苹果引种试验简结

苹果引种试验简结

喻菊芳　魏象廷　苏东岩　唐世雄　王志文

宁夏栽培苹果始于1950年，当时仅引进倭锦、红玉和新红玉等。1951年灵武园艺试验场成立后，正式引进元帅、青香蕉、国光和红玉。以后，还不断引入新的优良品种，先后开始结果。通过长期观察研究，确定了目前适于我区栽培的一批优良苹果品种，兹简结如下：

一、试验基地情况及观察记载方法

保存在灵武园艺试验场的200多个品种，有的栽植较为集中。有的则分散在各园区中，园地多为沙土或沙壤上，质地疏松。保肥保水力较差，有机质含量较低。但地下水位低，土层深厚。一般每年或隔年施有机肥一次，追施硫酸铵或尿素一次。树形均为基部三主枝邻近半圆形。生长期间根据情况一般灌溉3—5次。记载调查各品种的生物学特性、果实经济特征和对本区自然条件的适应性为主。除了本区特有和新育品种的植物学性状做比较详细的描述外，一般品种均从略。

树势——根据成年树生长势分生长健壮、中庸及弱三种。

物候量——主要记载花芽萌动。初花期、盛花期、落瓣期及果实采收期。

丰产性——根据各品种历年实际产量评定。相当于金冠、国光产量者为丰产；相当于元帅者为低产；居二者之间者为中产。

冻害——根据1967—1968年、1970年、1981年三次冻后调查结果评定。枝条和大枝组织完全正常者为耐寒力强；略变褐色者为中等；组织变褐引起枝条或大枝死亡者为弱。

果实特征记载果实大小、外观（色泽、形状）肉质、风味香气；测定可溶性固形物及全糖、苹果酸。

果实贮藏性——以在半地下式简易窑中连续年贮藏的实际期限平均计算。

二、试验结果

1.七月份成熟的品种，先后引进和新育的品种有：白玉、早生赤、红姑娘、红魁、初、黄魁、克鲁斯、贝斯、早金冠、甜黄魁、辽伏、老笃、门派士、红霞、斯托诺维、伏红、橘苹、早生旭、花揪、紫云、小红、甜旭、2—4—13、70—3—15和70—3—5等26个。其中表现较好的有甜黄魁、辽伏、早生旭，其次为伏红、早金冠和金花。杂交实生苗70—3—15和70—3—5待进一步观察。其余品种均无推广价值、但黄魁、红魁树体耐寒性强，可作为育种材料少量保存。几个可做早熟品种栽培的如甜黄魁树体比较耐寒，幼树结果早，丰产。突出优点是果实风味甘甜，适于大多数人民喜甜、忌酸的食用习惯。缺点是果实较小，色泽不鲜艳，风味不够浓厚。辽伏也系纯甜品种，风味也较单调。早生旭表现耐寒强，坐果率高，十分丰产。果实具红条纹，肉质细、酸甜味浓，品质中等。伏红突出的优点是果实外观艳丽，较丰产，但风味偏酸，花芽越冬有受冻现象。金花在目前早熟品种中果形大、外形美观，风味酸甜适中，但坐果率低，丰产性差。采前落果较严重。早金冠风味甜，果实偏小。70—30—15，70—3—5是灵武园艺场以金冠×红魁育成的两个新株系，单果重分别为180克和173克，全面黄绿和浓红，肉质细，风味甜，略带酸，但幼树尚未结果，待观察。

2.八月份成熟品种：引入的品种中大型果有耶维林、都一路、金它恩、古德拜格、茄南果、阿特拉斯、西林、甜阿坡儿特、深红橘苹、大绿、伏花皮、丹顶、美尔巴、红祝、祝、黄龙、黄锦、约土基、满堂红、花嫁、心里美、秋果、绯之衣、黑龙。样玉、贝挠尼等；小型果有东风、米丘林乃、艳玲果、红宝、红鸽、黄太平。我国各地新育成的有迎秋、瑞香、处署红、伏锦、伏香、金红、双红、红花。八月酥，翠秋、甘红玉等；我区原产的有沙果、紫果子、花红、槟子、揪子、酸果子、绵苹果、红海棠等。我区自育的有2—6—15、1—4—6、宁秋（70—3—2）70—3—35等，共55个。

从果实品质和丰产性着眼：大型果中有一定栽培价值的有都一路。红祝、祝、伏锦、瑞香和八月酥等五个品种；引进的六个小型果品种耐寒力虽强，但无推广价值。我区原产的七个小果类型中，除紫果子可适量发展外，其余均不宜扩大栽培。我区新育品种宁秋是一个优良品种，有发展前途。1—4—6也具有一定特点。上述品种主要表现如下。都一路：树体较耐寒，产量中等、果实个头较大（173克），全面红色；果肉松软，风味甜。红祝：丰产，果大（218克），色泽浓红；肉质松脆，风味酸甜。

