。河南、河北、陕西战事较多，河南位居榜首，占全国战事1/6。

●首都主要建于北方：宋朝以前，首都主要在西安；五代以后，首都主要在北京。

●东南一带经济比较发达：人口重心向东南偏移，农业发达，生产效率高，南方商品意识较强。

四、人才地理特征

1.古代状元的地域分布

●全国宏观分布特征

包括唐、五代、北宋、辽的前一阶段，状元集中在北方。全国186名状元，北方占65%；其中河南47位，遥居首位，河北、山东次之。包括宋、金、元、明、清的后一阶段，状元集中在南方。全国307位状元，南方占79%；其中江苏、浙江、江西、福建分居前四位。

●州府中观分布特征

江苏84位状元中79位来自苏南，其中苏州府占42位，高居全国榜首。浙江状元主要集中在绍兴和杭州，其状元数居全国第二和第三。浙江吉安、福建福州、莆田、泉州、山东曲阜、河南洛阳也是状元辈出的地方。

2.当代教授的分布及迁移

●分布及迁移特征

籍贯地南多北少，其中南方占全国的68.9%；工作地南北平衡；教授在地域间的迁移率较大，浙江和江苏是教授迁出的中心；距离对教授迁出有一定影响。

●北京教授的籍贯特征

图7－3　南宋至清状元分布图

来自全国各地，其中南方多于北方，东南沿海多于内地；迁移距离较长，受距离衰减规律影响较弱；平均迁移距离有阶段性变化，经历由远到近，再由近到远的曲折过程。

图7－4　我国普通高等学校教授籍贯分布图

五、饮食文化与饮食的区域差异

1.中西饮食文化比较

表7－7

2.中国饮食文化的地域差异

●南米北面———饮食的自然环境烙印

北方产小麦，面是主食；南方产稻，米是主食；除夕年夜饭，北方饺子南方鱼。

●南细北粗———饮食的社会环境烙印

南方饮食比较细腻，北方饮食比较粗犷。

●少数民族饮食文化

少数民族饮食中，影响最大的是清真菜。

3.四大菜系特征

●鲁菜是北方菜系的代表，在华北和东北影响较大，善用葱香调味是鲁菜的一大特色。川菜重用辣椒、花椒和胡椒，麻而不燥，辣而适口。苏菜又称淮扬菜，多用蟹虾鱼鲜。菜肴清爽艳雅，淡而不薄。粤菜的特色是生猛海鲜，要点是生猛。

六、总结：遗产的旅游文化鉴赏视角

根据上述研究可知，对于遗产的旅游文化鉴赏视角分为文学文化鉴赏和地域文化鉴赏两大类。首先，不同地区有着不同的文化背景，不同的文化背景就衍生出不同的遗产文化特性。根据所处地域的文化特征对遗产旅游进行鉴赏，可以更加翔实、贴切、仔细地分析遗产所处地区的文化本质，深层次的发掘其自身特点，使其更好地开发和发展。其次，一些遗留至今的遗产在古代都有对其进行赞赏的文学作品，例如上文中提到的几大名楼，都有与其相对应、流传至今、脍炙人口的文学作品。在一定程度上，也对遗产进行了相应的宣传作用。对文学作品进行详细的分析研究，可以还原古时遗产的历史风貌，使其在今后的宣传和推广上更加还原历史真相，体现遗产的原真性，这才是我们所需要的。

【注释】

[1]肖刚，肖海，石惠春.非物质文化遗产的旅游价值与开发［J］.江西财经大学学报，2008，（2）：107－111.

[2]［1］平锋.族群记忆、文化认同与非物质文化遗产的保护［D］.广西师范大学民俗学专业硕士论文，导师：覃德清，2006.［2］李文君.基于国家文化安全的中国文化认同构建［D］.湖南师范大学科学社会主义与国际共产主义运动专业博士论文，导师：吴家庆，2011.

[3]王群.非物质文化遗产代表项目的现状及保护对策［J］.民族艺术探究，2005，（1）：67－74.

[4]［1］王光，汪秀霞.医巫闾山满族剪纸［J］.民间文化论坛，2007，（1）：110.［2］王光著，冯骥才、白庚胜编.医巫闾山满族剪纸传承人———汪秀霞［M］.北京：民族出版社，2011：1－194.

[5]［1］刘锡诚.非遗保护的一个认识误区［J］.河南社会科学，2011，（5）：29－32.［2］刘锡诚.非物质文化遗产保护的一个认识误区［J］.江南大学学报（人文社会科学版），2012，（1）：109－114.

[6]刘燕妮.做花灯是我的生活，我的生活就是做花灯———访秦淮花灯传承人曹真荣夫妇［J］.画刊（学校艺术教育），2013，（2）：31－33.

[7]仝涛.青海都兰热水一号大墓的形制、年代及墓主人身份探讨［J］.考古学报，2012，（4）：467－488～547－550.

[8]肖刚，肖海，石惠春.非物质文化遗产的旅游价值与开发［J］.江西财经大学学报，2008，（2）：107－111.

[9]张春丽.非物质文化遗产旅游开发探讨———以湖北长阳土家族自治县为例［D］.华中师范大学硕士学位论文，指导老师：胡静，2008：24－26.

[10]苑利.非物质文化遗产传承人研究［J］.厦门理工学院学报，2012，20（3）：1－5.

[11]杨娟，王颖.非物质文化遗产传承人断层困境分析———基于社会分层和社会流动理论视角［J］.浙江海洋学院学报（人文科学版），2011，（6）：55－59.

[12]资料来源：陕西省非物质文化遗产数据库

[13]资料来源：陕西省非物质文化遗产数据库，2013。

[14]巩珊珊.论非物质文化遗产的保护利用，民间艺术特征与产业发展———以陕西关中民间艺术为视角［J］.价值工程，2011，（31）：286－287.

[15]马铁军.非物质文化遗产视野下陕西红拳的困境与出路［D］.西北师范大学体育教育训练学专业硕士论文，导师：陈青，2008：2.

[16]高建群.陕北的男人和女人［J］.西部大开发，2001，（6）：40－43.

[17]咸阳市秦都区地方志编纂委员会编.咸阳市秦都区志·社会风俗志［M］.西安：陕西人民出版社，1995：758.