古运河畔盛开的紫荆花

古运河畔盛开的紫荆花_记满长征和济宁香港大厦_山东旅游人

古运河畔盛开的紫荆花——记满长征和济宁香港大厦

王耕夫

楔　子

这是一家“四星级”酒店，也是一座荣誉的殿堂。

这座荣誉殿堂，用世人皆知的东方之珠——“香港”来为自己命名，因而它有了一个响亮的名字——“香港大厦”。

这座香港大厦若是耸立在香港，或者北京、上海、广州、深圳，倒也不足为奇。可是，它竟坐落在古运河畔，坐落在鲁西南素有“河都府”之称和“江北小苏州”美誉的济宁市。这个在业内异军突起的“后起之秀”，近几年吸引了成千上万的业内同仁，一拨接一拨，从全国各地前来参观学习。《人民日报》、《中国旅游报》、《中国酒店》、《饭店世界》、《旅游世界》、《齐鲁晚报》等众多媒体，关于这里服务和创新的报道接连不断。《中国旅游报》主任记者吴晓梅女士曾这么赞美香港大厦：

香港大厦是一面旗，一面引领孔孟之乡旅游餐饮饭店业市场发展潮流的大旗，她为济宁人民赢得了一次次荣光，为餐饮界创造了一条条新鲜经验。

香港大厦是一棵树，一棵参天大树，撑起了齐鲁大地旅游饭店业一片蓝天。

香港大厦是一颗星，一颗在中华民族餐饮业界冉冉升起的新星。

香港大厦是一条河，一条传承弘扬着丰富的运河美食文化的长河，中国饮食文化的经典在这里大放光芒。

香港大厦是一束花，一束芳香四溢的紫荆花。为国内外朋友展示着“孔孟之乡，礼仪之邦”的至爱风采。

香港大厦是一首歌，一首昂扬向上、奋发进取的歌。她的每个音符时时都谱写着振奋人心的乐章……

的确，香港大厦的辉煌，不仅为济宁这个拥有“孔孟之乡”之称的圣人之地增添了一道美丽的彩虹，而且更像是一张光芒闪烁的城市名片，无时无刻不在张扬和提高着济宁的知名度。

第一章　文化长廊，人间天堂

香港大厦的区位，准确地说是在济宁市高新区的火炬路上，这地方交通便利，位置也算显赫，但是她占地面积却不大，建筑高度也只有区区十一层，单从规模上讲，莫说和当今世界一流“希尔顿”、“香格里拉”相比，就是与济宁同一城池之中的其他几家酒店相比，也相差甚远。但在她那整洁的楼体之上，除“香港大厦” 四个赫然醒目的大字，另有一排“运河文化主题酒店”的标识，立刻在我的脑海中打了个问号：写文章讲究主题，办酒店也要有一个主题么？

对酒店我不内行，但当我把目光投向她门前精致的花园广场，透过那尊被喷泉簇拥着的巨大的金光四射的紫荆花雕塑，看到人来车往的大厅门廊下装束整洁、英俊潇洒的门童，看到像交警一样，指挥车辆安全停放的保安，看到停车场上满满当当、整整齐齐的轿车，我判断这一定是一座入住率很高、人气特别旺的酒店。

在门童彬彬有礼的引领下，我通过旋转门，步入大厅，然后在礼宾小姐导引下，乘电梯来到五楼，踏着柔软的地毯，直接进入517房间。这是一间商务间，床面铺得平平展展，卫生间洗浴用品整整齐齐；小门廊下的橱柜上摆放着烧水壶和免费供应的矿泉水，房吧小商品应有尽有、陈列有序；茶几上的烟缸一尘不染，茶杯旁边摆着果盘和龙井、乌龙两种茶品。最吸引我眼球的是，卫生间的墙面是一张巨大的精工细作的玻璃画，上面画着披盔戴甲、英俊潇洒的年轻小将，旁边用篆书标明：天英星——小李广花荣，这使我突然想起刚才走出五楼电梯时，在厅里看到的智多星吴用、呼保义宋江，还有行者武松的画屏，不觉脱口问道：“《水浒传》里的名人怎么都到这集合来了？你们酒店如此喜欢《水浒传》里的人物，有什么说法和讲究吗？”服务员笑了，说：“因为我们香港大厦的定位是‘运河文化主题酒店’，所以三、四、五几个楼层的客房，还有堂吧和餐厅的装饰，都与运河文化息息相关。《水浒传》里的梁山泊，就在我们济宁属地梁山县，我们满总说，它既是地方文化，也是运河文化的一部分，所以创建主题文化酒店时，就突出了这个特色。”

哦！我不失时机地问道：“你能不能用一句话，评价一下你们的满总？”小姑娘红着脸笑了，抿起嘴，略一思忖，认真地回答说：“他应当算一个特别具有人格魅力的人吧。”

嚯！刚才在接我来的路上，我曾问司机小范，你们满总是怎么样一个人？他笑笑说，应当是个很有人格魅力的人吧。没想到这小姑娘，竟然也用“人格魅力”来形容和概括他们的满总。我很想和她聊下去，但不等我再开口，她已经站起来，双手把身份证还给我，后退一步笑道：“请王老师稍事休息，满总正在外面开会，等他回到大厦，我们马上通知您。”说完，嫣然一笑，客客气气地退出房间。

哪里有心休息，倒不如趁机打探一下香港大厦的“运河文化”。

我放弃电梯，沿着安全通道，从五楼的《水浒传》英杰，到四楼的孔、孟、颜、曾四圣人，再到三楼清朝的几代明君帝王像，一层层看下来，又分别参观了按照“运河文化”这一主题设计装修的几间客房。当我走进“乾隆御座”套房，坐在龙椅上把玩室内摆设的各种精美饰物，欣赏四壁乾隆最爱的书法墨宝，想象着躺在古香古色的红绡帐幔围绕的床笫之上，感受现代时尚的席梦思，倾听最古老的丝竹管弦，不由暗发感慨：香港大厦，你实在是太会创造舒适安逸，太会让人享受了！

看罢客房，我来到一楼大厅的堂吧“运河风情苑”，此处虽然只有百余平方米，却将历史、文化、生态融会得浑然一体。瞧，高山之下，峰回叠翠，流水潺潺；水面之上，荷叶田田，碧波荡漾。徜徉其间，如坐春风，凭栏而坐，垂柳拂面，静心观赏环绕于四周那幅长长的浓缩着运河历史和风情的《古运回望图》，仿佛看得见悠悠千载的大运河缓缓北流，听得到咿咿呀呀的桨声诗情画意般耳边回荡……真真叫人赏心悦目，流连忘返！

“运河风情苑”这边是淌不尽的运河水，吹不完的杨柳风，而一壁之隔的“香港国际美食百汇”，则是另一个世界：华丽的装饰，明亮的灯光，洁白的餐具，闪光的刀叉……餐厅经理盛冉小姐告诉我，这是济宁市品种最多、档次最高、中西合璧的自助餐厅。不仅有牛排、香肠、沙拉等50多种西洋餐点果蔬，更多的是中国美食，从京菜、鲁菜、淮扬菜，到川菜、粤菜、广东早茶，从精选的山珍，到时鲜的海味，包括对虾、鲜鱿，以及可以生吃的日本三文鱼片，各种菜品加起来有百样之多。除此之外，“香港国际美食百汇”还有一个亮点：巴西烤肉。每当中午和晚上客人用餐的时候，来自里约热内卢的巴西小伙达西左就出现了，他一手举着长长的足有几公斤重的烤串，一手拿着锋利的取食刀，挨桌儿地走到客人面前，用不太熟练的中国话笑着说：“你好，请尝尝地道的巴西烤牛肉，顶好。”一边说一边从烤串上旋下来长长薄薄的一片，放到你餐盘里…… 一句话，只要你想吃的，这里应有尽有，既能自主挑选，也能现点现做，挑好选好了，往桌前一坐，一边听乐手们在台上演奏乐曲，一边陪伴朋友和家人共享美食，实在是一种莫大的享受。

如果你在这里还不尽兴，可以到二楼，这里是以美术、书法、摄影等多种形式，从多个角度描绘和表现运河两岸的百姓生活、风土人情的书画苑……还有那些餐厅包间：金陵府、常州府、扬州府、杭州府，一府一风格，处处精雕细刻，从餐桌、坐椅、餐具、茶具到一应摆设，还有墙上的风景，头顶的灯饰，绝不重复；还有太湖、西湖、朝阳湖、微山湖，一湖一风采，有的是彩霞满天，有的是水天一色，有的是烟波浩渺，有的是碧波千顷，有的看得到鱼跃，有的听得到桨声……假如能够在这里坐下来，一边品尝美食佳肴，一边游览运河胜景，这是何等心旷神怡的事啊。如若你想过一把帝王将相的瘾，那么香港大厦也给你准备好了，这是一间特大的金碧辉煌、极其奢华的宴会厅，不仅四周有中式沙发，还有一尊阔大的龙椅，龙椅上摆着龙袍、金顶玉带，你完全可以把自己打扮成康熙或是乾隆，准备一桌满汉全席，宾朋簇拥着，在可容纳30余人的圆桌上坐下，让服务员像钦差大臣宣读圣旨一样宣读菜单：

“奉天承运，皇帝诏曰：今有×王爷，以满汉全席和琼浆玉液宴请×大人及诸位爱卿，愿诸位大臣王爷和众爱卿，开怀畅饮，一醉方休——钦此！”宣完圣旨后，众宫女打扮的服务员便上菜，斟酒，开宴……不仅让您吃饱喝足，而且一定还让您开心尽兴。

我边走边看，不得不暗自感叹：这是何等漂亮的山水美景，这是何等精美的文化长廊，这是何等真实的人间仙境，这是何等美丽的温馨家园！满长征他费了怎样的心思，找了什么样的策划大师，把运河文化和儒家文化在此融会得如此巧妙，寻了什么样的能工巧匠，中西合璧把香港大厦打扮得如此精美，这哪里还是一个酒店啊，这分明是一方乐土，是一座尽享人间快乐的天堂啊！