祝：果实个头大、整齐、色泽浅红。果肉松脆，酸甜适口。但树体耐寒力差，几次大冻年份，树体冻害都较严重，坐果率低，不丰产。伏锦：果实个头中大（117克），具红条纹；肉质细、松脆，风味酸甜，但耐寒性、丰产性均表现一般。瑞香：果实中大（141克），果面披红色霞；果肉中粗，风味酸甜、不够丰产。八月酥：果实中大（130克）、披暗红色霞，肉质细、紧脆风味酸甜适中、丰产。原拟取代祝，但色泽暗红，不受欢迎。宁秋：幼树耐寒力强，坐果率高。是现有中熟品种中综合评分最高的一个品种。1—4—6是从国光自然授粉种子播种后获得的实生苗，表现幼树耐寒力强，丰产。但果实较小，肉质粗、松，风味甜，可作为育种材料保存。紫果子生产于灵武，果实较沙果略大（50.6克）；色泽较沙果更鲜艳，红里透紫，风味甘甜。

3.九月上旬成熟的品种，引进的有旭、多饴、红玉、公主岭国光、六百厘米安托诺夫卡、金冠、露香、大秋果、考特兰得、宝玉、琼露、拉宝、大星、金丰、秋里蒙、锦红、甘露梅泽、安托诺夫卡、别尔加米特、虾夷衣、芦塔什、凤凰卵—海棠果、白魁、磅、新红玉、元帅、红星、红冠、甜帅、尔其孜里蒙、52—3—2、美国双红、美国金冠、一斗金等。自育的有：70—1—9、2—10—3、70—2—53、2—10—19、2—10—15，共40个。其中果实品质最上的为元帅系几个品种。果实品质上而又丰产的当推金冠；露香、金丰，2—10—3（宁香），2—10—19（甜国光）等都有一定优点。其余品种在我区均不宜推广。元帅系：元帅、红星和红冠，表现树体较耐寒、幼树越冬抽干也较轻。果实个大（不少于300克以上），色艳质优。但坐果率低、不够丰产，在灌区果实变扁。今后可适量栽植。金冠经长期考验已成为我区的优势品种。树体花芽都比较耐寒。幼树结果早，十分丰产。果实个大（平均166克），光洁无水锈。风味酸甜适口，汁多香浓。缺点是幼树越冬易抽干，果实贮藏中易皱皮。该品种在今后苹果发展中仍占有重要地位。露香：树体耐寒力中等，果实平均146克、扁圆形，肉质细紧、脆、风味酸甜适中，但香味差，贮藏后风味易变淡。金丰：果实个头大（194克），外观酷似金冠，肉质松脆，风味纯甜。缺点是幼树结果较迟，产量低。果实不如金冠耐贮。宁香（2—10—3）：为我区自育品种。表现树体耐寒力强。果实扁圆形，平均重162克，披粉红色霞，并具条纹。果肉细、紧、脆，汁液多，酸甜适中，香气浓，品质上；采收后即宜食用，可与元帅贮藏两三星期后之风味媲美。缺点是幼树结果晚，贮藏后果实风味变淡，采前落果较严重。2—10—19（甜国光）：树体较耐寒，果实外形似国光，平均重150克。果肉松软，风味浓甜。十分丰产。

上述四个品种都具有一定优点，但都不宜作大量推广品种。

4.九月下旬成熟的品种：引进的有青龙、克里米斯克、红斜子、冰糖、可口香、紫玉、紫倭锦、白星、拉伐木、红绞、大锦、马空、红印度、拉克斯坦、赤龙、君袖、玉霞、红橘苹、凤凰卵、克拉普、国光、香红、葵花、胜利、向阳红、秦冠、延光、延风、551—3—1、王玲、陆奥、惠、波兰、新红星等33个。这些品种中一些老品种，有的产量低，多数果实品质不佳，因此，都无推广价值。日本育成的三个品种（王玲、陆奥、惠）果实品质都较好，但耐寒力极差，也不能作为推广品种。表现较好可做优良品种大面积栽植的有葵花、秦冠、新红星（波兰）三个品种，向阳红、胜利，也可小面积栽培。

葵花：树体生长健壮、比较耐寒。果实平均170克，大者达220克以上。果肉细紧、脆，汁液多，风味酸甜适中，香味浓厚，品质最优果实在半地下式果窖中，可贮藏到第二年四月。缺点是果形稍差（矩圆锥）。宜较大面积推广。秦冠：树体生长健壮，幼树结果最早，十分丰产。但树体和花芽耐寒力稍差。果实平均重186克，大者达200克以上，果形整齐，全面披红色霞，果肉中粗，紧而略韧，刚采收时风味甜酸，经贮藏后风味酸甜。可贮藏到第二年四月。宜在我区适量推广。新红星（波兰）：其树性、结果习性，果形、风味等与红星无大差别，只是果实着色为片红，较鲜艳。不表现短枝型性状。可以适量栽植。

