酒店业综合能耗的评估

8.2.1　酒店企业综合能耗评估模型的构建

酒店的综合能耗（Comprehensive Energy Consumption）通常是比较高的。例如：四星级酒店建筑面积平均每平方米消耗的电力达100～200千瓦时，是普通民用建筑能耗的20倍；酒店宾客人均用水量是当地居民的5～8倍；酒店宾客平均每天产生3.6～12千克垃圾，是当地居民的3～10倍。因此使酒店综合能耗降下来，是酒店节能减排的关键。酒店的节能减排的构建，首先是对酒店的综合能耗进行有效评估。构建评估模型是行业开展节能减排的关键。

酒店诸多能耗因素中存在着不可测的变量，如客流的波动性和流动性、环境因素等，此处要把复杂或有耦合关系的变量归纳为可测和可控的少数几个因素。酒店的综合能耗最常见的能源为电力、煤炭、石油、天然气、煤气、蒸汽等。酒店综合能耗的统计范围是被统计对象在统计期内（以年为单位），实际消耗的一次能源（如煤炭、石油、天然气等）和二次能源（如蒸汽、电力、煤气等）以及耗能工质（如水、蒸汽等）所消耗的能源。固体燃料发热量按GB/T 213的规定测定，液体燃料发热量按GB/T 384的规定测定。在执行综合能源的低位热值应以实测为准，若无条件实测，可采用表8-1通过热值折算为标准煤，进行综合计算所得为酒店综合能源消耗数值。由此从数据因素分析的角度，可以得到下面的分析标煤（kgce）能耗的因子矩阵（Factor Matrix）（式8-1）。

式中：X＝（X1，X2，…，Xp）∈标准基上的因变量，就是所要探究的结果数据。

A矩阵为采用国际上或我国确定的标准系数，此处执行《星级饭店建筑合理用能指南》（DB31/T 551—2011）和《综合能耗计算通则》（GB/T 2589—2008）技术标准。

A矩阵系数的采用有利于将企业各种复杂能耗转化为公认的能耗标准数据或者碳排放的可测数据。使之成为可比、可测和可控模型的系数矩阵。

F为酒店能耗的可测变量。酒店业的F变量主要为可测的水、电、煤气、天然气、轻质柴油、蒸汽（某些地区）、供暖等实际使用数据。其表达式为

为此A矩阵的参数选取成为关键，根据上述标准和区域差异性进行筛选。根据不同的测试和评估方式，可以用上述的模型进行评估和分析。

表8-1　酒店常用能源与标煤的折算系数

说明1：当量值是指每千瓦小时电力的含热值，它可以正确地反映电力工业的加工转换效率，因此世界各国在编制能源平衡表时，都采用当量热值。但对消费者来说，采用当量热值后，由于电的折算量很低，有可能导致用电力来代替其他能源的消费，加深电力供应的紧张程度，而且电力是优质能源，主要用作动力，将电的热能来代替其他能源的热能，则是一种莫大的浪费。

说明2：等价值是指发电时每千瓦小时电量所消耗的能源数量，将生产电力时所消耗的加工转换损失量全部分摊到每千瓦时电量中，以煤转换为电即火力发电为例，约为35%。当前的日常工作中规定，各用能单位在统计能源的各项指标时，均按等价热值计算，而在能源加工转换企业统计加工转换平衡时，则按当量热值统计。

说明3：蒸汽的计算单位为百万焦耳（MJ）热焓，每一单位的蒸汽所含的热焓值与蒸汽的温度和压力密切相关，必须由蒸汽供应单位给出相应数据后进行折算。以酒店日常用得比较多的200摄氏度，8千克压力的蒸汽为例，1千克蒸汽所含的热焓值为2.792 MJ。则1千克蒸汽折算成标煤为2.792×0.034 12≈0.095 3千克。

计算出酒店的综合能耗后，即可计算出万元产值能耗值和单位面积能耗值。万元产值综合能耗值计算公式分别为：