客房布草的管理和控制

四、客房布草的管理和控制

（一）合理存放

1．分类存放

将布草分类存放，能方便发放、使用和盘点。

2．定点定量

由于布草是分散在各处的，为了便于使用和盘点，存放必须定点定量。凡是与布草使用和保管等有关的员工都必须知道布草应该存放的地点、放置的具体位置、种类、数量及摆放的方法。有了统一的规定和要求，大家有章可循。在平时的工作中，只要检查核对一下，即可知道规格种类的齐全程度，数量的多少，有无差错，这样既提高工作效率，又能加强责任心。

（二）建立布草的收发制度

1．先洗先出

为了使布草有一定的保养时间，布草收发应遵循先洗先出的原则，避免即洗即用。

2．保证质量

在收发布草时，要将有破损及洗烫质量不合格的布草分拣出来，防止将这些布草用于客房。

3．对等交换

布草收发要采用对等交换的办法，即用脏的布草换取相同规格品种和数量的干净布草。通常由客房楼层勤杂工或服务员将脏的布草送洗衣房，由洗衣房指定人员清点复核，在布草换洗单（如表10-5所示）上签字，楼层勤杂工凭此单到中心布草房领取干净布草。

表10-5　客房布草换洗单

4．超额领用

如果使用部门需要超额领用，应填写借物申请单并报有关人员批准。如果中心布草房发放时不能足额，应开出欠单作为归还凭据。

（三）建立布草报废和再利用制度

1．因下列情况可以报废

（1）布草破损或有无法清除的污迹

（2）使用期限已到。

（3）统一调换新品种、新规格等。

2．严格履行报废手续

布草报废有严格的核对审批手续。一般由中心布草房主管核对并填写报废单（如表10-6所示），报洗衣房经理或部门经理审批。

3．报废布草的处理

对于报废的布草，要洗净，做上标记，捆扎好集中存放。如果能再利用，可以改制成其他用品。

表10-6　布草报废单

（四）严禁布草的不正当使用

酒店要严格禁止员工对布草的不正当使用，比如将布草当做抹布使用等。对不正当使用布草的员工要严肃处理。另外，如果发现客人不正当使用布草也要阻止和忠告，如果因此致使布草报废的，应要求客人赔偿。

（五）把好洗涤关

布草洗涤是一项技术性较强的工作，有关人员应具备应有的知识经验和操作技能，还应具有良好的工作态度，认真做好布草的洗涤工作。同时，酒店要配备先进的洗涤设备和洗涤用品。酒店要重视和加强对布草洗涤工作的管理，确保布草的洗涤质量。

（六）定期盘点

酒店要定期对布草进行盘点。通过盘点，了解布草的使用、消耗和储存等情况，发现问题及时处理。

盘点布草要认真细致和全面。盘点前，要将盘点的日期和时间通知各有关方面和人员；盘点时要停止布草的流动，防止漏盘和重盘；盘点后需填写布草盘点统计分析表（如表10-7所示）并存档。

表10-7　布草盘点统计分析表

（七）建立布草储量卡

建立备用布草储量卡，可随时了解库房备用布草的品种与数量，并要根据现有布草的使用和补充情况，提出布草的申购计划。