在最近20年里，农作物播种面积的结构发生了巨大的变化。
农作物分粮食作物和经济作物。粮食作物分谷物、豆类、薯类等。其中，谷物分稻谷、小麦和玉米。
粮食作物（稻谷、小麦、玉米、大豆）的播种面积在1995年为全部耕地面积的73.43%，到2011年下降为68.14%（见图5-1和图5-2）。
图 5-1 1995年播种面积结构
图 5-2 2011年播种面积结构
谷物（稻谷、小麦、玉米）播种面积从1991年的62.9%下降为2011年的56.1%。
其中，稻谷播种面积从1991年的21.8%下降为2011年的18.5%。
小麦播种面积从1991年的20.7%下降为2011年的15%。
玉米播种面积从1991年的14.4%上升为2011年的20.7%。
大豆播种面积从1991年的6.1%略有增加，到2011年，播种面积占总播种面积的6.6%。
在此期间，药材、蔬菜、水果等经济作物的播种面积持续上升（见表5-1至表5-3）。
表5-1 粮食作物播种面积
（单位：万亩）
（续表）
（续表）
（续表）
表5-2 粮食作物播种面积变化量
（单位：万亩）
资料来源：根据表5-1计算。
表5-3 农作物播种面积结构
（续表）
资料来源：根据表5-1计算。
很明显，农作物播种面积从谷物向经济作物转移。其中，稻谷和小麦的播种面积下降非常显著。
在1991年到2011年这20年内，粮食作物的播种面积发生了巨大的变化。由于农业科学技术创新，特别是袁隆平培育的杂交水稻大大提高了单位面积产量，在粮食总产量不断上升的同时播种面积不断减少。在1991年到2011年的20年内，农作物总播种面积增加了19046万亩。但是，粮食作物的播种面积减少了2610万亩（见表5-1）。在此期间，在粮食作物中稻谷播种面积减少了3799万亩；小麦减少得最严重，减少播种面积10016万亩。玉米播种面积大幅度增加，增加了17952万亩。豆类播种面积增加了2232万亩。薯类播种面积减少了258万亩，基本维持不变。
在1991年到2011年期间，油料作物播种面积增加了3488万亩。其中花生播种面积增加了2552万亩。油菜籽播种面积增加了1821万亩。棉花的播种面积大幅度减少，减少了2251万亩。麻类的播种面积也在减少。糖类的播种面积基本不变，只是糖类的播种面积由甜菜转移到甘蔗。
烟叶的播种面积在1991年到2011年期间下降了514万亩。
蔬菜的播种面积由1991年的9819万亩急剧上升为2011年的29459万亩，增加了19640万亩。与此同时，茶园面积由1991年的1590万亩上升为2011年的3169万亩，翻了一番还多。果园面积从1991年的7977万亩上升为2011年的17746万亩，增加了2.22倍。这说明中国人的饮食质量得到大幅度提高。人均消费的谷物数量下降，但是对蔬菜、水果的消费持续上升。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
