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咖啡与健康

时间:2022-01-31 理论教育 版权反馈
【摘要】:1.咖啡与精神 咖啡与精神有直接关系,主要是因咖啡中的咖啡碱。2.咖啡与疾病 小剂量咖啡碱有提神醒脑作用,当饮用咖啡量增大时,咖啡碱的摄取量也同时加大。尽管这样,对患有高血压病的人,还是少饮咖啡,或饮用无咖啡碱的咖啡饮品为宜,以免因饮用咖啡对健康产生不良影响。若在饮用几杯咖啡的同时,又饮用好几杯茶,此时咖啡碱以及茶碱的量就比较多了。

1.咖啡与精神 咖啡与精神有直接关系,主要是因咖啡中的咖啡碱(又称咖啡因)。咖啡碱对大脑皮质有选择性兴奋作用,咖啡碱剂量若达到50~200毫克,即能兴奋大脑皮质,睡意消失、疲劳程度减轻、精神振奋、思维清晰、工作效率提高。所以,在工作期间,咖啡、茶就成为世界性的兴奋性饮品。至于咖啡的兴奋性程度是因人而异的,与人的身体状况、年龄、状态等因素有关。若人的大脑调节功能强时,咖啡的兴奋性表现就弱,若大脑的调节能力减弱时,饮用咖啡的量稍有变化兴奋作用就可能很明显。因此,任何人饮用咖啡的量都要根据当时的具体情况来把握,并不是一成不变的。

2.咖啡与疾病 小剂量咖啡碱有提神醒脑作用,当饮用咖啡量增大时,咖啡碱的摄取量也同时加大。较大剂量咖啡碱可直接兴奋延脑呼吸中枢和血管运动中枢,使呼吸加深加快,血压升高。咖啡碱还可兴奋心脏,扩张血管(冠状血管、肾脏血管等)。

国外曾做过饮用咖啡量与血压关系的研究,认为在连续饮用3杯咖啡(相当于250毫克的咖啡碱)以后,在短时间内血压确有一定范围的波动,而对平时长期大量饮用咖啡的人来说影响不大,可能与机体的适应性有关。尽管这样,对患有高血压病的人,还是少饮咖啡,或饮用无咖啡碱的咖啡饮品为宜,以免因饮用咖啡对健康产生不良影响。

另外,咖啡碱还可舒张支气管平滑肌,有利尿和刺激胃酸分泌的作用。既然胃酸分泌过多与胃溃疡发生有关,那么,饮用咖啡通过刺激胃酸分泌作用于胃而形成溃疡有一定的理论根据。但国外曾做过大量这方面研究,然而因果关系并不明确。但有一点可以肯定,患有胃肠溃疡病的人避免饮浓咖啡或浓茶是十分必要的。

3.谈谈咖啡饮用量 咖啡可使人暂时精力旺盛、思想敏锐。引起精力旺盛的原因有两点,一是对中枢的兴奋作用;第二是能促进肝脏糖原分解成葡萄糖,使血糖水平升高。

由于东西方文化、生活习惯的差异,对饮咖啡的量缺乏统一要求,但根据长期的社会调查表明,正常成年人每人每天饮用1~5杯的咖啡都被认为是正常和普通的(每杯约240毫升)。若在饮用几杯咖啡的同时,又饮用好几杯茶,此时咖啡碱以及茶碱的量就比较多了。此外,咖啡的饮用量与饮者平时饮咖啡的习惯有关。有平时多年大量饮咖啡习惯的,即使每天饮用7~8杯咖啡也不致于引起不适。总之,饮用咖啡的量要综合考虑。

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