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正确的鹿茸食用方法

时间:2022-02-02 理论教育 版权反馈
【摘要】:《中华人民共和国药典》明确规定,高血压病人、肾炎、肝炎及肝肾功能不正常者忌服鹿茸。在一些酒、糖果、饮料、食品中加进了一些人参、鹿茸、党参、黄芪、当归、杜仲等,人在食用食品时也服用了药物,而这些药物其药理作用较强,而健康人又不需要,其药性在人体内即因不良反应而造成危害。

现在,有很多食品加工厂在制作食品时加入补药,以适应现代人吃补品的潮流,而且销售甚佳,比如鹿茸糖、人参糖、鹿茸酒、杜仲酒、当归饮料以及自制各种药料等。厂家在商标说明上还冠以“青春美容”、“延年益寿”、“养颜回春”、“提神益智”、“防癌抗癌”、“滋补提神”等美名,吸引人们慷慨解囊,竞相服用。其实,加药的食品并不适合每个人食用,健康人吃了无益反而有害。

是药三分毒。补药与任何药物一样,是有毒性的,以鹿茸为例,有的人吃了鹿茸会引起鼻出血、牙龈出血等中毒现象。古人对鹿茸早有论述:“补精填髓之功效甚佳,服用不善,往往发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。”《中华人民共和国药典》明确规定,高血压病人、肾炎、肝炎及肝肾功能不正常者忌服鹿茸。再有人参,有的人吃了少量人参就会引起胃部胀闷、难受、食欲下降;有的儿童吃了就大量流鼻血,如果食用大剂量,就可出现中毒现象,表现为全身玫瑰疹、瘙痒、晕眩、头痛、体温升高及出血。古代医书上对当归也有记载:“胃肠薄弱、泄泻溏薄及一切脾胃病、恶食、不思食及食不消,禁用之。”

在一些酒、糖果、饮料、食品中加进了一些人参、鹿茸、党参、黄芪、当归、杜仲等,人在食用食品时也服用了药物,而这些药物其药理作用较强,而健康人又不需要,其药性在人体内即因不良反应而造成危害。

从以上可见,吃补药不是一件简单的事,食用不当可造成对健康的危害。所以,不可随意滥吃加药的食品。补应以食补为主,如必须用药补,则要按医嘱进行,也不可滥吃加药食品。

祖国医学认为,补药系为正气补虚而设,凡身体健康、五脏活动正常者,就不需要用补药;否则可导致阴阳失调,脏腑正常活动受到扰乱。即使是虚证患者,又分为气虚、阳虚、血虚、阴虚四种。因此,补药也要根据其作用和应用范围相应地分为:补气药,如人参、党参、黄芪等;补阳药如鹿茸等;补血药如当归、熟地黄、何首乌等;补阴药如枸杞等。不同的虚证要用相应的补药,如果用药不对症,或盲目滥用,对人体会引起不良后果。

知识链接

(1)药品与食品不同:食品是供人食用补充各种营养素的必需用品,同时,有些食品本身也含有治病的成分,如绿豆、赤小豆、姜、大枣各有健身防病治病的功效,人吃这些物品不是以治疗为目的,只是在供给营养的同时对疾病有辅助治疗作用。药品则不同,其主要是用于治疗、预防、诊断某些疾病,其治病的成分比较多,而营养成分则较少,而且含有一定的毒性。对健康人则不需要,而且有害。有的药品与毒品之间往往只有服用量的差别,即药品在一定的剂量下可以治疗疾病,如稍有过量则成为毒品,会引起人中毒,甚至死亡

(2)健康人要以食物营养保健:上海市预防学会营养保健专业委员会副主任委员傅善来说:“未来的健康,药物不是最理想的出路,饮食将对健康起决定性作用。”这就是说,人的健康要靠饮食保持。健康的人,在日常饮食中要全面摄取各种营养素,则有利于健康。健康人没有病,滥用药补,势必发生不良反应,甚至引发疾病。

(3)不要随便食用药粥:药粥系用药(主要是草药)和米、面同煮,也称药膳。我国人食用药粥有悠久的历史。药粥不但给人增加营养,而且根据加入药物的不同,还可以治疗不同的疾病。既然用药,就要注意不可随便,因为药物的功能是大为不同的。所以食用药粥必须根据每个人的身体状况对症而食;否则不但起不到治病的作用,还会适得其反,给健康找麻烦。吃药粥,涉及药的功能,就必须有医生指导。一般说,脾胃虚寒的人,以食用清补粥,如红枣粥、首乌粥、胡桃肉粥等。按四季说,春宜吃菜粥,夏宜吃绿豆粥,秋宜吃藕粥,冬宜吃腊八粥。

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