市场需求及预测

（三）市场需求及预测

随着人们生活文化水平的不断提高，人们对五味子保健作用的认识逐渐深化，五味子的用途越来越广泛，医药保健制品越来越多，需求量迅猛增长，导致五味子供应越来越紧张，价格也一路飙升，由过去3～5元/千克升至现在的200元/千克。但是，由于自然更新能力较差，从野生变家植的时间较短，尚有许多关键技术未能解决，人工栽培的五味子还没有形成有效供应量，市场供应仍然以野生为主，处于短缺状态。因此，五味子是药材市场重点关注的品种之一，颇受国内外药商的重视。

五味子的食用量大于药用量，主要用于酿酒、调味、提取食用香精和色素，还可做食品防腐剂等。作为常用医药、保健品、酿酒的重要原料，不仅国内市场需求量逐年增加，而且韩国、日本、新加坡和欧洲一些国家以及我国台湾、香港地区都十分青睐五味子的各种制品，开发前景极为广阔。新近研究开发生产的五味子冲剂、五味子糖浆、五味子补肾片等一系列新药，很受消费者欢迎，十分畅销，也间接地刺激了五味子的需求。北五味子的质量与疗效优于其他产地，颇受外商青睐，需求量逐年上升。20世纪70年代以来，需求量为1 600～1 900吨，2000—2001年为1 800～2 000吨，2002年以后需求量以每年10%～20%的速度递增，2005年增至2500吨左右，2006年达到3 200吨。单价由2000年的每千克30元，涨至2003年的45元，2004年涨至50元，2005年达到55元左右，2006年突破150元大关，最高达到200元。

虽然野生北五味子资源日益减少，五味子供应的缺口很大，但随着人工栽培面积扩大，预计未来3～5年，北五味子供应紧张的态势将会大大缓解。2010年，五味子每年的缺口在7 200吨（鲜果3.6万吨），建成6万亩的栽培基地就解决了原料短缺的问题。但实际上，吉林、辽宁、黑龙江三省北五味子的人工栽培面积保守估计也有30万亩，已超出市场需求量的4倍。这种一哄而上、盲目发展的态势存在很大的隐患，必将导致供过于求，伤害药农，着实令人担忧。所以，应控制发展规模，注重提高规范化种植水平，提高产品的质量。