花店进销存

花店的财务管理是一个重要环节，该环节可使表面上杂乱无章、千头万绪的店铺生意变得条理清晰，同时还可以防止生意中的各种弊端。事实上，店铺生意所有的管理活动基本上都是建立在财务管理的基础之上的。

1. 花店财务基础知识

花店创业者不用担心财务复杂难理，其实只要按部就班，花店的财务工作是很容易入门的。下面我们来提供一些花店财务入门的实用基础，以供参考。

花店经工商管理部门批准成立后，首先，应在批准之日起30日内向当地税务机关办理税务登记，一般应到当地国家税务局和地方税务局分别进行登记。其次，应购买账簿、凭证等财务工作必需的办公物品。账簿主要包括现金日记账、银行存款日记账、总分类账和各种明细分类账，其中现金日记账、银行存款日记账和总分类账是订本账册，各种明细分类账是活页账。由于一般花店较小，会计记账凭证可不分类，使用统一的记账凭证即可。

在管理现金、银行存款的日常收支、登记现金和银行存款日记账时，不得兼管其他账簿。所聘财会人员需有财政部门核发的会计证，还可委托会计师事务所代为管理财务核算。花店创业者可以通过以上基础管理轻松达到财务的三利：

（1）通过财务管理积极筹集资金，广辟财源，增加资金积累，并对资金进行合理分配和灵活调剂，保证店铺经营活动的顺利进行。

（2）通过财务管理节省开支，降低经营成本，提高经济效益。

（3）通过财务管理实行严格的财务监督，对费用开支认真审查是否合理、合法，对浪费现象及时采取措施，对收益分配、工资以及福利加以正确处理。

很多刚刚创立的花店，很容易在资金管理上出问题。尤其是规模较小的花店，大多不太可能配备专业的会计和出纳。如何合理支配资金、管理资金，就成为花店创业者日常管理中的关键问题。针对这种经营状况，这里介绍一种简单而又行之有效的资金管理方法，以供大家参考。

那就是——“两本存折管账法”

两本存折管账法是指经营者到银行办理两本存折，一本为花店的固定投资及利润存折，一本为花店的货款进出存折。下面以总投资额6万元的花店为例，对这一管账法加以说明。

首先把6万元分为两部分，其中4.5万元存入固定投资及利润存折，另外的1.5万元存入货款进出存折。固定投资及利润存折中的4.5万元主要用于支付房租、装修费、人员工资等固定费用；货款进出存折的1.5万元用于支付鲜花进货款及其他配套用品的款项。

开张营业后，将每天的营业收入先存入货款进出存折，存满1.5万元后，将多余的款存入固定投资及利润存折。进货时，从货款进出存折支出款项，盈利后，多余的钱款再存入固定投资及利润存折……

如此循环地操作，经过一段时间，这两本存折就能有效地反映花店的经营业绩，固定投资及利润存折表现出的是您的利润情况，货款进出存折则是您的花店是否拥有充足流动资金的保障。

两本存折管账法简单易行，但是它也有一定的适用条件，那就是更适合规模不大的小花店。如果您的花店已经具备一定规模，其财务管理方法就会更为复杂，这种两本存折管账法可能就不再适用了。

2. 花店支出管理

花店财务管理的第一要点是要控制店铺的开支，降低店铺运营成本。只有这样才能在激烈的竞争中获胜，才能赚取合理的利润，使投资得到更大的回报。

那么，要控制店铺的经营开支需要做些什么？创业者要将每个月的经营支出整理成分析表。其内容应包括：项目、预算、实用金额、差额、理由、对策，并实施跟踪分析，这样才能杜绝浪费。

对店铺的经费支出的控制要从员工工资、人事费用、固定费用支出、变动费用支出4个项目入手。一般来说，花店的经营者应当把握住几个要点，才能对经费开支进行控制，以下几点就是我们建议经营者重点把握的节流要点：

