【摘要】：燕山地区是京津的生态屏障地和水源涵养地，“为京津阻沙源、为京津保水源”是燕山建设和发展的基调。燕山要想发展休闲农业，首先要发展生态有机农业，无污染的土壤、河流以及标准化的生产流程与工艺，丰富的农副产品供应京津和本地居民。截至2014年底，承德市已发展绿色食品企业43家、产品品种达77个，产自该市的食用菌、时差菜、道地药材、优质稻米、杂粮及生猪、肉牛、肉禽、有机奶等绿色有机农产品，闻名全国，畅销京津。
食品安全和雾霾无疑是目前中国人最担忧的环境问题。吃到安全的、健康的、有童年味道的食物，是很多城里人的梦想。应市场需求，一种有机的生态农业系统在新时代生根发芽，北京的有机农夫市集、北京延庆山沟里的“山间别薯”农场、北京顺义的“分享收获”农场、广西柳州的 “爱农会”；柬埔寨的生态农业，非洲的推拉种植农场（push-pull garden），巴西圣保罗的“无饥之城”项目，法国的社区支持农业体系（CSA），美国加州的生态农业，这些力量在回应着时代的需求。燕山地区是京津的生态屏障地和水源涵养地，“为京津阻沙源、为京津保水源”是燕山建设和发展的基调。燕山要想发展休闲农业，首先要发展生态有机农业，无污染的土壤、河流以及标准化的生产流程与工艺，丰富的农副产品供应京津和本地居民。好生态成就承德的优势产业，数据显示，承德每年供应北京市场蔬菜190万吨，食用菌20万吨，尤其是7—9月份，承德生产的错季蔬菜，占到北京蔬菜市场份额的25%以上；年供应首都肉鸡1亿只、肉鸭500万只、生猪200万头；承德的菌类、胡萝卜、洋白菜分别占到北京新发地市场当期上市量的70%—80%份额。截至2014年底，承德市已发展绿色食品企业43家、产品品种达77个，产自该市的食用菌、时差菜、道地药材、优质稻米、杂粮及生猪、肉牛、肉禽、有机奶等绿色有机农产品，闻名全国，畅销京津。
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