商品储存的管理

6.2.3　商品储存的管理

商品储存管理包括商品的入库管理、在库管理和出库管理等，是对商品货物进行堆存、保管、保养、维护等的一系列活动。

1）商品的入库管理

商品入库管理包括接货、验货和入库三项内容。

商品入库时，必须具备以下条件：商品的数量、质量已经彻底查清，做到货单相符；商品包装完好，标志清楚；外表的玷污、尘土等已经清除，不影响商品质量；受潮、锈蚀以及已经发生某些质量变化或质量不合格的部分，已经经过加工恢复或已经剔除，与合格品不相混杂；为便于机械化操作，金属材料等应该打捆，机电产品和仪器仪表等可集中装箱的应装入合用的包装箱。

2）商品的在库管理

（1）商品在库保管的基本原则

①方便：既严格遵守各项规章制度，又做到手续简便，快进快出，以方便购销业务。

②准确：做到账账相符、账货相符、货卡相符。

③经济：合理使用仓库面积，提高仓库利用率。

④安全：商品保管员负有确保商品安全的责任。

基于商品在库保管的以上原则，要提高仓库利用率，降低商品的库存损耗，就必须讲究商品储存放法技巧。例如，为使商品出入库方便，应将商品面向通道存放；尽可能地向高处码放，提高保管效率；为防止破损，保证安全，应当尽可能使用棚架等保管设备；将出进货频率高的商品放在靠近出入口且易于作业的地方；流动性差的商品放在距离出入口稍远的地方；季节性商品则依其季节特性来选定存放位置。为提高作业效率和保管效率，同一商品或类似商品应在同一地方保管；根据商品的性质和仓库的结构，采取商品分区堆码、分类存放、按序编号的方法进行管理，以便于查找；及时建立保管卡，内容包括收货日期、发货日期、商品名、凭单号码、入出库数量、结存数量、商品堆码位置等，有的卡片还要包括商品等级等更详细的内容。通常一货一卡，并挂在显眼之处；根据商品重量安排保管的位置，把重的商品放在货架的下边，轻的商品放在上边。需要人工搬运的大型商品则以腰部的高度为基准；对于易变质、易破损、易腐败的商品，或者机能易退化、老化的商品，应尽可能按先入先出的原则，加快周转，等等。

（2）商品的在库检查　为保证在库商品质量完好、数量齐全，必须经常和定期进行数量、质量、保管条件、计量工具、安全等方面的检查工作。

①查质量：检查在库商品质量有无变化，包括受潮、玷污、锈蚀、发霉、干裂、虫蛀、鼠咬，甚至变质等情况；检查有无超过保管期限和长期积压现象；检查技术证件是否齐全，是否证物相符；必要时，还要进行技术检验。

②查数量：查商品的数量是否准确；账卡的记载是否准确，核对账卡物是否一致。

③查保管条件：查堆码是否合理稳固；苫垫是否严密；库房是否漏水；门窗通风洞是否良好；库内温湿度是否符合要求；库房内外是否清洁卫生；保管条件是否与各种商品的保管要求相符合等。

④查计量器具：如皮尺、磅秤等是否准确；使用和养护是否合理。

⑤查安全：检查各种安全措施和消防设备、器材是否符合安全要求等。

（3）商品堆垛的基本要求

①合理：垛形必须适合商品的性能特点，不同品种、型号、规格、牌号、等级、批次、产地、单价的商品，均应分开堆垛。要合理地确定堆垛之间的距离和走道宽度，便于装卸、搬运和检查。垛距一般为0.5～0.8m，主要通道为2.5～4m。

②牢固：货垛必须不偏不斜，不歪不倒，不压坏底层的商品和地坪，与屋顶、梁柱、墙壁保持一定距离，确保堆垛牢固安全。

③定量：每行每层的数量力求成整数，过秤商品不成整数时，每层应该明显分隔，表明重量，这样，便于出库时清点发货。

④整齐：垛形有一定的规格，各个垛排列整齐有序，包装标志一律朝外。

⑤节约：堆垛时要考虑节省货位，提高仓库利用率。

3）仓库温湿度的控制与管理

（1）仓库温湿度的概念　仓库温度通常是指库房内的气温，即库内空气的冷热程度，有时简称库温。常用的温度单位是摄氏温度（℃）、华氏温度（℉）和绝对温度（K），它们之间的换算关系为：

