饲料作物的种类

饲料作物根据其所生产出的产品特性、利用部位及可利用部分水分含量的高低等特点，可以划分为谷物籽实类、豆科籽实类、豆科饲草类、禾本科饲草类、叶菜类、块根与块茎类六大类主要饲料作物。

一、谷物籽实类饲料作物

谷物籽实类饲料作物主要是粮食作物中的玉米、高粱、小麦、大麦和燕麦等，有些既是人的粮食，也是高质量饲料；可以收获籽实为畜禽提供饲料粮，也可以同时收获籽实、茎、叶用作饲草料。

玉米，饲料之王，在谷物类饲料中可利用能量最高，代谢能13.56兆焦/千克（3.24兆卡/千克），粗蛋白质含量7%～9%，粗纤维含量1.5%～2.5%，粗灰分含量2.3%～3.0%。

高粱，代谢能约12.3兆焦/千克（2.94兆卡/千克），粗蛋白质含量6%～9%，粗纤维含量2%～3%，粗灰分含量2%～3.0%。

小麦，代谢能约12.72兆焦/千克（3.04兆卡/千克），粗蛋白质含量约15.9%，脂肪含量约1.7%。

大麦，分有皮大麦与裸大麦，用作饲料的为有皮大麦。有皮大麦外包颖壳，粗纤维含量3%～5%，代谢能约11.3兆焦/千克（2.7兆卡/千克），粗蛋白质含量11%左右。有皮大麦表面尖硬，适口性较差，能脱壳喂最好。在大麦比小麦便宜的地方，可以部分或全部替代小麦。

稻谷，粗纤维含量高，表面粗糙，适口性差，消化率低，如用作饲料，不要超过日粮的10%。稻谷脱壳后的糙米及制米筛分出来的碎米是好饲料，糙米中含代谢能13.5兆焦/千克（3.2兆卡/千克），粗蛋白质7%～9%。

二、豆科籽实类饲料作物

大豆和豌豆等豆类作物所生产的籽实既是人的主要副食，又是高蛋白质饲料。

大豆，籽实粗蛋白质含量35%～40%；脂肪含量15%～20%，其中不饱和脂肪酸85%，亚油酸50%；碳水化合物含量25%～30%；每100克含磷571毫克、铁11毫克和钙367毫克。大豆豆秸含消化能10.71兆焦/千克，粗蛋白质含量8.9%，钙含量0.87%，磷含量0.05%，粗纤维含量39.8%。

豌豆，籽粒粗蛋白质含量20%～24%，碳水化合物50%，每100克含有胡萝卜素0.04毫克。豌豆秸含消化能9.97兆焦/千克，粗蛋白质含量9.1%，粗纤维含量38.1%。

三、豆科饲草类饲料作物

豆科饲草类饲料作物是由豆科饲用植物组成的类群。该类饲料作物蛋白质含量高，适口性好；与根瘤菌共生，能固定大气中的氮为自身提供氮素营养，提高土壤肥力。主要有苜蓿、三叶草、草木樨、红豆草、紫云英等，其中紫花苜蓿和白三叶草种植较多。豆科饲草类饲料作物干物质粗蛋白质含量18%～22%，脂肪含量2.1%～2.5%，粗纤维含量23%～35%，无氮浸出物35%～50%。

四、禾本科饲草类饲料作物

禾本科饲草类饲料作物是一个主要类群，是重要的碳水化合物即能量饲料，包括禾本科植物的60个属，200多种，分布最广与饲用意义较大的除谷物籽实类作物外，还有青贮玉米、墨西哥玉米、燕麦草、苏丹草、黑麦草、羊茅草等。这类饲料作物包括野生和栽培两类，涵盖一年生、二年生和多年生饲料作物。禾本科饲草类饲料作物干物质粗蛋白质含量9.0%～12.4%，粗脂肪2.1%～3.9%，无氮浸出物42%～49%，粗纤维31.2%～41.8%，粗灰分5.5%～8.9%。

五、叶菜类饲料作物

叶菜类饲料作物种类繁多，除了作为饲料栽培的苦荬菜、聚合草、菊苣、串叶松香草、籽粒苋和牛皮菜等之外，人类食用蔬菜的边角废料及野菜等都是良好的青饲料来源。其共同特点是叶大、易相互遮蔽，需人工调控茎叶数量和排列方式，控制徒长叶数量和排列方式；以碳水化合物大量积累的器官为收获物，需充足的钾肥，以利于糖类运输。干物质中粗蛋白质含量17.3%～25.7%，粗纤维含量低，维生素和矿物质较丰富，钙含量多，钙、磷比例较合理，但鲜饲料中含消化能低，仅为0.1～0.3兆焦/千克。叶菜类饲料柔嫩多汁，适口性好，最好打浆或切断生喂。

六、块根与块茎类饲料作物

块根与块茎类饲料作物包括甘薯、马铃薯、胡萝卜、饲用甜菜等，其共同特点是水分含量高、鲜饲料所含营养成分少、每千克鲜重消化能为1.51～6.32兆焦。按干物质计，此类饲料粗纤维含量较低，无氮浸出物含量高达68%～92%，其中大多是易消化的糖和淀粉；消化能13.51～16.95兆焦/千克，相当于高能量的谷物类饲料，可代替猪饲料中的部分谷实类能量饲料。此类饲料生喂适口性好，具有通便和调养作用，容易消化，可提高肥育猪的增重效果；对哺乳母猪有催乳作用，一般熟喂比生喂好。

1.甘薯

有甜味，适口性好。用来喂猪，可取代玉米用量的1/4或占日粮的15%以下。如用经热喷处理的薯片饲喂生长肥育猪，可取代50%以上的玉米，制成颗粒饲料，饲养效果良好。熟甘薯喂猪利用率高，仔猪对甘薯的利用率较差，故少用为宜。患有黑斑病的甘薯不宜作为猪的饲料。

2.马铃薯

在平衡良好的猪饲粮中，3.5～4.5千克马铃薯相当于1千克玉米，熟喂较生喂效果好。喂前要剔除发芽的个体，以防龙葵碱中毒。

3.胡萝卜

有甜味，适口性好，含有大量钾盐、磷盐和铁盐等，胡萝卜素尤其丰富，为一般饲料作物所不及。胡萝卜应生喂，一般成年猪日喂5.0～7.5千克，有软腐病的胡萝卜不能饲喂。

4.饲用甜菜

有甜味，猪喜食，在饲粮中可占20%。适宜喂成年母猪和肥育猪，每日每头用量，成年母猪5.0～7.5千克，生长猪4千克，仔猪0.7～2.5千克。饲用甜菜经过贮存后喂猪，可以避免直接饲喂引起的腹泻。