中午时分，在大厦一楼吧堂里，我见到了香港大厦总经理满长征。这是一个西装革履、浓眉大眼、体态雍容、满面红光、下巴特别丰满的中年人，按农村或世俗的说法，一脸福相。他老远伸出那双曾经握过瓦刀（我想当年一定十分粗糙）今天却敦厚而又绵软的手紧紧拉住我，没有做作，没有虚伪，只有谦恭朴实的一脸笑容，热情地笑道：“欢迎，欢迎，欢迎王老师。”但当我落座说明来意之后，他一边吩咐服务生为我添茶，一边笑着说：“甭写我，我就是浑身是铁又能打几根钉？要写就写我们领导班子，写我们香港大厦……”

我笑了，不得不将他一句：“满总既是如此的躲避，香港大厦又哪来这么多荣誉呢？”

“哈！”他爽朗地笑道，“我不是躲避。对我们香港大厦来说，荣誉越多越好，因为荣誉不但能提高我们大厦的知名度，扩大我们的社会影响力，树立我们大厦好的口碑，最重要的是能提高我们餐厅的上客率和客房的入住率，提高我们的经济效益。但对于我个人来说，就不是那么重要了。我这么说不是拒绝荣誉，我是怕耽误时间。不怕你笑话我水平低没本事，我天天觉得时间不够用，恨不得一天有28个小时才好。”

我想接着和他谈下去，但他接了一个紧急电话，在安排行政总监把香港大厦已有宣传材料送到我的房间之后，就匆匆忙忙离去了。

神龙见首不见尾，整整一天，我再没见到满长征。直到第二天，我才有机会面对面地和满长征坐下来交谈，让我对他的人生经历也有了一个粗线条的了解。

第二章　坚固的基础，肥沃的土壤

满长征出生在微山县满口村一个普通而又特殊的家庭里。说普通，因为他们家几间草房一个小院，在上万人的满口村和别的人家没任何区别。说特殊，是因为他父亲满维学，既不是下湖打鱼的渔民，也不是下坡种地的农民，而是一名当年在人民公社任职的国家干部。如果单从这一点上说，满长征不仅是干部子弟，而且和村里那些大队小队干部的孩子比，还是个“高干子弟”呢。

聪明调皮的满长征，自小就是村里的“小孩头”，率领一帮毛头小子不是下湖摸鱼捞虾，就是骑着秫秸做的草马，举着柳枝做的战刀，沿着村头的土路或是大柳树下的湖堤，呼喊着冲杀……随着年龄的增长，他慢慢懂事了。他首先从父亲那里学着做人。父亲在几十里外的公社上班，十天半月回来一次，离村还有半里地就下了自行车，和在地里干活的乡邻们说话打招呼。走的时候也是这样，在村头上，见了人三叔二大爷地叫着，不推着车子走出里把路，不会上车。他谦恭廉洁、忠厚老诚的为人，对孩子幼小的心灵产生了深刻的影响。满长征终生难忘，一件小事让他早早地告别了童年。那天生产队大喇叭广播分麦子，他拿了口袋去排队，谁知掌称的说：“回去吧，你家的工分不够，钱又没交上，没你家的口粮。”他拿着空口袋，眼含着泪水离开生产队场院。他这才知道父亲每月的工资不到40块钱，却要养活全家六口人，家庭沉重的生活负担，都压在了母亲身上。从此，他隆冬天里早起四处拾粪，三伏天中划船罱草沤肥，用粪肥换工分兑口粮。做母亲的心疼啊，说：“儿啊，歇会吧，甭累坏身子。”他把胸脯一挺说：“娘，我不累，真的不累。”说着把罩子往肩上一扛，又下了湖……

满长征初中二年级就入了团。为了入团，他天不亮就翻墙跳进学校，把整个操场打扫得干干净净。传达室的老人以为这只不过是小孩子要求进步的一股冲劲，干脆早早打开校门，让他尽情地表现。但他错了。入了团的满长征，不但把早起打扫卫生的作风坚持到高中毕业，还带到了他参加工作后的每一个地方。

1978年冬天，枣庄矿务局招工，满长征参加工作到建井处最基层的瓦工七班，当了一名建筑工。他接受的第一个活是挖地槽。三九严寒，地冻得邦邦硬，一镐下去一个白点，虎口都震裂了，染得手套满是黑斑。但他从不叫苦，和石灰，提砂浆，轧钢筋，打盒子，爬架子，推车，搬砖，砌墙，抹墙皮……白天忙一天，夜里回到宿舍，他还咬着牙坚持写仿呢。他用毛笔在日记本上认认真真写下：“我是一头牛，干活有劲头！”写完，歪着头笑着看看，第二天爬起来照样接着干。

“是金子总要发光”，不久，工区成立团委，他被抽去搞宣传；之后二处成立多种经营办公室，他又被调去搞经营。这一年，一位职工用电炉子不慎引起火灾。满长征带领几个青年飞奔着冲上楼，窜上窜下救火救人的身影，深深印在了张能华经理心里，他郑重其事向书记建议，让满长征到服务公司干出纳。时间不长，建井处财务科要出纳，又推荐他去了财务科。半年后参加了省煤炭基建一年财会进修班，还考上了会计员。等毕业回到建井处，由出纳转做结算会计，负责工程结算要账。

世上有很多苦差，但再苦苦不过要账。当时和建井处发生业务的有五个矿上几十个单位。1984年到1985年间，一个头戴矿工安全帽、身挎帆布包的小伙子，骑着一辆嘉陵轻骑，风里来雨里去，起早贪黑地奔波在柴里、田陈等五矿之间煤尘飞扬的矿区公路上。最最折磨满长征的，不是吃苦，而是吃气。如今的社会欠账的都成了大爷，见了要账的一不睬，二不理，三是发脾气，再不就是来个小鬼不见面。气得满长征肚子疼，但把肚子气破又怎么样？要到钱才是本事。于是他开始琢磨那些欠钱的人，什么年龄，什么性格，什么时候上班，什么时候下班，然后分别采取不同的战术，一个个地解决。为了堵人，有时候他天不明起床早早地赶到人家办公室，给人家打水扫地，擦走廊，取报纸，搬东西，看人家分了菜分了米，主动帮人家扛了，不管是四楼、五楼还是六楼，分别送到家里头。然后变着法儿一遍遍地给人家讲单位如何困难，领导如何着急，这笔钱如果要不到，不仅扣他的奖金，还要扣他的工资……人心都是肉长的，就是铁石心肠的人也有被感化的时候，他们一个个动了恻隐之心，不得不掏出笔来签字，让会计开支票或是把现金交到他手里。为了要账，他学会了动用亲戚朋友和一切社会关系，就连自家村里教过父亲私塾的老先生的远房侄子，在矿上当了分管财务的头儿，他也记在心里，关键时刻用来当做杠杆，撬动他下面管钱的那些人。这种苦不堪言的日子一直熬到1985年，这一年满长征终于被调到矿务局基建财务处当了会计……满长征在矿上工作八年之多。就在这八年里，他一步一个脚印，从最底层的一个泥瓦工，一直奋斗到矿务局的财务处，这八年，他入了党，提了干，结了婚，成了家，有了一个宝贝女儿，他给女儿起了一个响亮的名字，叫满江红。这八年，他虽然吃了那么多苦受了那么多罪，但他从不后悔，因为正是这八年的艰难困苦锻炼了他的耐心、他的脚力、他的吃苦能力、他的外交能力以及他的理财能力，为他以后的成长，奠定了坚实的基础。

1986年因工作需要，满长征调至微山县交通局，当了一名工程会计。

当会计听起来是个办公室的活，但工程会计不一样，满长征不但坐在办公室里看图纸，做预算，还要跑现场，和工程技术人员一起，提着装了石灰的编织袋子，弯腰蹶腚地丈量土地撒灰线，忙得像个陀螺团团转。好在他又遇到了一个好领导——局长燕守宪。燕局长是解放前参加工作的老革命，性情果敢坚决。他看满长征脑瓜好用，遇事反应迅速，又有股子闯劲，很快提他当了路政股副股长，接着又提股长。为了全面培养他，在股长当了两年之后，燕局长特意又把满长征调到办公室当主任，跟在自己身边学习协调关系，处理重大问题。1993年，他见满长征差不多成了一块钢，就让他独当一面，当了县乡公路管理处主任，负责县境以内全部的公路工程建设和维护。

满长征在这个职位上大胆创新，在全市十一个县级局中，他第一个贷款买下两台进口挖掘机，在煤矿塌陷区抢修公路中，取得前所未有的效益；第一个成立多种经营公司，办加油站、小卖部和料场，挣了钱再买修路机械，最早形成了主副业良性循环。第一个改变过去的运输方案，将两省之间的一场一触即发的矛盾转化为一场兄弟般的合作……正是因为有了如此之多的第一个，满长征很快进入了市交通局领导的视野。分管全市公路建设的副局长王光福，发现了满长征这个人才。有次到微山视察工程，他当着很多人的面说：“我就喜欢满长征这样的干部，有魄力，敢创新。早晚我要把他调到济宁，跟在我身边工作。”当时满长征认为他只不过是随便一说，没想到1996年6月，在他提了微山县交通局副局长，正想着在这个位置上干一番事业的时候，经王局长提议，济宁市交通局一纸调令，真把他调到了济宁。

