【摘要】：二、酒店常用营业报表（一）客房营业日报表客房营业日报表是前厅部日常运转和酒店各部门管理所需要的基本报表。在大、中型高星级现代化酒店中，这一报表一般由酒店计算机管理系统每日自动完成，而在一些未用计算机管理的中小型酒店中，仍需要前厅部员工手工制作。
二、酒店常用营业报表
（一）客房营业日报表
客房营业日报表是前厅部日常运转和酒店各部门管理所需要的基本报表。它一般详细地罗列了酒店前日客房销售的各项主要营业数据及当月、当年的累计值，如客房出租率、平均房价（总体及按类）、在店客人总数及来源分布（散客、团体、商务、会议、长住等）、客房销售收入及其他各部门营业收入等。在大、中型高星级现代化酒店中，这一报表一般由酒店计算机管理系统每日自动完成，而在一些未用计算机管理的中小型酒店中，仍需要前厅部员工手工制作（见表11-2）。
表11-2 酒店客房营业日报表（样表）
（二）客房营业分析对照表
客房营业分析对照表是在客房营业日报表的基础上，将当日各项客房营业数据同往年同期情况进行比较对照，为酒店决策者分析当前的经营状况和决定未来经营方向提供依据（如表11-3所录）。
表11-3 客房营业分析对照表1（样表）
客房营业分析对照表2（样表）
（三）客源市场细分表
制作该表格的目的是为统计分析酒店客源的分布组成情况和平均住宿时间、人均消费等数据。酒店进行市场细分和目标市场定位具有重要的指导作用。这一表格分类越细，越能够准确反映酒店客源的构成情况并确定酒店的目标客源市场。常见的分类依据是客人的年龄、性别、职业、国籍/籍贯、公司、旅行住宿目的、预订情况、折扣等等（如表11-4所示）。
表11-4 客源市场细分表
（续表）
（四）每日客情预报表
每日夜间由前厅部员工根据计算机系统显示资料，手工制作日客情预报，为酒店各部门运转和日常工作提供参考数据，同时保证各部门员工及时了解酒店当日所有贵宾、会议、团队、宴会等各种活动情况（如表11-5所示）。
表11-5 每日客情预报表
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