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方言中的饮食文化要素

时间:2022-04-06 理论教育 版权反馈
【摘要】:天津方言俗语“吃尽穿绝天津卫”,指天津人讲究吃穿,穷奢极欲。“吃天鹅肉”比喻妄想。二指专以色相骗取钱财的女人。——这里的“一锅端”是全部逮捕的意思。天津话“一锅粥”,比喻情况十分混乱,一团糟。

天津方言俗语“吃尽穿绝天津卫”,指天津人讲究吃穿,穷奢极欲。天津话“吃主儿”,就指美食家:“张爷,您是吃主儿,您品品这罾蹦鲤鱼,做得怎么样?”“吃八方”形容处处顺畅,受欢迎。“这孩子嘴大,倒也不错!嘴大吃八方嘛。”天津人说“吃饭家伙”,指脑袋;“吃饭家伙丢了”“吃饭家伙搬家”就是杀头的诙谐说法,如:“一句话错了板眼,吃饭家伙就丢了。”“如果我们赢了这俩日本人,说不定我们吃饭家伙就得搬家。”“吃挂落儿”指受连累,受牵连。如:“你惹了祸,我们大伙儿都跟着吃挂落儿。”“吃耗子药”讽刺频繁搬家。如:“连着换了三次房,你吃耗子药啦?”“吃几碗干饭”意在感叹究竟有多大本事,用于讽刺。如:“那你知道自己能吃几碗干饭吗?”“真不知道自个儿吃几碗干饭。”“吃天鹅肉”比喻妄想。如:“你小子想吃天鹅肉又吃不着,就说肉是酸的。”“吃洋饭儿”指为外国人工作。如:“旧时把使领馆、教会、洋行等处的雇员、译员等,统称为吃洋饭儿的。”“吃人儿的”,一指靠骗术谋生的人,如:“他可是吃人儿的,千万别和他罗合。”二指专以色相骗取钱财的女人。如:“那个娘儿们可是个吃人儿的主儿。”“吃过见过”,指生活阅历广,尽情享用过。如:“吃主儿也不纠缠,显摆的是口儿高,表示咱爷们儿吃过见过。”

天津话“一锅端”原指把盛满饭菜的锅整个端走,比喻全部清除或全部消灭的意思,如:“趁这股敌人立脚未稳,我们把它一锅端了吧!”——这里的“一锅端”是全部歼灭的意思。再如:“公安局把这个无恶不作的黑势力集团一锅端了!”——这里的“一锅端”是全部逮捕的意思。再如:“惩治集体腐败的终极杀招,就是将腐败的领导班子一锅端。”——这里的“一锅端”就是全部撤职查办的意思。“一锅端”还比喻一个不剩,一个不留。如:“在‘文革’时期,大城市老三届的学生,除极特殊情况外,一锅端,都上山下乡了。”“一锅端”还比喻全部说出来的意思,如:“我的话在心里憋了多年,不管对错,怎么想怎么说,今天我是一锅端,给你来个和盘托出。”

天津话还有一个惯用语:“一锅熬”,原指把多种不同品类的食物放在一个锅里煮熟。后比喻不分优劣,不分具体原因,放在一起处理。如:“对这些犯错误的同志,应作具体分析,区别对待,可不能不分青红皂白地一锅熬啊!”“一锅熬”也说成“一勺烩”,是不分好坏,同样处理的意思。如:“那种不加选择,不顾后果,一勺烩的做法是很不妥当的。”

天津话“一锅粥”,比喻情况十分混乱,一团糟。如:“‘文革’时闹派性,每个学校都分成势不两立的两大派,互相攻击,把原本平静的校园闹腾成了一锅粥。”天津话还有“一锅腥”,是俗语“一条鱼满锅腥”的缩略,比喻因为一个人或一件事影响了集体或全局,如:“这小子纯粹是害群之马,他一个人捣乱,结果一锅腥,害得大家都跟着吃挂落!”

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