（1）固定费用占总经费之比应维持在85%以上。

（2）经费与销售总利益之比应维持在80%以内。

（3）店员薪资总额不得超过经费的50%。

（4）经费与销售总额之比例要在15%以内。

（5）变动费用占总经费之比例应为15%。

（6）人事费用与销售总额比例要小于6%。

花店经营者若能对以上六点节流方法进行有效控制，对于花店经营的财务管理一定能得心应手。

3. 管理花店现金流量

不管经营怎样的店铺，现金流量的把控都是非常重要的。

一家利润很高、规模很大的企业也有可能破产倒闭，并不是因为企业的利润高低，而大企业破产的原因大多数是因为现金的周转。当企业没有办法支付到期债务的时候，就会迅速垮掉。

要知道，成熟的企业是建立在商业信用的基础上的，企业既对外欠债，外界又欠企业的债。如何维持也是企业管理的重点。

那么我们为何会从花店现金流量说到企业管理呢？因为前述内容曾提及，花店会有淡季、旺季。花店不比餐厅、娱乐场所，日常经营都有一个基量。而且花店经营中若碰到一些购买量大的顾客，需用几千到上万元的货物时，小花店难免要向批发商赊购花材，使花店的财务产生资金空缺，所以创业者要控制现金流动。

现金流量的预计与店铺营业的规模具有直接的关系。因此，也必须提前确定自己的业务规模。实际情况可能与预计有很大的出入，但没关系，因为现金流量预计仅仅是一种预计，帮助您理解自己未来一段时间内的资金情况。

本钱是运营周期内的启动资金。生意启动之后，完全可以从供应商获得一定的商业信用。同时，也可以通过销售获得现金收入，双向进行。在现金流量预计的过程中，创业者一定要积累经验，渐渐做出相对准确的判断。

创业者要对未来营运周期现金流量进行预计。在这里需要特别说明的是，此处所提及的周期中，是您营运的现金流动情况，应当根据实际对营运周期中的每个月进行分项核算，并按营运支出与营业收入汇总。

需要提醒的是，只要您的生意在正常营运，那么您就有多种方式改变特定时间的现金流量。只要创业者提前知道自己在现金周转问题上面临的实际情况，通常都是可以顺利过关，不至于陷入资金严重周转不灵的境地。

控制现金流量是非常重要的，因为当供应商知道您的财务状况紧张之后，一般不会再提供商业信用，反而会增加催款的力度，使您的现金周转雪上加霜。这种情况出现之后，整盘生意的利润再高，规模再大，都有可能面临倒闭。

在具体的经营实务中，创业者们要注意，在维持自己生意的规模不变的情况下，通常不会面临资金周转的问题。现金周转困难一般发生在扩大经营规模、实施新的创业计划、个人消费非常态、大量用款、严重的营销决策错误等情况下。

4. 花店盈亏管理

我们将花店的盈亏平衡点收入，又称保本点收入。如果达不到这个保本点的收入水平，将会导致花店失去持续经营的基础，所以创业者应该要掌握盈亏平衡点销售的收入。

要进行盈亏管理，必须要对“盈亏”的组成部分进行详细的了解。因此，创业者们应该先了解以下各个细目的内容。

固定总成本

指在一定时期和一定业务量范围内，成本总额不随收入增减变动而变动的成本。单位产品成本(含固定成本)随着收入的增加而减少，随着收入的减少而增加。

就花店而言，其固定成本是指在一定时期和一定业务量范围内，与花店销售收入无关，不随收入增减变动而变动的运营成本。

这些成本包括房租、办公费用、保险费用、折旧金额、员工工资、广告费用、工商税费等。一般情况下，这就意味着一个花店每天卖出的花越多，收入越多，平均到每件商品里的固定成本也就越低。

平均销售额

平均销售额是指在一定时期内，花店平均每个客户的销售额。

在花店里，每位顾客的购花金额都不同。有的顾客可能买较贵的花篮；有的顾客可能只买几元钱的单支花。

如果无法确定销售，也就无法计算单位售价。建议花店创业者认真记录每个账目，然后用公式进行计算，得出平均销售额。

月平均每个客户的销售额一月销售总额÷全月客户数量=平均销售额

平均单位变动成本

这是指成本总额随着收入的变动而呈正比例变动的成本。单位商品的变动成本则是不变的。

对花店而言，平均单位变动成本是指随着花店销售额的变化而变化的运营成本，如商品的进价、人员工资等。简单地说，每枝花的进价、每售出一件花艺品的收入，累加起来的总额是随着售出商品数量的变动而变动的。

