【摘要】：古代医学主张“药疗不如食疗”，疗效缓中取胜，往往能起到药物起不到的作用。食疗能够安定脏腑，驱除体内外各种致病因素，补益人体气血，使人心神愉快、神志轻松，所以被认为是中老年人祛病延寿的最佳选择。平时食疗和病后食疗都须根据自己的体质、生活习惯、环境特点及患病性质，选择适宜的食品进行调补。以达到“阴平阳秘，精神乃治”的效果。
古代医学主张“药疗不如食疗”，疗效缓中取胜，往往能起到药物起不到的作用。食疗能够安定脏腑，驱除体内外各种致病因素，补益人体气血，使人心神愉快、神志轻松，所以被认为是中老年人祛病延寿的最佳选择。平时食疗和病后食疗都须根据自己的体质、生活习惯、环境特点及患病性质，选择适宜的食品进行调补。中医的治则是：“热者寒之，寒者热之”，“阳病治阴，阴病治阳”。以达到“阴平阳秘，精神乃治”的效果。例如：体质及证候偏热者，用寒性食品；偏寒者用温性食品，平性的食品皆可应用。
1．热性食物 主要包括羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、猪头肉、虾卵、螃蟹、鲤鱼、黄鱼、带鱼、辣椒、花椒、胡椒、生姜、南瓜等。
2．温性食物 主要包括乌龟、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、鱿鱼、牛乳、鹅肉、猪排骨、红糖、花生油、芝麻油、豆油、黄油、蚕豆、土豆、粳米、糯米、麦粉、扁豆、刀豆、大枣、核桃仁、香菇、黄花、冬笋、葱、大蒜、芥菜、韭菜、红薯、荔枝、龙眼、柑、橙、橘、木瓜、苹果和花茶、乌龙茶等。
3．平性食物 主要包括猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、百合、赤小豆、花生、玉米、黄豆、芝麻、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、菠菜、胡萝卜、西红柿、大白菜、豆角、葫芦等。
4．凉性食物 主要包括鸭、鸭蛋、蜂蜜、紫菜、海带、绿豆、冬瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜、苦菜、黄瓜、莴苣、苋菜、竹笋、香蕉、柿子、梨、豆腐、荞麦等。
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