第三章　精彩的章节，动人的故事

我和满长征的交谈因为一个紧急电话而中断。我正准备下一步采访计划，恰巧碰到他们进行“六常检查”。什么是六常检查？我怀着浓烈的兴致，临时加“塞儿”混进了检查组。

负责这次检查的是市旅游局的高主任。这位主任身穿白大褂，头戴卫生帽，一脸的深沉，由行政总监李文文、人力资源总监韩萍、餐饮总监曹昆鹏陪着，走进了后厨。他先看更衣室，然后就目不转睛地盯上了墙上工艺流程提示栏，我这才知道，“六常”指的是“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”，是在日本5S基础之上又发展了一步的管理方法。他一边看一边向跟在身后的厨师长发问，听厨师长对答如流，点点头走进灶间。

当来到灶间，没等他开口，我先暗自吃了一惊：这哪里是厨房，这分明是展室呀，窗明几净不说，就是地面上连一滴油渍水迹都没有，大笼屉、小笼屉、蒸锅和一应餐具，全都列队似的摆放在制作间，放着炒锅、炒瓢、炒勺的灶台和灶房中央的不锈钢案板，擦得剔明铮亮，一尊尊砧板、一把把菜刀摆放得规规矩矩，就连抹布也洗得洁白，叠得一般宽一般长，整整齐齐挂在墙边十公分的铁架上，与我当年在军营的标准相比毫不逊色！几个经理不断地交流着满意的目光，但高主任却不苟言笑，一双锐利的目光在四处观察着，寻找着什么。他好像不太关心明显处，而喜欢把目光投向最不引人注意的边边角角，还时不时地把手伸到窗台上、案边下去摸一摸，然后看手上是否有灰尘和油渍。很好，摸了几次都比较满意，厨师长长舒一口气，刚准备送检查组上楼，高主任突然停下脚，伸手从厨架下提出一桶油来，对着阳光左看右看了一阵儿，向厨师长问道：“多少钱一桶？”当厨师长回答之后，他才点点头放回油桶，满意地走向二楼，一边走一边扭头对我说：“知道为什么问他价格么？”我摇摇头，他笑着说：“我是怕便宜，价格太便宜，质量就容易出问题啊。”我点头称是，心想，专家就是专家，不服不行啊。

餐饮总监曹昆鹏告诉我，别看高主任细，满总认真起来比他还细。满长征在酒店经营管理中最重视餐饮，他有一句挂在嘴边的话“餐饮不活，酒店必死”。 为了管好后厨，他说不定哪一会就来到后厨，不光看你的饭菜，有时候还扒厨房的垃圾桶，看他们是不是浪费原材料。他特地从济南挖来一个名叫康斌的小伙子，并一步步把他培养成行政大厨。康斌为回报满长征对他的厚爱，凭着高超的厨艺，全国餐饮大赛中为香港大厦和济宁市拿下金牌，带领他的厨师队伍，在大厦一干就是十几年，兢兢业业地帮满总撑起餐饮半边天。我很想见到康斌，可是康斌却因为重要活动去了外地。但我的遗憾很快就得到了补偿，因为我在餐厅认识了营销部经理尚岩和宴会部二楼经理侯庆冉。尚岩是个已经有了孩子的年轻妈妈，但无论是体型还是性格，依然像个小姑娘一样，活泼而可爱。除此之外，她还有一个最大的特点，见了高官不怯场。两年前省里一行陪农业部长来济宁视察工作住在香港大厦，下乡时大厦派她跟车服务。一路上她和部长、省长还有几位厅长有说有笑，介绍当地风土人情时，偶尔插上几句济宁家乡话，逗得大家十分开心，临了厅长们竟亲昵地送了她一个“尚部长”的雅号。凭着自己火热的性格和善解人意、能说能讲的亲和力，她每年都要为大厦的餐饮营销拿下大半订单，令其他兄弟姐妹们甘拜下风，心服口服。而侯庆冉则是获过“山东省服务金奖”和“全国优秀服务师”技术能手。在她的陪同下，我观看了“金蓝领”李真所做的餐厅服务六大技能（餐台布置、餐巾叠花、餐具摆设、斟酒、上菜、分菜）表演。这是一个无声的表演，虽然不在舞台之上，但比舞台上的演出一点也不逊色。那么一块普通的餐巾，在她手里三下两下，眨眼能变成长颈鸟、仙人球、单叶玫瑰、四尾金鱼、孔雀开屏、龙须蝴蝶……十几种栩栩如生的小动物或是植物。再看她布台表演，身着红色旗袍，面带甜甜的微笑，左手托盘，右手操作，动作是那么娴熟，那么优美，尤其是摆下每一件餐具或上每一道菜之后，把手贴身往下一垂，以“三字步”在餐桌和座位之间款款移动的轻盈身姿，在我脑海里留下了深深的印象。除此之外，我还观赏了宴会部做的餐台设计，不管是一家三口喜笑颜开买年货的“幸福之家”，还是小动物们欢呼雀跃的“绿色家园”，其栩栩如生的选材和惟妙惟肖的造型，都让我赞叹不已。但曾担任房务总监的郑君梅却对我说：“这六项技能，只要肯吃苦、多演习，练出来并不难。难的是用一颗真诚的心，为客人做好感动服务和个性化服务。”

什么叫感动服务？郑总监给我讲了这么一个案例。2010年8月的一天，一家客人来大运河宴会厅，点了一桌“金榜题名宴”。餐厅服务员小孔一眼就看出客人中那个戴着眼镜、皮肤白皙的姑娘是宴会的主角。餐中人们不断地夸奖小姑娘如何刻苦学习，如何听话懂事，同时祝贺她考上名牌大学。小孔也被宴会的气氛感染了，很想替那小姑娘做点什么。当她看到小姑娘望着酒杯发愁，想给长辈敬酒而又有所踌躇时，立刻想到在茶道中有一道礼仪叫感恩茶，这是以茶为感恩之心，敬给最应该感激的恩人。于是她立刻重新沏了一壶茶，走到小姑娘跟前，低声说出了她的用意。同时小孔又扮演司仪，对在场的客人说：“今天是小姑娘金榜题名的大喜的日子，在此她将以感恩茶的形式来回报和感恩自己的父母。”在她说完之后，小姑娘恭恭敬敬地倒好两杯茶，双手捧起，逐一递到父母手中，感激父母的养育之恩。正在此时，站在小孔旁边另外几位服务员，和小孔一起唱起了《感恩的心》这首歌，歌声在房间里荡漾，感恩的手语和情绪在房间里传递。所有的客人都被此时的气氛打动了，不由得跟着一起唱起了这首歌：“感恩的心，感谢有你，伴我一生，让我有勇气做我自己……”此时的小孔惊奇地看到，小姑娘父母的手不停地颤抖，同时小姑娘的黑亮的双眸涌满了感激的泪花，最后，她实在控制不住自己的感情了，不由得扑进父母的怀抱。在场的所有的客人和服务员都鼓起了掌声。用餐将要在感恩及欢声笑语中结束时，小孔走进厨房，向厨师长申请了一颗鲜艳硕大的橙子，回到房间当着所有客人的面送给了那位金榜题名的小姑娘，关切地说：“小妹妹，这是我匆忙为你准备的礼物，它代表我们酒店所有的员工，祝你学业有成（橙）！”客人们再一次被感动了，小姑娘紧紧拉着小孔的手说：“今天我们是在你创造的感动中用餐的，先前我只是在心里把你比做姐姐，这会我要说，你这个姐姐我认定了。”这场宴会，不仅小姑娘感动了，全家人感动了，就连小孔自己也被自己服务的效果感动了。大家在笑声里，一起得到了个性化服务带来的感动和快乐。

在认识郑总监之前，我对香港大厦的客房服务有一个错觉，以为与热热闹闹的餐饮部相比，客房部太轻闲了。你看，走廊里静悄悄的，从早到晚连个服务员都看不到。认识郑君梅之后我才知道，客房服务和餐饮服务标准完全不一样。餐饮服务讲究的是人在眼前，听得见，看得着，斟酒倒茶，寸步不离。而客房服务则不同，概括起来只有八个字“安全、私密、方便、快捷”。房间里的一切用品，在客人入住之前必须全部到位，吃的、喝的、用的，无一缺失。以便客人进入房间以后，就像回到自己家一样，没有任何干扰。在高级酒店里，最高境界的客房服务是看不到服务员的服务。如果听见客人在走廊里高声喊服务员，或是看到服务员在走廊里拿着钥匙跑来跑去，这个酒店的客房服务就太失水准了。听她这么一说，我如梦初醒，对啊，回忆我入住香港大厦以来的情景，确实没有看到过服务员，就是房间床铺的整理和卫生间的清扫，也都是趁我不在房间时悄然进行的。而我所需要的一切，房间里应有尽有，信手拈来即可，哪还用得着服务员。

郑君梅笑着对我说：“即便你真的遇到解决不了的事情，也不用喊服务员，只需拿起电话摁一个6，‘金钥匙’会帮你全部搞定。”

“金钥匙？”我脑海里充满了疑问和好奇。

“是的。”郑君梅告诉我，“金钥匙酒店联盟”是由法国人费里南德·吉列特先生于1929年创建的一个世界组织。“金钥匙服务”通常以“委托代办”的形式出现。“金钥匙服务”的理念是：“先利人后利己，满意加惊喜，在客人的惊喜中找到富有的人生。”“金钥匙”的标识是两把交叉的金钥匙，一把象征着开启饭店综合服务的大门，另一把开启该城市综合服务的大门。只要宾客有要求，“金钥匙”都会想办法为你办到。为此，她给我讲了香港大厦几年前的一个案例：说有一天酒店来了一位美国老人，住下之后向“金钥匙”王军涛提出一个愿望，想寻找他儿时在济宁认识的一位中国小伙伴。根据老人的诉说，王军涛分析这位中国老人的住处可能在济宁的基督教堂一带。于是他先找到派出所，在民警的帮助下，得知那位老人确实在这教堂附近住过，但是后来不知搬到哪儿去了，只能提供一个线索。根据民警提供的线索，王军涛又继续寻找，最后终于在另一个小区找到了那位老人，让他和当年随父亲来中国传教的小伙伴——如今的美国老人见了面，完成了一个美国老人的心愿，给了老人一个满意加惊喜的服务。

