通过参加几期的教练员学习班，使我对运动营养学有了新的认识。
首先了解了营养素的分类。营养素分为蛋白质、糖、脂肪、无机盐、维生素和水，如何能够把这些营养素运用得合理，是我们要做好的。在原始的认知上，我认为摔跤运动员不能没有肉，缺了肉就会没有劲，训练越累就越要多吃肉。但是恰恰相反，大运动量后营养补充只是一方面，因为大运动量最先动用的是糖，如果此时摄入过多的脂肪，会加重身体负担，糖得不到及时补充，身体会觉得越来越疲劳。消耗没有得到及时补充，在下一个单元的训练中运动员不能维持高强度的训练。
蛋白质是细胞的组成部分也是肌肉的生成部分，对于肌肉的生成、维护有着非常大的作用，但是过多地摄入蛋白质会使肝肾负担增加，人体容易疲劳，也会引起泌尿系统结石，运动员在正常合理的饮食情况下，不宜过多摄入大量蛋白质。
维生素分为脂溶性和水溶性两类，运动训练加强了机体的代谢能力，而维生素是能量代谢的辅助因子，维生素充足的情况下，有利于营养物质的吸收，并能在细胞中引起酶或激素的积极作用，加速生理、代谢和能量的转化过程；而维生素缺乏会造成机体能力减弱，免疫力下降，造成代谢紊乱，运动能力下降。维生素还是肌肉的催化剂，具有保护肌肉、修复和促进生长的作用。
无机盐和水也是运动前后不可缺少的物质，脱水会造成心率加快、体温升高、身体疲劳及血压下降，严重脱水甚至会造成死亡，所以运动员在训练的前后和休息时间要及时补水。无机盐也是各种微量元素的统称，高强度运动后会导致钾、钠等电解质大量流失，引起身体乏力、抽筋，从而导致运动能力下降。所以运动过后我们要通过合理膳食来补充各种微量元素，从而使机体更快地恢复正常水平，促使下一个训练环节可以高质量的完成。
河北省体育局摔拳跆中心 李金龙
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