5．十月份成熟的品种引进的有倭锦、新倭锦、甜倭锦（暂名）、柳玉、狮子山一号、赤杨、大珊瑚、红珊瑚、昆麻斯、美尔塔什、大国光、冬国光、国光、青香蕉、印度、英格兰、白卡维、鸡冠、醇露、国玲、国庆、大猩猩、紫香蕉、纽善、斯东塔什、晚橘苹瑞光、长红、红国光、富士等30个。自育的有脆苹（2—9—16）、70—2—39和70—2—43三个。其中表现果实最好的，首推富士，其次为国光。另外，如青香蕉、脆苹、70—2—39、70—2—43都有一些优点。

富士：表现树势中庸相同条件下，新梢不如国光、金冠等粗壮。1981年10月突然降温时幼树有轻微冻害。果实平均重150克，具浅红色条纹。肉质细，特紧脆，酸甜味浓，汁液丰富，香气浓。果实耐贮藏，在半地下式简易窖可贮存到翌年五六月。缺点是果形不够理想，着色逊于国光。在我区应较大量发展。国光:树势健壮，幼树越冬不易抽干，果实平均125克，阳面具红色条纹。果肉中粗，紧脆，酸甜味浓，果实可贮藏到翌年四五月。因其管理容易，高产稳产，深受群众欢迎。生产上仍可适量发展。青香蕉：幼树生长健壮，十分丰产。果实平均重194克。果肉细、紧、脆、酸甜适度，香气浓。可贮藏至翌年三四月。主要缺点是，幼树既不耐寒，又易抽干，作为经济栽培品种，风险较大。脆苹（7—9—16）：幼树耐寒力强，坐果率高，十分丰产。果实平均重100克左右，果面具暗红色晕。果肉细，脆，汁多味甜。可贮藏到翌年五六月。缺点是果实较小，贮藏后风味变淡。70—2—39：为金冠和倭锦杂交育成的新品系。果实外观正整，底色黄绿，果实阳面呈鲜红色晕。单果平均150克左右。果肉细、风味甜，特别耐贮藏。缺点是风味较淡。70—2—43：父母本同70—73—39。果实较小（120克左右），果肉细，特别脆，风味酸甜适口，特别耐贮藏。以上脆苹、70—2—39、70—2—43都可做搭配品种栽培。

6.新引进品种：1980年以来，又陆续引进了一批新品种。有的通过高接进行观察，有的还定植了幼树。计有乔纳金、蜜金、津轻、红矮生、新红星（短枝型）、金矮生、短枝金冠奥扎克金、魁红、超红、艳红和着色系富士（秋富一号、岩富10号、长富2号、长富6号、青富13号）。这些品种中除魁红和艳红外都已开始结果。其中结果二年以上的有新红星、红矮生、蜜金、津轻四个品种。红矮生和新红星短枝型性状表现明显结果较元帅、红星早；果实着色更浓，贮藏后不易发绵。但风味均逊于元帅。蜜金树势旺，结果早、果个大（201克）；风味较金冠甜，不感染早期落叶病，但贮藏较金冠差。津轻幼树结果早，树势中庸。果实平均178克；近圆形或卵圆形，阳面披粉色霞或具红条纹。果肉中粗，松脆多汁。酸甜适口，9月上旬采收。新红星和津轻可繁殖推广。其他品种待继续观察。

三、讨论

在苹果引种过程中可以看到一个品种的表现，一方面受气候和其他条件的影响，另一方面是人们的食用习惯。所以，在一个地区确定的优良品种，在另一个地区很可能不以为然，当确定当地推广品种时，主要的依据是果实品质，但同时必须考虑到品种的适应能力和丰产性。譬如元帅、红星这两个品质优良的老品种，在我区一般表现坐果率低、不丰产、冻花严重，但在其他地区则认为产量并不低。小国光在陕西、河南西部裂果很严重，影响经济收入，但在宁夏不但不裂果，而且有充分发挥小国光高产、稳产和优良品质等特点的气候条件。金冠在沿海和内地，果实水锈发生严重，而在宁夏不但没有水锈，而且冻花轻、高产稳产，是广大群众最乐意栽培的一个品种。人们因食用习惯不同而对选择优良品种的标准不完全一致，这是众所周知的事实。如有的人喜甜忌酸，有的人则认为纯甜单调，应以酸甜味浓为上。在肉质上多数人认为酥脆者适口，但也有人偏爱松软的肉质。

基于地区不同和习惯的差别，所以有些品种如锦红、长红在辽宁南部被定为优良品种，但在宁夏只能认为是具有一定特点的品种。河北省主要推广胜利、向阳红，但在宁夏则认为胜利幼树耐寒力差、越冬易抽干，而以发展葵花为宜。另外还可以看到，十全十美的优良品种是罕见的，以此选择品种从经济效益着眼，全面衡量，不能求全责备。如秦冠虽然耐寒力稍差，但由于突出的早果性、丰产性和较好的果实品质，仍被推荐为优良品种。

四、结论

除20世纪70年代初期已确定的红星、金冠和国光等为我区主要栽培品种外，本次再推荐甜黄魁、宁秋、津轻、新红星（短枝型）、葵花、秦冠、富士等七个不同成熟期的优良品种作为我区现阶段的主要推广品种。