【摘要】：食物无刺激性是胃炎患者应特别注意的问题。如辣椒常使慢性胃炎患者胃痛发作；白酒常使胃炎患者疼痛加重；生葱、大蒜常被胃炎患者所禁忌是因它对胃有刺激；浓茶会增加胃酸的分泌而使患者胃痛加重。食量过少，工作量不足，胃活动无力也将使胃痛加重。胃炎患者特别禁忌暴饮暴食，吃饭时要养成细嚼慢咽的良好习惯，使磨碎的食物能和唾液充分混合，以达到对胃黏膜的刺激性减少和易于消化的目的。
首先，要注意饮食的质。应适当补充蛋白质、维生素丰富的食物，饭菜宜细软易消化，避免进食过于辛辣、香味过浓和太烫的食物，所谓营养丰富是指糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐种类齐全，搭配适当；所谓容易消化，一般有这样几个规律：发面好于死面；面食好于大米；流质饭好于普通饭；淀粉（糖）好于脂肪（肉）；细粮好于粗粮。食物无刺激性是胃炎患者应特别注意的问题。如辣椒常使慢性胃炎患者胃痛发作；白酒常使胃炎患者疼痛加重；生葱、大蒜常被胃炎患者所禁忌是因它对胃有刺激；浓茶会增加胃酸的分泌而使患者胃痛加重。
其次，要关注饮食的量。食物量的多少标志着胃的工作量的大小和负担的轻重。食量过多，胃工作量大，负担重，对胃很不利。食量过少，工作量不足，胃活动无力也将使胃痛加重。一般提倡早饭吃得好一点，午饭吃得饱一点，晚饭吃得少一点是可以参考的。这样可使胃肠恒定而有规律地活动，不容易得胃炎，即使得了胃炎，也会很快痊愈。
还要注意饮食的温度。饮食的冷热和无规律，这种物理刺激可使胃炎患者疼痛发作。所以患胃炎的人要掌握食物的冷热适度，有规律地进食可使胃得到良性刺激，保证胃炎的痊愈。
掌握进食的速度也很重要。胃炎患者特别禁忌暴饮暴食，吃饭时要养成细嚼慢咽的良好习惯，使磨碎的食物能和唾液充分混合，以达到对胃黏膜的刺激性减少和易于消化的目的。最好能做到少食多餐。
另外，如出现胃酸过少的症状，则应补充一些胃蛋白酶以及浓缩肉汁、酸汁水果、酸牛奶或以醋作调味品来刺激胃液分泌。如果胃酸过多，则这些食物应少吃或不吃。
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