郑君梅告诉我，由香港大厦的“金钥匙”们创造的这样的案例不胜枚举，每一个案例都让宾客们获得了真真正正的满意和出其不意的惊喜。

真有那么灵吗？我想到在出门之前，随身只带了两张名片，来到香港大厦很快就发出去了，以至于后来几次有人向我索取名片，让我很尴尬。可是酒店内部又没印制名片的业务。“金钥匙”能否帮我解决这个难题呢？当我提出这个要求并用信笺写了名片内容之后，大厦的“金钥匙”江媛，一个身材修长、面容姣好的陕西姑娘，立刻答应下来，并问我要什么样式。本来我的名片上有单位统一标识，但我不会画。所以我说只要内容不错，能应急就行。让我没想到的是，第二天上午送到我房间的名片，竟和我先前发出去的一模一样。原来她们为了让我满意，先找到了我发出去的一张名片，然后以那张名片为样板，到市里为我印了一盒。这个结果，确确实实给了我一个“满意加惊喜”，让我深切地体会到了“金钥匙”的服务理念。

行政总监听说我在采访“金钥匙”，特地为我送来世界金钥匙联盟和香港大厦联办的一期刊物《金钥匙风景线》。看了之后我才知道，“金钥匙”在中国很年轻，1999年孙东先生才把它引进中国，而2001年，满总就率先把它引进了香港大厦，并相继推出“金钥匙服务年”、“我为金钥匙添光彩”、“情系金钥匙，真诚为宾客”等一系列活动，鼓励大家人人争当“金钥匙”，先后选出了30多名有发展潜质的服务员，分别送到广州、南京、宁波、昆明接受金钥匙培训考试，请“金钥匙酒店联盟”中国区主席孙东先生亲临香港大厦参加授勋宣誓仪式，为他（她）们颁发金钥匙证书。截至目前，香港大厦先后培养了20多把金钥匙：刘恒月、刘勇、王军涛、代先贞、郑君梅、刘奉梅、盛兆伟、马秀爱、贾广洪、岳鑫……现在他们有的提升当了副总经理、部门经理，有的被派往其他酒店当了顶梁柱，但香港大厦依然还有8把“金钥匙”，成为酒店一道亮丽的风景线。为了用“金钥匙”带动和提升香港大厦的整体品牌，满长征几年前就把大厦帮助客人处理事务的“大堂副理”改成了“金钥匙服务中心”，然后将心爱的8把金钥匙，分布在大厦的前厅、客房、餐饮、会务各个部门，将金钥匙“委托代办”的经验由前厅扩大到餐饮、会议和其他范畴，集中整合店内的信息资源，使各个部门的金钥匙之间形成了一键互通的格局。所以，只要你拿起电话，摁一个“6”字，店内店外所有的事情，全由“金钥匙”替你搞定。

满长征把金钥匙服务范围扩大化的种种做法和成功经验，给“中国金钥匙组织”的创始人孙东先生以很好的启发。近年，孙东先生已经把金钥匙在中国的服务范畴，由原来的酒店业发展扩大到航运、邮政和其他行业，这不能不说是满长征对金钥匙世界联盟组织的一大贡献！所以说，金钥匙世界联盟组织任命他为“世界金钥匙酒店联盟山东地区首席执行官”，并将“世界金钥匙酒店联盟5C品质奖”以及“金钥匙服务钻石奖”授予香港大厦，他和他的金钥匙们实属当之无愧。

金钥匙给我的惊喜还没结束，下午6点晚饭之前，李文文又给我送来一个惊喜。她打电话到房间来让我整装下楼，并说好在电梯口等我。当我下楼走出电梯口的那一瞬间，我怔住了。仅仅一会儿工夫，大厅里不仅增添了一座白雪皑皑的圣诞屋、一棵苍翠欲滴挂满礼物盒子的圣诞树，而且临时搭建了一处小小的舞台，台下对面摆了两排坐椅，半数客人已经落座，而且中间有几位黄头发蓝眼睛的外宾。文文请我入座，并附在我耳边说：“圣诞节就要到了，为了给住在大厦的客人特别是外国客人营造一点节日气氛，我们策划了一个圣诞节点灯仪式，欢迎你指导。”话刚落音，大厦的执行总经理杨恒月先生走到了台前。这是一个三十露头、仪表堂堂、气宇轩昂的青年人。他用一口标准的普通话，向来宾致辞，告诉大家香港大厦在圣诞前夕和圣诞期间，为客人特别是外国客人陆续推出一系列的节日活动，预祝客人们圣诞快乐。为了营造和增添节日的气氛，大厦还特地从市里的基督教堂请来了唱诗班和圣女们，为客人们演出。当他的话落音之后，大厅的灯光渐渐变暗，随之，执于八位身穿洁白长裙圣女手中的一束束烛光亮了起来。随着唱诗班悠扬委婉的歌声，圣女们翩翩起舞的身姿像水一样缓缓流动，她们手中的烛光随着舞姿时而分散、时而集中，一会儿是一条河流，一会儿是一座山峰，一会儿是一只蝴蝶，一会儿又变成一支火炬，当圣女们手中的烛光变成一颗心造型定格，香港大厦常务副总经理秦兴林与意大利常驻香港大厦的专家威廉老人一起走到台前，把手抚在玻璃球上启动点灯仪式的时候，我回头看到，几乎所有出入大厦的客人们，都在驻足观看这动人的一幕……我也被感动了，血液在感动中凝滞，但我的思绪却飞出大厅，飘向天空，飘向宇宙，飘向了渺无穷尽的想象之中……我不知道，这是运河文化本身所具有的开放性和包容性的原因，还是满总所特有的开放意识和创新意识所致，让我和所有来香港大厦的宾客们，在“江北小苏州”，在古老运河岸边的“河都府”，看到一场将中西文化融合得如此尽善尽美的演出，实在是出人意料。

我的思绪在无垠的天空飞翔，我感叹不尽，我蓦然觉得，香港大厦犹如一部书，一个部门就是精彩的一个章节，每一页都书写着动人的故事。我从心底感谢我采访过的香港大厦的每一个员工，是他们，打开这本书一页又一页，让我领略了香港大厦的风采与辉煌。

在香港大厦采访的过程中，我很长时间都处在一种强烈的兴奋之中。但兴奋过后，又有一丝不解：是谁在当初将这个既没有香港投资，又没有香港人管理的普通建筑，命名为“香港大厦”？

很遗憾，问了好几个服务员，他们大都是香港大厦出名以后才应聘而来的，没有一个人能帮我解开这个谜团。最终还是李文文帮我约来交通局退休的副局长王光福先生，才得以揭开这个谜底。

王光福先生两鬓染霜，满面红光，虽已退休数载，精神依然矍铄，气色犹如壮年。他用浓郁的鲁西南口音告诉我：不仅香港大厦这名字是他起的，更重要的，满长征是他力排众议，下决心调来的。

嗬，伯乐在此！

“当时改革开放风气正盛，”王光福先生告诉我说，“大家都喜欢洋东西，巴黎、纽约、莫斯科、东京、伦敦、希尔顿……凡是人们向往的城市和地方，都成了酒店餐厅包间的名字，咱为什么不跟随潮流，也起个洋一点的名字？除此之外，还有一个更重要的原因，那就是当时香港主权回归中国在即，这不仅是个将要轰动全球的政治新闻，也将是一个轰动全世界的社会新闻。‘香港大厦’如果赶在香港回归之日建成开业，必定是济宁一大亮点和热点，不但有利于提高这座大厦的知名度，还可能给她带来不可估量的经济效益。果不其然，‘香港大厦’自1997年7月1日香港回归那天开始试营业，一下就火了！不过——”他陡地把话一转，满脸严肃地说，“我这么说并不是说香港大厦这个名字有多么了不起。名字仅仅是个招牌而已，最重要的还是满总和他领导的这一班子人马干得好，经得起时间和市场的考验。不瞒你说，经过十几年的发展，目前香港大厦在济宁市房价最高，但是入住率也最高，平均达到百分之九十以上；餐厅价位最高，但是上座率也最高，单间天天满，‘美食百汇’ 自助餐98元一位，算是价格不菲了吧，可到了星期天，要排队等号才能有座。香港大厦成了济宁市有钱人消费的首选地啊！”

老局长说到这里笑起来，笑得脸上每条折皱里，都洋溢着骄傲和自豪，透出不可言状的成就感和幸福感。

“当初您为什么非要调满长征来当经理？他懂酒店管理么？”我问。

“嘁！那时候他就会修路，哪懂什么酒店管理？完全是赶着鸭子上架！我之所以坚持调他，是因为我了解他，这个人好学习，爱创新，认准的事不达目的誓不罢休。事实证明，我没看错人。哈哈哈哈……”

老局长说着又笑了，笑得很开心，然而我却陷入了深思：满长征，他是怎么从一个县交通局副局长，成长为酒店职业经理人的呢？

第四章　艰苦创业，破茧成蝶

满长征最不愿回忆刚从微山调到济宁来时那段往事。为什么？苦！如果仅仅是生活上苦他倒不怕，有当年在瓦工七班挖地槽那段经历垫底，什么苦对他来说都不是苦。他是心里苦。原来局里盖这座大厦本想办公用的，主体工程完成以后，觉得有点可惜，才想着改为对内搞培训、对外搞营业的酒店。那时候只有“培训中心”一说，根本没有“香港大厦”这个名呢。因为还没完全竣工，搞建筑的一班人马并没撤走，而准备装修和开业是另一班人马，只有满长征一个人。王光福副局长把满长征临时安排在工地旁边的一家酒店里，平时满长征一靠枕头就打呼噜，那一天到了半夜还烙饼一样，辗转反侧不能入睡。他独自一人来到了工地，望着空旷的大厦，望着满天的星斗，突然感到一种莫名的压力。可不么，昨天还在交通局工地上，指挥着一帮人马干得热火朝天呢，今天来到这里竟成光杆司令了！孤零零孑然一身的他，感到心头空落落的，一种从没有过的寂寞和无助感油然而生。“我是不是来得太匆忙？我是不是做错了决定不该来啊？”特别是他想起背后有人在说：“就凭他两鞋底沥青的一个外行，能把空荡荡的一座大厦弄成酒店？骑驴看唱本——走着瞧吧！”是啊，自己除了修公路之外什么都不懂，弄好还好说，如果弄不好，将来等着自己的是什么？