绝对温度＝摄氏温度＋273

华氏温度＝摄氏温度×1.8＋32（℃）

空气湿度指空气中水蒸气含量的多少，常以绝对湿度、饱和湿度与相对湿度来表示。

①绝对湿度：是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般用“克/立方米”来表示。温度对绝对湿度有着直接的影响。通常情况下，温度越高，水蒸发得越多，绝对湿度就越大；相反，绝对湿度就越小。

②饱和湿度：表示在一定温度下，单位容积空气中所能容纳的水汽量的最大限度。如果越过这个限度，多余的水蒸气就会凝结，变成水滴，此时的空气湿度称为饱和湿度。空气中的饱和湿度不是固定不变的，它随着温度的变化而变化。温度越高，单位容积空气中能容纳的水蒸气就越多，饱和湿度也就越大。

③相对湿度：指空气中实际含有的水蒸气量（绝对湿度）距离饱和状态（饱和湿度）的程度，也就是说，在一定温度下，绝对湿度占饱和湿度的百分比，其公式为：

相对湿度越大，表示空气越潮湿；反之表示越干燥。在仓库管理中，检查库房的湿度大小，主要观测相对湿度的大小。

由以上表述可见，当绝对湿度即空气中实际含有的水蒸气量不变时，空气温度的变化必然导致空气相对湿度的变化：当气温升高时，相对湿度变小；当气温下降时，相对湿度变大。这是相对湿度变化的重要规律，也是仓库温湿度控制必须遵守的法则。

（2）仓库温湿度的控制与调节　仓库温度和湿度是影响商品质量变化的重要因素。各种商品由于其本身的特性，对温湿度一般都有一定的适应范围。因此应根据库存商品的性能要求、质量变化规律、本地区的气候条件与库内温湿度的关系，适时采取密封、通风、吸潮和其他调控温湿度的办法，力求把仓库温湿度保持在合适的范围内，以维护商品质量安全。

①密封：就是利用热导率小、隔潮性好或透气性较小的材料，将库房或商品尽可能严密地封闭起来，以防止或减弱外界空气的影响，达到商品安全保管的目的。密封措施得当，可以起到防潮、防霉、防溶化、防热、防冻、防干裂、防虫、防锈等多方面的效果。

密封的形式有整库密封、库内小室密封、货垛密封、单件密封等。各种形式可以单独使用，也可结合使用。必须注意的是，密封空间内的绝对湿度是恒定的，但温度是可以变化的，当气温下降时，可能引起相对湿度升高，因此在实际工作中，还需要放置适当的吸湿剂，以保证当环境温度下降时密封空间内的气象条件仍能满足商品的要求。

②通风：是指根据商品保管的目的和空气自然流动的规律，使仓库内外空气定向流动交换，以达到调节库内温湿度的目的。

空气总是从压力大的地方向压力小的地方流动，气压差越大，空气流动就越快。通风就是利用库内外空气温度差异而形成的气压差，使库内外空气形成对流来达到调节库内温湿度的目的。通风的目的可分为通风降温（或增温）和通风散潮两种。仓库通风多为自然通风，但有时不一定能达到满意效果，也可借助于机械通风的方法。

③吸潮：指在梅雨季节或阴雨天，当库内外湿度都过高不宜进行通风防潮时，可在密封库内利用机械或吸潮剂降低库内湿度的方法。

仓库中通常使用的吸潮剂有生石灰、氯化钙、硅胶等。现在仓库也常用机械排湿的方法，即通过去湿机把库内的湿空气吸入吸湿机冷却器内，使它凝结为水而排出，这种方法排湿速度快、效果好。

4）商品的出库管理

商品的出库应坚持及时、准确和方便的原则。仓库工作人员应仔细核对出库单、逐一核对出库实物等。

商品在储存过程中，因其本身性质、自然条件的影响、计量工具的合理误差，或人为的原因等发生一定的损耗是正常的。商品的自然损耗表现为商品的干燥、风化、挥发、粘结、散失、破碎等。商品的人为因素或自然灾害造成的损失有因工作失职、保管不善或水灾、地震而造成的以及包装破损而造成的漏损等，商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、上垛、入库时都可能发生损耗。