中老年人贫血怎样补营养

中老年人贫血怎样补营养

一句话解答

多食含铁丰富的食物，如动物肝脏、肾脏、心脏、肚、海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子、菠萝、桂圆肉、大枣、花生内衣等。

专家指导

老年人贫血以缺铁性贫血最为常见。因为，铁在人体内起着重要作用，当身体缺乏铁元素时，会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血。

老年缺铁性贫血主要有两个原因，一是慢性失血，有些老年人因多年痔疮或钩虫病引起长期失血而造成贫血；也有些老年妇女在接近绝经期时，常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而导致慢性失血性贫血。二是铁的摄入量不足。这是因为老年人饮食减少，加之不注意食用含铁丰富的食品，从而使体内储铁量下降，导致贫血，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹泻，从而影响对铁质的吸收而导致贫血。

患有贫血的老年人，会出现皮肤黏膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等表现。患有贫血的老年人首先要到医院查明原因，对病因下药。此外，还可以用饮食调养，在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、B族维生素和蛋白质等。

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子、菠萝等均含有丰富的铁质。民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，有一定的科学道理。

食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如番茄、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

维生素C可促进铁质的吸收和利用。因此，为了促进铁质的吸收，应食入含维生素C丰富的食物。如新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、橘子、酸山楂。

B族维生素（维生素B₁₂、叶酸）是红细胞生长发育必需的物质，动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血患者应食用足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

患贫血的患者往往有食欲不佳和消化不良的现象，因此，要特别注意饮食的色、香、味、形，以引起患者的食欲。事实上，烹调良好的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。

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贫血者饮食禁忌

忌食生冷不洁食物，如凉拌白菜心，生鱼片等；忌食咸菜、腌制食物，如酸菜、辣酱等；忌食碱性食物，如馒头、荞麦面、高粱面等；忌食油炸、粗纤维等不消化食物，如韭菜、蒜苗、元葱、竹笋、毛笋、甜薯干等；忌饮茶，茶叶中含有的鞣酸易与铁剂结合；忌饮牛奶，牛奶中的钙、磷易结合人体内的铁。