5. 花店账务管理

无论做什么生意，都离不开各种往来的资金。花店当然也不例外，“诚信”一直是生意圈的生存定律。在商业信用已经广泛认同的现代市场环境中，花店的经营者必须管理好自己生意中的往来业务资金。

无论管理处于什么水平，在创业者手中都应该有一个账本，记录与客户往来的账。但在具体实务中，与客户对账将是店铺管理者最常见，也最头疼的事情。情况往往是越对越不明白。

要怎么解决这些问题呢？一些经营者在无法理清账务的时候，多半会聘请专业的会计人员，管理自己生意的往来账户。这样的结果一般都不理想，除了表面看起来正规之外，账目通常是变得更加混乱的。

创业者可以这样理解：专业的财务人员很难处理店铺生意过程中各种各样的结算方式，他会习惯地强烈要求每一分钱都必须做平。而这与店铺生意的现实差异实在太大，最终会导致双方无法沟通。因此，花店创业者必须建立一种适合自己客户的往来管理方法。

其实流水账是最适合店铺管理往来业务的财务管理方法。创业者也许会有疑问，什么叫做流水账？

流水账有3个特点：

（1）不同的客户必须分开。

（2）一般采用产品明细带金额的方法记账。

（3）记账说明的空白一定要足够大。详细记录当时的情况，以备与客户对账。

另外，现在的电脑财务管理软件已经有了很大的进步，具有很好的实用性，店铺采用电脑管理，一般都会在同行中提高自己的声誉和形象。所以，建议采用电脑管理，这同时也是大势所趋。

6. 花店财务人员管理

花店的财务有时因业务繁忙复杂而产生混乱，因此有些店员可能会在财务上动手脚，花店经营者切不可留此后患，因为人性有弱点，发现和控制它的最好办法就是预防。

首先，提高员工薪水。说实话，用高薪养廉这一招，对于老板来说，多半会感到一定程度的心疼，而店员并不会认为是什么高薪。所谓合理的报酬主要是针对店铺的主要工作人员，如花艺师等。

建立并执行严格的财务制度

建立防止“黑手”的财务制度。

但不要过度相信财务制度的效果，通常只能减少“黑手”的可能性，增加“黑手”的成本，如同防盗门的作用一样。相关的财务制度可以参照正规的财务制度规章。关键之处在于店主一定要重视，并且随时检查。再好的制度，如果不严格执行，那无疑是空口说白话。

以身作则，公私分明

账目要分明，即使创业者自己，也不能随意在柜台拿钱，防止算不清收支账目。如果创业者没有公私分明地管好账目，这等同于给一些居心不良的店员顺手牵羊创造了条件。

许多店铺生意混乱的财务状况，与老板公私不分有直接重要的关系。本来生意的现金周转、利润水平都处于相对理想的状态，但店老板个人的高消费，足可以严重影响店铺的财务状况。道理很简单，尽量减少企业营运过程中的不可预计因素，是保证企业顺利营运与发展的重要措施。店主的日常消费如果实施“供给制”，完全由店铺按需供应，则将增加店铺的营运费用，比同业者凭白高出了一截成本，势必削弱相对竞争力。

创业巧支招

财务管理当中，自然不会少了税收。创业者必须了解税收的类型，它们分别是增值税、营业税以及附加税。

（1）增值税

增值税属于国税，是对销售、进口、委托加工商品的单位和个人，就其增值部分征收的一种税款，交纳方式采用进销税抵扣的形式。

（2）营业税

营业税是花店经营中包括租金收入、销售花卉收入、条码收入等按规定必须上缴的税款。

（3）附加税

附加税包括城市维护建设税和教育费附加税。