王局长看出了他的心思。他不仅了解满长征的成长经历，更知道他吃软不吃硬的性格，所以满长征找他叫苦时，他不说一句软和话，而是劈头盖脸一顿呵斥：“苦什么苦？开弓没有回头箭！不懂怕么？你生下来就会修公路？一学不就会了？没有人也不可怕，马上招兵买马！现在是光杆司令，等将来队伍壮大了，你就是元老，就是有功之臣，组织上能忘记你吗？你现在马上去曲阜，孔府饭店有个烟台商校毕业的秦兴林，你先把他给我挖来。”王局长一番话，把满长征训得出了汗，同时也把劲给他鼓了起来。他按老领导说的，立刻动身到曲阜去找秦兴林。

稳重而又实在的秦兴林不愧是科班出身，一到大厦就发现了办公大厦改酒店的先天不足。尤其是厨房太小，只能满足一般单位做大锅饭，根本无法对外开业搞餐饮服务。满长征把这情况报告给王局长，王局长马上找来工地技术员杨新凤，杨新凤是山东建工学院的高才生，这个言辞犀利、性情直爽，像一团火走到哪把欢声笑语带到哪的姑娘，立刻沉下心来，连夜加班设计图纸，组织施工扩大灶房。就在灶房建设完成之后，局里决定撤销基建班子，把整个大厦的装饰装修、采买安装等全部担子，都压到了满长征身上，从此，满长征再也没有歇着的时候。最难忘的是1997年大年初二，他和秦兴林约好，一个兖州上车，一个从薛城上车，两个人在火车上会合，然后一起到南方去考察酒店必备用品。上海、广州、佛山、江门、中山……两个人早起晚睡，背着矿泉水和面包十天跑了九个城市，一家一家看，一家一家比，拍下照片，做好记录，半夜三更回到招待所，还要研究价格。光看南方不行啊，回头再去北京。去北京之前，满长征觉得下巴底下起满了疙瘩，火烧一般疼，还有嗓子里也疼，疼得咽不下东西。他以为得了喉癌，不得不去医院检查。走到医院医生说，下巴周围起疙瘩是因为休息不好，生物钟紊乱，内分泌失调造成的淋巴腺炎，要他多休息调养。嗓子疼则是因为长了息肉，最好割掉。割就割！他一狠心做了手术，不等伤口愈合，戴上口罩就上了火车去了北京。到北京后，一家接一家去看人家的酒店，不看四星级、五星级的，就看那些二星级和三星级，那些同规模同类型、搞得有点小名气的酒店。看到有参考价值的地方，就量人家的尺寸，拍人家的照片，想着自己大厦的某一个地方怎么照着人家样子改进实施。那时候满长征身上离不了三样东西，一是照相机，二是钢卷尺，三是一杆圆珠笔，走到哪都是一拍二量三记录，笔记本记满了，随便找张纸，哪怕撕个烟盒也要把那些有用的数据记下来。

满长征手下的人越来越多，除了管理人员，又招了一批厨师和服务员。为了提高队伍的素质，他千方百计天南海北找地方领导，找部队老乡，拐弯抹角拉关系，请人家安排自己的服务员到北京、广州、济南几家有名的酒店去接受培训，实习锻炼。他规定只要是出去的厨师每人一定要学会三个拿手菜回来，不然就走人。他规定服务员回来一定要达到三星级酒店的服务标准，不然就淘汰。对方要求也严，为了教你学会礼仪，一个动作练上百遍千遍不说，还让练站功，挺胸收腹一动不动，一站45五分钟；为了教你端盘子手不发抖身子不歪，让你练托砖，练得小伙子们汗流浃背浑身疼痛，练得小姑娘们咬着嘴唇偷偷哭。满长征听说后，立刻赶过去看望他们，把他们集中到一起吃顿饭，鼓励他们坚持下来。

室内装修在紧锣密鼓地进行，资金发生了困难。满长征说：“一分钱掰成两半花，能省就省！”大厦的电脑设备这一项，北京一家著名公司开始报价78万元。为了节约开支，他就和秦兴林一起，和对方软磨硬泡谈了半年之久，磨得对方哭笑不得，最后竟以35万元成交。堂吧假山的建造，江南一家公司报价46万元。满长征说：“不行，肯定不行！”对方把价格一路降到30万，满长征还是说不行。对方说：“还不行就只有你们自己造了。”一句话提醒了满长征。他心想对啊，交通局有运输优势，为什么不发挥自己的长处呢？最后他真的自己找车，到扬州拉来一车车石料，调来正在学校培训的员工们，自己卸车，一块一块抬到大厦的堂吧里。把这一切准备好后，请来一位这方面的专家杨先生到现场做技术指导，他硬是用自己的施工队把假山造了起来，而且人见人夸，谁看了都说好，仔细一算账，总费用才花了12万元。

功夫不负有心人。又经过半年的辛勤努力，香港回归的前夕，济宁的“香港大厦”的客房装饰一新，丽景、半岛、半月、铜锣、望角、维多利亚……十几间餐厅虚位以待，特别是前厅大堂中央，一颗硕大的象征着“财源滚滚”的大理石球，在水的冲击下飞快地转动着，吸引了无数人的眼球，给人们留下了深刻印象。照济宁一般人的眼光来看，香港大厦已经太高级、太时髦、太豪华了，随时都可以开张营业，向世人亮相了。但是满长征是谨慎的，他认为香港大厦距离正式营业的标准和要求，还有很多瑕疵和不完备、不细致的地方，只能打八十分，离一百分还差得远，如果正式开业，会给客人留下很多不尽如人意的地方，不如试营业，在试营业中逐步加以完备，达到一百分后再正式开张营业。交通局领导也是稳妥的，他们丝毫没有贪图虚名搞政绩工程的意思，在听罢满长征的汇报，经过一番认真讨论后，同意了香港大厦在香港回归祖国的大喜日子里，进行试营业的要求。即便这样，香港大厦还是一下子就火了起来。

一年以后，在香港回归一周年庆典之际，香港大厦大张旗鼓地宣布正式开业。这又是一个特殊的日子，祝贺的条幅挂满了整个大厦，喜庆的气氛感染了整个济宁市。锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，肩挂绶带的礼仪小姐，胸戴鲜花的各界领导、贵宾佳宾、同行同仁全都沉浸在欢乐的气氛之中。最难忘的是交通局朱运成局长在庆典结束后，专门为香港大厦的同志们设了几桌庆功宴。当他举起酒杯，深情地对大家说“同志们辛苦啦！我代表局党委和全局的职工谢谢你们！”并逐一和大家碰杯时，满长征和香港大厦很多员工，都情不自禁地热泪盈眶，有的竟失声哭了起来。更有意思的是满长征。他忘了开业前一天，朱运成局长说好要来听他的汇报。他那几天为着大厦开业天天忙得已经是极度疲劳了。但汇报不能不认真啊。等想起这事已经是后半夜了。那也不行，爬起来赶快准备。等他写完汇报稿，整理核对完一系列的数字时，已经到了早晨上班时间，朱局长已经来到了。满长征把朱局长迎进会议室，念一段汇报看一眼朱局长，朱局长一边听一边满意地点头。他悬着的一颗心渐渐地就放了下来。当他汇报完后，朱局长拿过他的汇报稿，高兴地翻看着上面一连串的数字，正想发表意见说点什么呢，突然听到鼾声，抬眼一看，坐在对面的满长征，头一歪，竟然枕着自己的肩膀呼呼地睡着了……

“新开的茅厕香三天”，这是很多餐饮商家的真实写照，也是朱运成局长最担心的问题。这一天他和王光福副局长一同来到香港大厦，问满长征如何汲取前车之鉴，对香港大厦有什么具体打算。满长征似乎早已成竹在胸，毫不迟疑地说：“上三星！”朱局长听了一怔，攒起眉问：“能行吗？”王局长似乎也有担心，说：“咱们济宁几家比咱大的酒店至今还没挂上‘三星级’呢，咱能行？”满长征说：“正因为如此，咱更得上‘三星级’。只有上了三星，才能领风气之先，有希望当上咱们济宁酒店餐饮业的领头羊。”朱局长笑了：“你是想让咱当济宁的餐饮老大？”满长征斩钉截铁地说：“是的！要干咱们就干最好的。决不能不死不活卡在中间。”接着他把自己的想法向两位局长作了详尽的汇报。朱局长听罢点点头，和王局长交换了一下眼神，对满长征说：“好！既然你这么说，今天咱们就立个军令状：你给我好好干，干不好我撤了你。干好了，三年之后我提拔你！王局长，怎么样？”王光福听了也很兴奋，把目光转向满长征，故意激了他一句：“满长征你可要想好，朱局长说话可不是戏言。”满长征嘿嘿一笑说：“王局长你放心，我一定让香港大厦像紫荆花一样，一年一年永开不败！”

