对于当今大多数忙碌的白领家庭而言，一周去超市进行一次大采购，然后把食物储藏在冰箱里慢慢食用，已经不是新鲜事了。
生产食品保鲜膜的原料主要有3种，分别是聚乙烯（简称PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。市场上所售的大多数保鲜膜使用的原料是聚乙烯，由于在生产过程中不添加任何增塑剂，被公认为是最安全的。然而，我们在购买的时候，也可能购买到一些不合格的保鲜膜产品，在使用的时候也有些细节要注意。
保鲜膜使用不当会危害身体，在生活中，很少有人对保鲜膜的用途分得清楚，大部分都是“一膜多用”甚至“逢膜乱用”。那么，我们在购买和使用时应该注意些什么呢？
“看”。看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心地使用；如果写着PVC或者是没有写材质，就尽量别买。
“摸”。聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。
“火烧”。聚乙烯保鲜膜点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味；而聚氯乙烯保鲜膜由于含有氯元素，点燃后火焰呈黄绿色，烟雾比较大，没有滴油现象，离开火源后即熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。
市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉加热食物。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，我们在保鲜膜选择上要特别注意，分项使用。
健康专家提示
★ 日常生活中，有很多替代品都能代替保鲜膜，比如纸制品、陶瓷或玻璃容器等，使用时如果器皿上面覆盖保鲜膜，不要装满以免碰到食物。
★ 到超市买的覆盖有保鲜膜的食品回家后应把保鲜膜撕掉，将食物用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱；也可将食物装在有盖的陶瓷容器中。
★ 在使用微波炉保鲜膜时也应尽量避免食物和薄膜的接触，尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免爆破。
★ 食用时还应该注意保鲜膜加热所能承受的温度，严格按照品牌上标注的加热温度或者选择耐热更好的保鲜膜。
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