种植与加工

1．生活习性　怀地黄宜生长在阳光充足、气候温暖而较干燥，土质中性或微碱性，土质深厚，疏松肥沃，排灌条件良好的地块。背阳处、黏土或盐碱地、低洼易涝处不宜种植。

怀地黄生长期约140～160天。4月中旬（谷雨至小满）种植，5月初定苗补苗，中、下旬地下根茎形成，6～8月地上叶迅速生长，8～9月地下根茎迅速膨大，10月成熟收获。

2．品种选择　地黄栽培中品种的选择很重要，选择适合本地区壤质、气候的品种是很关键的一步，现在市面上的品种很多。例如：北京1号，85-5，串地龙，金状元，小黑英等等不一而足。但适合种植的品种就需要经过综合分析、实验等手段来决定，焦作市种植面积比较广的是北京1号，85-5等品种，串地龙、金状元等也有部分种植。

3．育种　为解决品种退化问题，必须培育优良品种，其方法有两种。

（1）田间育种：即当地黄开花时，选择健壮单花苗株，让其开花结果，种子成熟后，收集种子，翌年春天繁殖，经选优去劣，选出产量高、质量好的即为优良品种。

（2）杂交育种：即霜降后刨出作亲本，另栽畦内，盖上牲口粪，作为翌春杂交亲本。待亲本开花时，先将母本的雄蕊摘掉，留下雌蕊，然后在父本母本植株上各栽下个塑料薄膜罩。等花粉成熟时，把父本雄蕊上的花粉扫下，点于母本柱头上，套上罩。然后各扎一标记。注上父母本名称；待花落地后去罩，果实成熟后立即采收，装入纸袋，注上名称。翌年春天繁种，并加强田间管理，这样培育出来的品种，以经过精心选优去劣，试种后，成功的即为优良品种，然后推广种植。

4．栽培方法　地黄栽培一般在清明前后，保持地温在15℃以上，适宜种植在沙质土壤中，前茬忌种芝麻、花生、棉花、油菜、豆类等作物，其易生病虫害，即根线虫病和红蜘蛛。最好种植在生茬地。

种植前要平整土地，施足底肥，根据土壤养分的多少科学施肥，多施有机肥，然后深耕平地。截取块根，截取块根时，选择新鲜无病损的手指粗的块根，截成3cm长的小段，每段至少有3个芽眼。截块根的时间应在栽种前半天进行。栽种前，应晾干断面水分，但不可在烈日下曝晒或长时间堆积，否则易发热腐烂，栽种时应选择晴天，雨天不宜栽种。块根种植时最好要用多菌灵浸种，预防病虫害。

种植时，埂栽最好，按行距40cm开沟，深度约3cm，根据种块大小，在埂上按等边三角形栽种，然后覆土，稍加踩压。目前，在有些地方，农民栽种一般为行距33～35cm，株距25～30cm，点播。栽种时，密度还应因品种不同，而略有差异。如金状元地上部分高大，其行距为40cm，株距为33～35cm，矮小的品种应适当增大密度。每亩约需种块25～30kg。

5．田间管理

（1）适时追肥：适时追肥可以达到促长的效果，追肥时要注意不要用锄头点播追肥，因为地黄植株的根系很浅，易锄断根系影响地黄生长。应该将化肥播撒在地里，进而浇水，使养分得到充分的吸收。

（2）适时，适量浇水：地黄喜不干不湿的土壤，即“湿黄墒”（就是手握成团，掉地即散的墒）。地黄栽种后，若土壤湿润即发芽，若土壤干燥应当天或次日浇水，方法：顺沟灌溉，使水湿至种根，以后地皮发白时再浇。地黄生长前期，地上部分生长迅速，需水较多；生长后期根块生长快，亦需足够的水分，但不宜过多，否则易烂根。一般浇水5～6次。应掌握“二浇”“三不浇”。“二浇”即：追肥后浇；地旱预报3日内无雨浇。“三不浇”即：地皮不干不浇；中午烈日下不浇；预报3日内有大雨不浇。

（3）根除杂草：地黄在栽种后，未出苗之前应用灭草剂喷洒，防止杂草生长。地黄生长中期的杂草，应及时根除，一般要进行人工拔草，不要用锄去锄草以免伤着根系，影响地黄生长。