怎么才能实现这个愿望呢？如果说香港大厦以前是在学习别人，不如说是模仿别人。真正要上档次上台阶，必须在学习和模仿中创新，走出自己的一条路来。理清楚这个思路之后，满长征肩负着工作重担的同时，踏上了新的学习征程。他不仅自告奋勇地报考了上海旅游高等专科学校，报考了上海社会科学院旅游专业的MBA，还参加了南京金陵旅馆管理干部学院的总经理培训班。他像一块海绵遇到了水，如饥似渴、狼吞虎咽般地吸收着有关酒店管理方面的一切知识。当总经理班在南京金陵大酒店边上课边实习的时候，学校安排他们这些总经理们住七百块钱一天的房间，让他们体验中国最高级的酒店管理经验。而他只住了一天，就和老师私下讲好每天增加两个学员免费来听课，然后电话通知香港大厦的中层们，根据讲课内容排好班，每天来两个人，白天听课，晚上就住那间七百块钱一天的房间，让他们体验“五星级”的服务，和自己一起提升服务理念和标准。而他自己则在附近住三十五块钱一个床位的招待所。在总经理班的自我介绍会上，别人都是姓氏名谁职务单位正儿八经地介绍自己，他则不然，站起来抓过麦克风就说：“我姓满，我的儿子叫满意，我是满意他爹满长征。”大家“轰”的一声都笑了。笑声里他接着说：“实不相瞒，我们过去搞接待服务的标准是什么？就四句话：‘领导坐着咱站着，领导吃饭咱看着，领导喝茶咱倒水，领导坐车咱开门’，典型的一个傻小二啊。”同学们“轰”的一下又笑了。满长征不笑，一本正经接着说：“通过学习今天我明白了，酒店管理光凭热情上不去，更重要的是要规范化。要坚决摈弃过去那种用行政手段管理酒店的方式，彻底改变过去那种‘革命加拼命’、天天靠加班加点来提高效率的工作方法，而要采用科学的态度和方法管理我们的香港大厦，提高我们的服务水平。从今以后，我们的服务标准不仅是让领导满意，更重要的是让所有到香港大厦来的客人都满意！”他的话一落音，就赢得了一片掌声。大家一下就记住了这个来自山东济宁、既热情又仗义的满意他爹满长征。

满长征不仅很快和同学成了哥们，也很快和老师成了朋友。他把在各个学校认识的老师和同学看做最珍贵的资源，很快就织成了一张无形的关系网，使自己像一只蜘蛛一样，在这张网上飞来驰去。他常常挂在嘴上的一句话是“学习没有白花的钱”。正是基于这种出发点，满长征一次又一次地把他认为最好的老师请到香港大厦来讲课授业。不光请进来，他还让他的手下和自己一样走出去，到这些学校和酒店深造提升。回来之后，在香港大厦开展各项技能大练兵，号召各个部门争创“青年文明号”，鼓励人人争当“青年岗位能手”。培养带动大厦管理层、重要岗位的负责人以及所有的员工们，从不自觉到自觉，渐渐改变了过去那种用行政手段管理酒店的做法，而贯彻实行用规范化的标准去管理酒店，使香港大厦迈上一个又一个台阶，在2000年1月31日，正式开业后只用了一年半的时间，就顺利地被省旅游局评定为济宁市的第一家“三星级”酒店。

晋罢“三星级”以后，有人以为船到码头车到站，可以歇一歇了。但是满长征又提出了晋升“四星级”的目标。这个目标一提出，立刻引起非议。有人说他好大喜功，有人说他心血来潮，有人直接说他是逞强逞能，因为这不仅在一般人看来根本不可能，在专业人士眼里，更是天方夜谭。“你有与客分乘的电梯吗？你有网球场么？连这些硬件都没有，你还想晋四星级？”但是满长征不服这口气，他给班子里的人们打气说：“当初说咱是外行，现在咱不是变成内行了么？现在又说咱硬件不够，那咱就上软件。打破旅游行业长期以来存在的‘重硬件、轻软件；重设施、轻服务；重效益、轻人才’的倾向，下大力气在软件上做文章，花大工夫在服务方面上层次，培养一流的管理人才和服务人员，创出我们自己的服务品牌。我就不信，咱香港大厦晋升不了‘四星级’”。

难道满长征真的是好大喜功逞强逞能么？不！在说这句话之前，他早已做过认真的思考：香港大厦要长远发展，在济宁立于不败之地，必须得走高端路线，创自己的品牌，必须得上“四星级”！做龙头老大，领风气之先，始终走在济宁同行业的最前面。不然兄弟单位稍一努力，就会把香港大厦甩在后面。但满长征心里知道，泰山不是垒的，火车不是推的。上四星不是一句话，必须得创新，不断地用最新的成果向全社会展示香港大厦的成长与进步，全面提升香港大厦的品位与品质，最终征服评委会所有评委，让他们在香港大厦晋四星的答卷上，签下“合格”二字。

目标有了，决心定了，可是怎么创新？他又来了一连串的第一个：先是2000年第一个在全省率先开展“创建绿色饭店，倡导绿色消费”活动，成为山东省首批绿色饭店试点单位，被评选为全国绿色餐饮企业，继而成为鲁西南首家“AAAA级绿色饭店”和全国首批“金叶级绿色饭店”。接着在2001年在全省第一个引进“金钥匙”，全方位开展“金钥匙服务年”活动，并且创造性地发展和扩大了金钥匙在酒店的服务范围，香港大厦不仅是山东省最早加入“金钥匙酒店联盟”的酒店，满长征他个人还荣膺该组织中国山东区的“总裁”一职。这且不说，更重要的是香港大厦在山东省最早开始贯彻执行 “ISO9004”和“ISO14001”质量/环境管理体系国际标准，并成为山东省第一个同时通过并获得双认证的酒店。也许有人小看这个认证，也许有人认为这个认证是可以用钱买得来的认证，但是满长征却不是这样，他专门成立了贯彻执行这两个标准的办公室，简称“贯标办”，动员、组织大厦的全体员工，从上而下认真开展贯彻执行这两个标准的活动，每个部门都写了自己的文件前来审定，一遍又一遍地改。为了全面落实这两个标准，全大厦花费了整整10个月的时间，用了一人多高的纸张，刷坏了两台复印机，最后才编制出一本又一本自己的系统文件，成为香港大厦发展和提高的具体纲领。

配合着他这套硬件不行上软件的“组合拳”，他又拿出大厦几年的积蓄集中全部财力改造客房和其他一切可以改造的硬件，把香港大厦从里到外，从每根神经到每一块肌肉，都练得精精的、棒棒的、无可挑剔。2002年12月26日，全国星级酒店评定委员会的全体评委们，对香港大厦晋升“四星级”酒店，无一不投了赞成票！从此，香港大厦作为济宁市首家“四星级”酒店，不仅确立了在济宁酒店业的地位，同时也树立了济宁酒店业发展史上一座里程碑。而满长征他本人，经过一次次痛苦的蜕变，也由蛹化蝶，完成了一个公路局长向一个职业经理人的漂亮转身。

第五章　品牌战略，再创辉煌

香港大厦晋升为“四星级”以后，因为硬件的限制，再也不可能上五星级了。今后的路怎么走，难道就不发展了吗？不！满长征清醒地认识到，因为随着时代和市场经济的发展，酒店和酒店的竞争，已经不是看你的楼有多高，体量有多大，而是要看你有没有自己的文化，有没有自己的品牌。没有品牌的商品，再好卖不上价；而没有品牌的酒店，再好也只是一个吃饭住宿的地方而已。只有把当地文化深深地融入酒店之中，才能使酒店立于不败之地。香港大厦发展的必由之路，就是定位自己的文化，走高端路线，创品牌战略！

那么，香港大厦应当怎样确立和定位自己的文化，创建自己的品牌呢？满长征自知不是神明，他请来济宁的作家、教授、官员、学者以及八方贤达、名人志士为他出谋划策。思维活跃目光敏锐的市旅游局副局长郑庆军，首先提出儒家文化。他认为孔子这个和西方哲人苏格拉底一样有着广泛影响而且在全世界影响越来越大的东方圣人，为曲阜留下的不止是“三孔”（孔府、孔庙、孔林），还有以“食不厌精，脍不厌细”为核心的餐饮文化。他力主挖掘“儒家文化”这座金矿。满长征十分佩服郑局长的眼光，因为他早就想过，如果香港大厦是在曲阜，打出“儒家文化”这个品牌，让那些所有到圣人故里来游览的人们看过“三孔”之后，在自己极其富有儒雅之风的酒店里住上一宿，品尝一桌“孔府菜”，那该是何等的妙事！

但是一想到香港大厦远在圣人故里40公里以外的济宁，满长征气馁了。凡事讲求天时、地利、人和。走儒家文化路线，香港大厦不得地利啊。但是济宁有大运河。大运河是中华民族文化的一座丰碑。如若把万里长城说成是刚强一撇，那京杭大运河就是温柔的一捺。我们济宁曾为“运河之都”，为何不在这一捺上做文章呢？在研究中国饮食文化时，满长征发现了一种“遇水而兴，因水而动”的现象：黄河流域孕育了鲁菜系，淮河流域孕育了淮扬菜系，江淮流域孕育了徽菜系、苏菜系，钱塘江则孕育了浙菜系，而济宁恰好是地处运河中段，这个当年的“运河之都”，几乎汇集了半个天下的水系和与水有着密切关联的菜系和饮食，这不是最最富有开掘价值的资源宝藏吗？他的想法，得到了多数专家学者们的同意。于是，满长征在把开发孔子“儒家文化”的想法，作为一个夙愿深深埋在心底的同时，果断拍板决定：香港大厦就定位于“运河文化主题酒店”，围绕运河文化，把文章做精做好，把餐饮做大做强。

