中国食品认证类别

1.产品认证

(1)QS认证。 QS(Quality Safety)认证为强制性的食品质量安全认证,只有获得该认证的食品才能进入市场销售。

(2)无公害农产品认证。 由国家推广的产品质量安全认证,其目的是规范农业生产,保障基本安全,保证人们对食品质量安全最基本的需要。 无公害农产品认证分为产地认定和产品认证,产地认定由省级农业行政主管部门组织实施,产品认证由农业部农产品质量安全中心进行,获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。 获得无公害农产品认证的产品包装上可使用特有的无公害农产品标志。

(3)绿色食品认证。 由国家推广的农产品质量认证,其标志经国家工商行政管理总局注册。 绿色食品的标准比无公害食品高,其目的是提高生产水平、满足人们对食品质量安全更高的需求、增强市场竞争力。 全国绿色食品开发和认证工作的组织和管理由农业所属的绿色食品发展中心(CGFDC)负责。 绿色食品的特点是“安全”,强调食品在生产过程中环境条件以及化学合成物质的限量使用。

(4)有机食品。 由国家参考国际标准推广的农产品质量认证,其标志也经国家工商行政管理总局注册。 由国家环境保护局所属的有机食品发展中心负责实施有机食品的认证、检查和标志的管理。 有机食品发现的目标是保持良好生态环境,追求人与自然的和谐共生。有机食品比绿色食品的环保标准更高,要求原料必须来自有机农业生产体系,生产和加工过程中不能使用任何人工合成的农药、化肥、促生长剂、兽药、添加剂等物质,不采用辐照处理,也不使用基因工程生物及其产品,是一种真正源于自然、高品质的环保型安全食品。

(5)IP认证。 IP(Identity Preservation Certification)认证是对企业为保存产品的特定身份而建立的保证体系,按照特定标准进行审核、发证的过程。

当前由于全球对转基因食品的安全性存在争论,各国鉴于食品安全和贸易的关系对转基因食品采取的态度不同,随着欧盟、日本、韩国等国家和地区的转基因产品管理越来越严格,证明具有非转基因身份的IP认证,即非转基因食品身份保持认证,在国际上颇为流行。中国目前唯一从事IP认证的机构是中国检验认证集团。

2.质量体系认证

(1)ISO9000质量体系认证。 ISO族标准是国际通行的质量管理标准,其质量认证原理被世界贸易组织普遍接受,1994年中国宣布等同采用,由国家质量技术监督局依法统一管理中国质量体系认证工作。

(2)GMP认证。 “GMP”是英语Good Manufacturing Practice的缩写,中译为“良好作业规范”,是一种特别注重制造过程中产品质量与卫生安全的自主性管理制度。 当前各国主要制药行业强制实行GMP认证。 食品行业除美国已立法强制实施食品GMP外,其他如日本、加拿大、新加坡、德国、澳大利亚、中国等国家都采取劝导方式辅导从业者自动自发实施。

(3)HACCP认证。 “HACCP”是指Hazard Analysisand Critical Control Point英语的缩写,中文译为“危害分析关键控制点”,是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种管理体系,它可以与任何操作相结合,使正在进行的食品安全性项目保持经济有效。 目前只有美国在特定的食品中强制实行HACCP认证,其他国家都采取提倡自愿的政策。 中国HACCP认证工作由国家认监委统一管理。