（4）摘除花蕾：地黄在抽苔后应摘除花蕾，防止地上部分疯长，影响块根生长。

6．病虫害防治

（1）斑枯病：即叶上病斑，由少到多，叶片直立，叶边向上内卷曲，逐渐枯干，蔓延很快，应及时防治。

（2）线虫病（土锈病）：叶萎黄，根瘦水，有很多毛根，毛根上有许多白毛状的线虫和棕色的胞囊，块根表皮活着的线虫，预防方法主要是清除病株和残根，注意选地选种，轮作。防治方法：选无病虫截块；轮作倒茬用5%的涕来威（神农丹）或3%呋喃丹（进口原装）每667m21～1．5kg，或6%林丹粉1．5～2kg，处理土壤。此法可兼治多种地下害虫。

以上两种病害多发生在6～7月间，对地黄生长影响很大应加强注意。

（3）红蜘蛛：发病后，叶上出现黄白点，逐渐萎黄，叶背面可见很多红蜘蛛。防治方法：根据虫情合理选择40%氧化乐果1 000倍，80%敌敌畏800～1 000倍，30%农卫士（或扶农灵）1 000～1 500倍，配合天丰素或92%二氢钾叶面喷洒。7～8月间蛾类、青虫类多种害虫混发时，要及时喷洒农地乐（每667m2用40～50ml），加特效王（每667m2用1～2支）或喷洒快杀灵（每667m2用40～50ml），与0．9%的虫螨克2 000倍混合液，效果十分突出。红蜘蛛严重发生时，可喷洒克螨利果与螨死净（各2　500倍）混合液，既杀卵又治成虫。

（4）拟豹信挟蝶幼虫（毛虫）：叶肉被食成网状，仅留叶脉，最有效的方法为人工捕捉。

以上两种病害多发生在6～7月间的干旱时期，对地黄有毁灭性的影响，也应多加防治。

7．采收加工　10月上旬～11月上旬，挖取根块，除去茎叶须根及泥土，加工过程是：

（1）装焙：根据炕的大小而定，以45cm厚度为宜。

（2）看火：应注意火的大小和均匀，火力大会焙吹，因为地黄表皮硬，内部气体不易排出，容易在加热过程中胀破，火力小会流质，即地黄汁外流，干后全身发黑。开始火力保持在55～60℃为宜，到快焙成时，火力应小些，热度低些亦可，但亦要注意焙火不均匀的现象。

（3）翻焙：在装上地黄焙后1天到1天半翻1次，以后每天翻2次，随翻随拣出成货（以表里柔软者为成货）。

（4）成形成品：将焙好的地黄再用微火焙2～3小时后全身发软，趁热搓成圆形，即成商品。

如果保存鲜地黄，可将地黄挖出后，乘鲜贮藏于沙土中即可。

8．炮制

（1）鲜地黄：洗净后捞出，切段即得，或取净地黄捣烂，榨取汁液，称生地汁（或鲜地汁），以上均可临时配用。

（2）生地黄：制法有4种。

①生用：拣去杂质，清水洗净捞出，润透后，切斜片，厚约2．5cm晒干后使用。

②炒焦：取生地黄片置锅内，用中火炒至微焦为度，取出放凉。

③酒炙：将生地黄与黄酒拌匀，闷润至酒尽时，置锅内用中火炒至微焦为度，取出放凉。每500g用黄酒60ml。

④炒炭：取出生地黄片置锅内，用武火炒至泡鼓出为度，喷凉水适量，灭尽火星，取出晾一夜。

（3）熟地黄：制法有2种。

①罐蒸：取净生地黄置锅内，加入黄酒，砂仁粉拌匀，装铜罐内，密闭，以武火加热，隔水熬约48小时，炖至内外漆黑，中央发空为度，取出晾至八成干，切成顶刀片，厚约2．5cm晾干。每500g用黄酒250ml，砂仁粉4．8g。

②笼蒸：取净生地黄置锅内，加黄酒拌匀，闷润至酒尽时，置笼屉中用武火加热，用容器收集流出的熟地汁。蒸约48小时，至干地黄中央发虚为度（见书末图1-2）。取出晾1天，拌入熟地汁与黄酒再蒸24小时，取出晾1天，如此反复8次，至第9次将黄酒与砂仁粉拌入蒸24小时，以蒸至内外漆黑，味甜酸，无苦味为度。取出晾至八成干，切斜片，厚2．5cm晾干。此法蒸熟地称为九蒸熟地。每500g用黄酒250ml，砂仁粉4．8g。