方向明了，决心定了。之后，满长征在香港大厦大动干戈，把前厅、堂吧、房间的装饰装修和一应摆设，全部注入运河文化元素，包括那些餐厅包间的名字，丽景、 半岛、 半月、 铜锣、 望角、 维多利亚……统统拿掉，全部以运河两岸老城和湖泊命名，杭州府、扬州府、苏州府，西湖、太湖、微山湖……他不但让大厦来了一次脱胎换骨，更重要的是他还组织成立了“济宁餐饮业协会”，创办了会刊《济宁圣地美食》。接着以该协会会长的名义，向运河沿岸所有城市的知名酒店发出邀请，一年一次，先后组织开展了“首届中国京杭大运河美食节暨运河文化餐饮论坛”、“中国京杭大运河美食节暨烹饪大赛”、“中国京杭大运河餐饮文化论坛暨运河名宴认定活动”、“中国京杭大运河（微山湖）美食节暨淡水鱼烹饪大赛”四次重大活动，运河沿岸十几个城市逾百家酒店闻风而动，纷纷派出自己最著名的厨师，带着自己精心设计的展台和菜品，前来参加大会。这样的大会既是交流，又是表演，既有观赏性又有品尝和食用价值，参会的和观摩的，还有当地群众，人山人海，那个热闹劲就甭提了！香港大厦也派出了自己的参赛队，拿奖自不必说，更重要的是他们在分管餐饮的副总褚红艳和行政大厨康斌的带领下，做了一个特别生动形象的展台，展台上有潺潺流动的运河，有含苞欲放的红莲，有游走的红尾鲤鱼，有最能代表济宁的太白楼、铁塔寺，一切都是那么逼真，那么生动，引得所有到会的人都拍手叫绝，不忍离去。

就因为济宁带头搞了这样的活动，其他沿岸城市也纷纷行动，这是一个多么巨大的资源库啊！“运河官府菜”、“运河市井菜”、“运河地方特色菜”…… 每一次活动都是群英荟萃，出了多少精美的菜品啊！对香港大厦来说，这是取之不尽，用之不竭，让“运河主题文化酒店”和“运河餐饮文化”永葆青春宝贵资源，是一本万利的千秋大事啊！

满长征带领他的香港大厦，从“运河文化”里分得了厚厚的一杯羹。但是他并没有忘记开发“儒家文化”的夙愿。他在想，运河文化的资源虽然丰富，但在这条河上有十几座城市分享。曲阜可不一样，它是济宁市独有的资源，是一个可以向全世界辐射儒家文化的核心，其能量之巨大，影响之久远，无法估量！

他默默地期盼着，同时也在积极地努力着。他不仅盼望着有一天能顺利地开发儒家文化中的餐饮这个宝藏，他还有一个更大的期盼，就是在他心目中思考已久并投入了巨大的人力、物力和财力，已经初具雏形和规模的“东方儒家酒店集团”，何时能够正式揭牌成立。为什么要组建这个集团？那是因为他早就清醒地认识到，在餐饮业竞争越来越激烈的当今时代，靠一个香港大厦孤身作战，很难做大做强立于不败之地。所以早从2001年开始，他就借鉴自己在微山县公路局的做法，大胆提出了“一业为主，多种经营”主张，并且以“香江”为品牌，成立了涉及酒店管理、物业管理、广告装饰、餐饮休闲、旅行等业务的若干个有限公司，但那时他的目的只是为了扩大经营、增加收入，他的行动准则是“摸着石头过河”，并没有真正上升到体制改革上来。可是随着形势的发展，“香江”这个品牌，已经不再适合下一步与地方文化相融合的发展方向了，如果能借助“运河文化”带给香港大厦的发展经验，在“香江”这个品牌的基础上，组建一家“东方儒家酒店集团”，打出“儒家文化”这面大旗，甩开膀子干一番事业，那该是何等的惬意啊！可是他又充满担心。因为这是一个牵扯到体制改革的敏感问题，他既不能把这个问题大张旗鼓地在大厦展开讨论，又不能把问题报到局里，让上级领导为表态而作难。他只好认真分析形势，根据外地成功的经验，一点一点如履薄冰、如走钢丝一样，摸索着前行。他给自己设了一条铁的底线：任何时候都确保香港大厦这块“国有资产”保值升值，而不被任何人侵占，哪怕是一星一点都不行！免得落下话把儿和口实。他的担心也许是对的。但事实证明，他做的一切，局里、市里直至省里的有关领导，都看得清清楚楚。他们不仅在关注着他，同时也暗地里替他观察着、把握着，希望他走稳走好，走出一条新鲜的成功的经验来，以便今后为解决此类问题提供更多、更好的经验，让更多的企业在他们的引领帮助下，走出困境。让更多的人才得到发展，让更多的职工就业，为社会创造更多、更大、更好的效益。此事是于国于民于企业都有利的事，何乐而不为！但是他们所处的一言九鼎的权力的位置，又不能随便说出来，他们只能在心里鼓励他大胆前行！

当时光老人的脚步走到2010年，机遇来了。这一年，可以说是香港大厦和满长征的吉祥之年。首先，他借着省府有关领导欲将“孔府宴”打入上海世博美食园的契机，满长征以山东省烹饪协会副会长和济宁烹饪餐饮业协会会长和香港大厦总经理的身份，组织发起了“2010中国孔府菜发展论坛”，邀请全国各地有关院校的教授、专家、学者，以及近20家已经在孔府菜上开始做文章的著名酒店，就如何收集、发掘、整理孔府菜资源，留住祖先餐桌上的记忆为题展开研讨。会上，他还宣读了《倡议书》，倡导以“仁和、博学、发展、共赢”为宗旨，以弘扬孔子文化思想、展示孔府菜精品、推动孔府菜发展为目的，发起成立了“孔府菜发展联盟”这一国际性组织，组织省烹饪协会的专家们从300多道孔府菜中，遴选出孔府一品锅、带子上朝、怀抱鲤、黄鹂鸣春、烤牌子、诗礼银杏、尼山踏青、阳关三叠、绣球官燕、柴把鱼翅等最经典菜品，组合成“孔府宴”，正式进入上海世博会美食园。此举立刻轰动世博会，创出一顿饭连翻三遍台，一天流水接近8万元的最好纪录。但仅仅如此满长征并不满足，他趁热打铁，立刻借着世博会的东风，于9月18日在曲阜发起并举办了声势浩大的“中国孔府菜美食节”，高举“儒家文化”这面大旗，招引北京、上海、南京、深圳……全国各地数百家酒店的参赛队伍和观摩人员前来曲阜。这真是一次美食盛典啊，金秋的曲阜，鞭炮齐鸣，彩花飞舞，处处掌声不断，人人喜气洋洋，美味佳馔香气扑鼻，伴随着欢歌笑语在空中久久飘荡……更让他开心的是，就在“中国孔府菜美食节”在曲阜开幕这天，省委办公厅的领导特地从省城赶来，和曲阜市委主要领导一起，在震耳的鞭炮和喧天的鼓乐声中，共同为“东方儒家酒店集团”揭牌，为香港大厦从单一向集团的发展，为企业的做大做强再创辉煌，掀开了新的一页。

目前，“东方儒家酒店集团” 利用自己丰富的管理经验，通过直营、联营、顾问管理、协助管理、委托管理等多种方式，掌管省内外三星级、四星级各种酒店20余家，派出各种管理和技术人员200多人，管理客房2500间套，就业人员3000多人，以越来越快的速度发展着，壮大着。而且她越来越明显地预示着，在香港大厦完成辉煌三部曲之后，又将出现一个二次辉煌。

第六章　探寻秘诀，思索魅力

“一分耕耘，一分收获。”截至2010年，香港大厦获得市级以上表彰和荣誉称号已经有50多项，其中不乏最最权威的“中国饭店金星奖”， 经济效益是芝麻开花节节高。满长征本人也获得了2007年度的“中国酒店业十大杰出经理”的殊荣，成了全国业内的名人。当我和他一起探寻香港大厦以及他本人成功的秘诀时，他说：“哪有什么秘诀，只不过占尽‘天时，地利，人和’。所谓天时，就是赶上了全国、全省抓旅游业大发展的好时代。你知道10年前咱山东省的旅游是个什么局面吗？”我笑了，因为旅游界对山东的评价我早有耳闻，山东人的优点是大气、豪爽、好客，几乎每个人都会大大咧咧地手一扬说出孔老夫子那句话：有朋自远方来，不亦乐乎！但是缺点也很突出，具体说来就是服务太粗糙，大而化之，不讲究细节。老外们说的好，到山东找厕所不用眼睛，用鼻子就能找到。还有韩国一家旅游公司直接叫板：山东再不解决厕所问题，我们就不再给山东送团了。更可怖的是，2003年春节期间，新加坡一个百人大团来山东旅游，竟然有人在喝完咖啡之后，发现杯底有36颗大头针。他们万分惊讶地找到饭店总经理，得到的回答是：怕什么？既没有扎破嘴，更没有喝下去。客人一气之下投诉到省里……满长征当然也知道这个案例，接着对我说：就是从那时起，省旅游局下决心出重拳，不但在全省刮了一场“厕所革命”的风暴，而且响亮地提出“好客之乡，细微服务”的口号，引导所有的旅游服务企业以“细处见大，微处见精”为切入点，把朴素的、自然的好客之情，上升为自觉的、专业化的、高标准的细微服务。针对酒店、景区、餐饮、购物、交通、旅行社、导游等诸多不同行业，分门别类研究制定规范细则，全省上下连续多年开展的“细微服务年活动”。不只是一般号召，更重要的是各级旅游部门深入基层，明察暗访，该批评的批评，该曝光的曝光；对各类企业，按标准一家家审核检验，不达标决不放行，谁出面讲情也白搭。咱们香港大厦，在这么一个大背景下，借着这股强劲的东风，狠抓服务质量，在提倡专业化、规范化、标准化的同时，强调个性化、亲情化、细微化服务，细到什么程度呢，凡是来过香港大厦的重要客人，谁喜欢住什么房间，吃什么饭菜，喝什么酒，酒量大小，甚至连左手使筷子这样的细节，都载入客史档案，下次再来有针对性地服务，保证让你比第一次更加满意。就因为如此，我们才获得“山东旅游细微服务示范企业”这块金牌。这就是“天时”为我们创造的大背景，如果没有这个背景，只凭一个企业，再想远走也走不远，再想高飞也飞不高啊。还有“地利”，这一点应该感谢大运河，感谢孔老夫子，给了我们得天独厚和独一无二的地理优势。至于“人和”么——满长征说到这里嘿嘿地笑起来：“那就是我这个人有福，摊上几任好局长，要钱给钱，要政策给政策，再就是身边有几个好副手和一支好队伍，令行禁止，一呼百应。不然，我天大的本领也一事无成啊！”

