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肺炎的饮食疗法

时间:2022-01-28 理论教育 版权反馈
【摘要】:肺炎是由肺炎双球菌或病毒引起的呼吸系统急性病。肺炎病人在用药物积极治疗的同时,应注意饮食的合理性和科学性,这样有助于病人早日康复,具体应遵循如下原则。在日常饮食中尤其需要多吃些瘦肉、鲤鱼、海蜇、核桃、花生、百合、豆类及豆类制品等,这些食物既含有丰富的蛋白质,又有清热润肺的作用,对肺炎病人的康复具有十分重要的饮食治疗作用。

肺炎的饮食疗法

肺炎是由肺炎双球菌或病毒引起的呼吸系统急性病。临床主要表现为寒战、高热、咳嗽、胸痛、气短、呼吸困难,鼻翼扇动,咳痰量少而清,二三天后,痰变为粘稠铁锈色,后又变成黄色粘液痰,有时痰中带血。叩诊时病变部位呈浊音,并可听到湿罗音。肺炎病人在用药物积极治疗的同时,应注意饮食的合理性和科学性,这样有助于病人早日康复,具体应遵循如下原则。

1.补充热量和蛋白质:肺炎病人因高热严重消耗体力,故热退后应适当增加热量和蛋白质的摄入。在日常饮食中尤其需要多吃些瘦肉、鲤鱼、海蜇、核桃、花生、百合、豆类及豆类制品等,这些食物既含有丰富的蛋白质,又有清热润肺的作用,对肺炎病人的康复具有十分重要的饮食治疗作用。

2.适当多吃富含铁、铜、钙的食物:由于肺炎会导致缺氧和二氧化碳潴留,从而引起体内酸碱平衡失调、心肌失养并影响神经系统。因此,平时应适当多吃些含铁和铜丰富的食物,如动物的肝、肾、心、蛋黄、芝麻酱、黄豆、芋头、油菜、茄子、荠菜等。这样可帮助氧的携带和运输,同时还应多吃些富含钙的食物,如虾皮、芝麻、牛奶、骨头汤等,以营养心肌和神经。

3.补充足量的水分:由于缺氧和病毒的作用,易引起胃肠道功能障碍,常表现为呕吐、腹泻,因此需补充足量的水分,并予易消化的流质和半流质食物,如蛋汤、藕粉、果汁等,同时还应多吃些萝卜、荸荠、枇杷柑橘、梨、黄瓜等,这些食物既含丰富的水分,又有清热化痰作用。

4.饮食禁忌:肺炎病人应禁食大蒜、洋葱、辣椒等辛辣刺激性食物,禁喝咖啡、浓茶,禁烟忌酒,少吃海腥食物。

5.肺炎病人可辅以下列食疗方:

(1)荠菜姜汤:取鲜荠菜80克,鲜姜10克,盐少许。将荠菜洗净切碎,生姜切片,加清水4碗,煮至2碗,用食盐调味,每日分2次服用,连服3日;

(2)黄精煮冰糖:取黄精30克,冰糖适量。将黄精洗净,用冷水发泡,置沙锅内,再放入冰糖,加水适量,将锅置火上,煎煮饮汤,每日服2次;

(3)奶汤锅子鱼:取活鲤鱼1尾,火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、“奶汤”(即鸡、鸭、肘子和骨头炖的汤)各适量。将鲤鱼去鳞开膛,除去内脏,洗净,切成瓦块形状。炒勺置火上,入油烧热,投入鱼块葱姜颠翻几下,加入料酒、盐等调料,然后加入“奶汤”,再加适量的火腿片、玉兰片、番茄片等,炖约3分钟,盛入火锅内食用;

(4)丝瓜藤液:秋后在离地不高处,剪断丝瓜藤,套上一个瓶子,茎断处有汁液流出,瓶满再换,滴尽为止,不拘时饮服;

(5)苡米百合汤:取薏苡仁200克,百合50克。同放入锅中,加水5碗,煎熬成3碗,分4次饮服,1日服完;

(6)秋梨膏:取秋梨20只,红枣1000克,鲜藕1500克,鲜姜300克,冰糖、蜂蜜各适量。先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁,加热熬膏,待冰糖溶化后,再用蜜炼膏。可早、晚随意服用;

(7)枇杷叶汤:取矮地茶干品50克,枇杷叶10片,陈皮15克。将3味一起入锅内,加冰糖、水适量煎透,分3次饮服,每日1剂;

(8)二根饮:取白茅根、鲜芦根各适量。将2味洗净晾干,捣烂绞汁煮沸,代茶频饮;

(9)生香蕉根汁:取生香蕉根200克,食盐适量。将生香蕉根捣烂绞汁熬沸,趁温加食盐少许,随意服之;

(10)清肺汤:取银花、桑白皮各10克,牛蒡子12克,鱼腥草15克,甘草6克。将前5味加水煎汤。分2次饮服,每日1剂。

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