【摘要】：鸡肉是比较常见的一种美食，味道鲜美，烹调方式多样，热炒、凉拌、炖汤都可以。鸡肉的营养价值非常高，适合各种体质的人们食用。乌鸡的药用价值最高，对脾虚、血虚等各类虚证，都有良好的疗效。和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，且蛋白质中富含全部必需氨基酸。
鸡肉是比较常见的一种美食，味道鲜美，烹调方式多样，热炒、凉拌、炖汤都可以。鸡肉的营养价值非常高，适合各种体质的人们食用。
对于女性朋友来说，鸡肉、鲜鸡汤是非常好的保养小帮手：
第一，鸡肉可以补虚，对于女性朋友常有的因为脾胃虚弱引起的乏力、头晕等症状就可以吃鸡肉缓解。乌鸡的药用价值最高，对脾虚、血虚等各类虚证，都有良好的疗效。
女性朋友由于现在工作压力大，晚上常常失眠，失眠质量不好，往往神色疲惫，经常补充鸡肉是非常健康的一种选择。
第二，鸡肉可以缓解失眠。女性朋友由于现在工作压力大，晚上常常失眠，睡眠质量不好，补充鸡肉是很好的一种选择，鸡肉中富含维生素B12，能够维持神经系统的镇定和健康，能够让烦躁的情绪稳定下来，让心情更加舒畅。
鸡肉能缓解月经不调等症状，有助于补充气血，消除疲劳。
◇ 鸡肉除了脂肪含量低还能有效缓解脾胃虚弱。
鸡肉还有很多其他功效：
第一，鸡肉是优质的蛋白质来源。和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，且蛋白质中富含全部必需氨基酸。
第二，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
第三，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
第四，常吃鸡肉可改善缺铁性贫血。翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
需要注意的是，许多人在食用鸡肉的时候喜欢将鸡皮去掉，其实鸡皮中含有大量的营养元素。如果不喜欢吃鸡皮，可以在烹制后再去皮，这样既可以降低热量，又不会影响到鸡肉的美味。
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