我的采访不断地深入，开始接触到集团公司的核心人物张立。在领导班子里，最早只有他和秦兴林是科班出身。他就读于济宁卫校，学的是营养厨师，毕业后分到曲阜旅行社，从普通一兵一路干到阙里宾舍的副总，香港大厦开业前夕，才被满长征挖来担任分管餐饮的副总。这个人思维缜密，心细如丝，凡事不考虑得十二分透彻都不说话，同时又机智、幽默、诙谐。谈到满长征创新，他笑着说：“在满总眼里，创新无处不在。”接着讲了一个小例子，说他炒一个青椒肉丝，按老的教科书是六两肉丝三两青椒加调料，但顾客不欢迎。满总呢，给它反过来，三两肉丝六两青椒，炒好端上桌一会儿就被吃得精光。为什么？满总说，时代变了，人们吃肉的要求和多年以前不一样了。那我们厨师也得变。什么叫创新？结合实际与时俱进就是创新。

张总接着说：“就连‘非典’时期，他也是新招迭出。那个时期整个济宁如临大敌，几乎所有的酒店都关了门。可是满总不但不关，反而提出‘抗击非典，与你同在’口号，他一边把各个部门的人组成若干个服务小组，提上矿泉水、方便面、饼干等食品和手套、口罩、隔离衣等其他防范用品，走出大厦，到马路上的各个设防点去慰问交警和卫生检疫人员，一边连夜出去购置防范设备，在门厅内外增设了‘手枪式’和‘机场安检门式’两道体温检测线，加强从大堂到餐厅、从楼道到客房以至各个角落的消杀工作，所有进餐人员一律实行分餐制，确保入住客人的健康和安全。现在看这些措施不起眼，可那个时候在全市是独一份。市委书记就因为在那时候到我们香港大厦来了一次，发现我们这个地方的服务和防范措施得力，才决定从那时起，把重要的政务接待从原来的宾馆转移到香港大厦。这不仅是经济效益，更重要的是社会效益，好比做广告一样，告诉大家香港大厦在任何时候，都是让人放心的酒店！也正是从那之后，我们香港大厦陆续接待了田纪云、张高丽、曾荫权……好多省部级领导，还有倪萍、韦唯、巩俐、成龙等一些大明星。曾荫权不仅夸我们的服务好，还曾笑着对人说：‘香港人，到了济宁当然要住香港大厦嘛。’”

张总还告诉我，日久天长，随着时间的流逝，香港大厦已经越来越深地融入济宁百姓的日常生活之中，已经和济宁的名胜古迹太白楼、铁塔寺一样，成了这座城市一个新的地理坐标。比如有人问路：

“到曲阜怎么走？”

“香港大厦朝东，直行。”

“到市政府怎么走？”

“香港大厦朝西，再向南。”……

不仅如此，香港大厦还渐渐成了济宁人一座新的心理文化的坐标。听听日常生活中他们怎么说：

“知道我们哪里聚会吗？香港大厦！”——这是爱炫耀的人

“啥时候咱也去香港大厦弄一桌！”——这是爱攀比的人

“事成之后我在香港大厦请你！”——这是求人办事的人

连孩子们撒娇，也忘不了香港大厦：

“爸呀，什么时候带我去香港大厦？”

望子成龙的父母则马上对孩子许愿：

“好好考，考一百分带你去香港大厦吃自助餐！”

……

张总说，这虽然不是直接的赞美，但这是口碑，是人们不带半点水分的、对香港大厦最好和最真切的赞美与颂扬。

告别张总，我来到“东方儒家酒店集团”旗下的直营店长城商务酒店，见到了曹会宇总经理。这个瘦瘦的、高高的、戴着金丝近视镜的青年人，2003年从另一家国有企业考进香港大厦当秘书，后来当办公室副主任、主任，2007年竞争上岗，以最高分数成为香港大厦最年轻的副总。“东方儒家酒店集团”成立后，底下酒店越来越多，满长征把眼下即将开业的“广电精英酒店”又交给了他。他一马双跨，连日忙于新店的开业准备工作，显得有些疲惫。但一说起满总的创新，他立刻来了精神，擦擦眼镜几近兴奋地说：“很多人看我们满总他天南海北地跑来跑去，回到公司也是事必躬亲忙忙碌碌，其实，他跑的过程就是接受新事物、寻找外部推动力加速创新的过程，那些繁忙的事务性的工作，一点不耽误他的思考。香港大厦很多宏观的、具有战略意义的重大关键问题，都是他看了人家之后，在汽车或是火车上酝酿思考出来的。他考虑什么问题总是先我们一步，有时甚至比我们早好几年。比如2002年底，我们在刚刚晋升为‘四星级’的喜悦中还没醒来的时候，他已经开始考虑‘运河文化’了。2004年，我们的思想刚刚进入‘运河文化主题酒店’，他就已经开始考虑怎么打‘儒家文化’这张牌了，并且还到嘉祥石雕研究所定做了五尊高大孔子像，刻上香港大厦的名字，大张旗鼓地送到上海、南京、济南和青岛几个城市的旅游学校去。所以，去年他打出‘孔府菜’这张牌，并且顺利组建‘东方儒家酒店集团’，我一点也不吃惊。比如现在，我们大家正在琢磨怎么搞好‘东方儒家酒店集团’，他也许又开始考虑更新的东西了。我们这些人，好像永远也跟不上他创新的步伐。在我看来，这就是满总的人格魅力之所在。”

曹总说到这里笑起来，我也跟着笑了。笑声里我想起刚进香港大厦时，司机小范和为我登记房间的那个服务员姑娘，都曾用“人格魅力”这个词来评价他们的老总。满长征的人格魅力到底何来，表现在哪？我把这个问题抛给我在香港大厦所有遇到的采访对象和朋友，著名作家、市人大副主任殷允岭说，这个人对上级忠心耿耿，但又不媚，不谄，当今社会，难得。资深教授、市政协副主席张久韶说，满长征见了我们这些老家伙很亲，但从来不给我们找麻烦，可嘉。市交通局一把手李大友说，长征这个同志，什么时候对工作都是满意而不满足，99分都不要，只要100分！上海社科院的教授、酒店策划专家毕吕贵先生说，满总尊重老师，尊重学问，现在虽然名气大了，在我们面前依然还像当年恭恭敬敬，了不起的。市旅游局副局长、孔府菜联盟主席郑庆军说，老满他大气，赚钱不忘回报社会，行业内的交流活动他积极组织，行业外的捐款捐物他从不落下。市餐饮业协会常务副主席王冠良先生说，满总十分讲究做人，金融危机时，组织30多家餐饮企业的老总，在市中心文化广场联名签字，不裁员，不减薪，我服他。香港大厦常务副总秦兴林说，满总工作上是班长，生活上是兄长，我老母亲过世，他亲自安排车辆护送到几百里外的临清老家，我没齿难忘！刚刚调到交通局任总工的杨新凤副总说，在单位满总他批评人六亲不认，可下班后又像一个什么事都帮你干的邻家大哥，叫人感觉亲得不行。集团公司行政总监李文文说，凡是满总了解的员工，他都会给你做一个人生设计，让你少走弯路，尽快发展。人力资源部总监韩萍说，他对待犯错误的员工，向来是大会批评从严，具体处理从轻。一个记不清姓名的门童小伙子则对我说：“昨天我在门外值班，因为天冷不自觉地缩了会儿脖子，老远看见满总过来，吓得我连忙挺直身板准备挨。谁知道他走到我身边，摸了摸我胳膊上的衣服说：‘寒流来了，换班时回宿舍加件衣服，防止感冒。’一句话感动得我心里热乎乎的，直想哭。”这么做不是放松了管理么？其实不，事后我得知，满长征虽然没批评那小伙子，却批评了他们经理。当天下午，所有在门厅外值班的人，全都换上了制式大衣……这就是满长征工作生活为人处世的点点滴滴，然而就是这点点滴滴，塑造了一个老总在员工心目中的形象，让周围所有认识、了解他的人，无不感受到他的人格魅力之所在。

结　语

我的采访就要结束了。在我准备离开香港大厦的那天，冬至后的第一场雪悄然降临大地。天是那么的冷，地是那么的寒，但我的心却被香港大厦所创造的业绩，被他们亲情式的服务温暖着。望着大厅里新添的“好客山东贺年汇”展台，望着大堂中央盛开的梅花，望着身穿制服佩戴着两把“金钥匙”的小伙儿，望着为迎接新年刚刚换上红色中式小袄，显得更加可爱可亲的姑娘们，我忽然觉得我已经深深融入和眷恋上了香港大厦，甚至产生了丝丝缕缕难分难舍的情愫，并且由眼前的济宁香港大厦，想起了著名的瑞士欧拉酒店，想起了19世纪初叶，欧洲一位名记者说过一句话：“瑞士欧拉酒店不仅是一座酒店，更是一种生活方式。”如今全世界众多酒店沿袭了这种理念。作为一处汇聚了住房、美食、休闲、聚会、娱乐、购物等多项社会功能的城市综合体，正在成为现代人超越平凡生活的理想之地。一场旅游不一定东奔西走，选择一处符合自己心境和喜好的酒店，同样能够享受到家以外的精致生活。身未动，心已远。就让我们到香港大厦享受现代人崭新的生活方式吧。