“四大家鱼（青

一、“四大家鱼（青、草、鲢、鳙）”的人工繁殖

作为我国主要养殖鱼类的青、草、鲢、鳙，俗称“四大家鱼”。它们具有在江河流水中繁殖的习性，在池塘静水条件下不能自然繁殖，因此，“四大家鱼”的繁殖需要通过创造适宜其繁殖的条件，并结合催产剂的注射才能实现，即通常所称的“四大家鱼”的人工繁殖。

（一）亲鱼来源

1.亲鱼的来源

按照中华人民共和国国家标准（GB/T5055—1997）对于青、草、鲢、鳙亲鱼的选择要求，由江河水域中的天然苗种或持有国家发放的原种生产许可证的原种场的苗种，经专门培育成亲鱼；或由青、草、鲢、鳙天然种质资源库或江河、水库等未经人工放养的天然水域择优收集的食用鱼培育成亲鱼。严禁从近亲繁殖的后代中选留亲鱼；一般生产单位（非原种场）繁殖的雌、雄鱼也不得同时留作本单位的繁殖亲鱼。

2.亲鱼的选择

选择的青、草、鲢、鳙的性成熟年龄，允许繁殖的最小年龄和最小体重分别见表2-1、表2-2、表2-3和表2-4。初次性成熟的青、草、鲢、鳙，不得用做人工繁殖的亲鱼。

表2-1　青鱼亲鱼选择标准（GB/T5055—1997）

表2-2　草鱼亲鱼选择标准（GB/T5055—1997）

表2-3　鲢鱼亲鱼选择标准（GB/T5055—1997）

表2-4　鳙鱼亲鱼选择标准（GB/T5055—1997）

3.雌雄搭配比例

选留亲鱼的雌雄搭配比例一般在1∶（1～1.5），即雄鱼略多于雌鱼。

4.亲鱼使用年限

根据中华人民共和国国家标准（GB/T5055—1997）的规定，青鱼亲鱼使用到20足龄；珠江流域、长江流域的草鱼亲鱼使用到14足龄，黄河流域使用到15足龄，黑龙江流域使用到16足龄；珠江流域、长江流域的鲢鱼亲鱼使用到12足龄，黄河流域、黑龙江流域使用到14足龄；鳙鱼亲鱼使用到15足龄时，必须正常淘汰。

（二）亲鱼培育池条件

1.培育池要求

应选择水源条件好，排灌方便，水质清新，无工业污染，阳光充足，靠近产卵池、孵化环道处。鲢、鳙培育池面积一般为2～4亩，水深1.5～2.5m，长方形，池底平坦。草、青鱼亲鱼池的池底淤泥一般不超过30cm。

2.培育池清整

一般每年进行一次，按常规方法处理即可，主要是清除过多的淤泥，平整加固池埂，清除野杂鱼，鱼池消毒杀灭病原体等。

（三）亲鱼的培育方法

1.放养数量

亲鱼放养随不同地区，即使在同一地区，亲鱼放养密度也随池塘条件与饲养管理技术水平而异，但一般亩放养在100～150kg（表2-5）。若主养一种亲鱼，也可搭配少量其他亲鱼或后备亲鱼，以充分利用池塘的饵料生物。任何一种亲鱼池中不宜搭养鱼种，否则会互相争夺饲料和氧气，影响亲鱼性腺发育。

表2-5　“四大家鱼”亲鱼培育放养数量

2.鲢、鳙亲鱼的培育

鲢、鳙都是浮游生物食性的鱼类，如何保持水体中的浮游生物数量，是培育鲢、鳙亲鱼的关键。鲢主要滤食浮游植物，粪肥的合理施放能有效地促进浮游植物的生长繁殖；而鳙主要滤食浮游动物，根据一般经验，以施牛粪为主较好，因为牛粪对浮游动物的繁殖比较有利。

在鲢或鳙亲鱼下池前可根据底泥、水质肥瘦及肥料质量等情况每亩施300～500kg的基肥，当浮游生物大量产生时放入亲鱼。以后根据水质情况每月追施肥料4～6次，总量为每亩400～600kg。亲鱼培育期间，池水透明度保持在25cm左右。

秋季是亲鱼育肥和性腺发育积累物质的关键时期，入冬前注意让亲鱼吃好吃饱，尽可能育肥，因此要加强施肥，使水质变浓。入冬后水位可加深些，以保持水温；少量施肥，以保持水的肥度。天气转暖时还可按鱼体重1%～2%的量投喂些精饲料。

春季是亲鱼性腺发育最迅速的时期，除了施肥量应适当增加外，还需投喂精饲料。催产前半个月到20d要经常冲注新水，促进亲鱼性腺发育，并同时降低施肥量。

产后一段时间，要加强培育，多加注新水，以保持水质清新，施肥做到量少次多，适量增加精饲料的投喂量，促进亲鱼尽快恢复体质。

3.草鱼亲鱼的培育

草鱼喜水质清新，以水质偏瘦较好。草鱼亲鱼培育的关键技术主要是选择适宜的饲料、投喂技术及保持水质清新。

（1）秋冬季节培育。本季节草鱼亲鱼的培育目标是育肥和冬季保膘，前期以投喂青饲料为主，饲料量占投喂量的30%～50%；配以少量精饲料，占投喂量的2%～3%。入冬前随着水温逐渐降低，饲料的投喂以精饲料为主，投喂量逐渐减少。南方地区在整个冬季，尤其是天气晴朗时，还需适量投喂些精饲料和青饲料。冬季还要防止亲鱼池封冻、缺氧。

（2）春季培育。要增加注新水次数，早春可将水位降低至1m左右，以提高水温。当水温回升后，鱼类摄食量日渐增加，性腺发育速度加快，此时需保障充足的食物。3月份开始投喂少量豆饼、麦芽、谷芽，投喂量可按照亲鱼体重的1%～2%投喂，继而逐渐转为以青饲料为主、精饲料为辅的投喂方式。青饲料的日投喂量为体重的40%～60%，喂一些莴苣叶之类的青饲料对性腺发育有利；精饲料日投喂量为体重的2%～3%。产前一个半月左右，过渡到全部投喂青饲料，以防止亲鱼脂肪积累过多，影响催产效果。冲水次数由每周一次开始，逐渐过渡到3～5d一次，到临产前保持每天冲水一次，每次冲水3～5h，以促使性腺发育成熟。在正常情况下，若草鱼亲鱼摄食量明显减少或停食，则表明亲鱼性腺发育成熟。

（3）产后培育。催产后，在草鱼亲鱼体质恢复期，仍需保持池水清新。产后返塘的亲鱼宜投喂少量新鲜嫩草和精饲料，以后再根据亲鱼摄食情况逐渐增加投饵量，并适当增加精饲料的投喂量。

4.青鱼亲鱼的培育

青鱼亲鱼一般搭配放养在其他亲鱼池中，青鱼的投喂以螺、蚬、蚌肉为主，辅以配合饲料、豆粕等精饲料。投喂量以当天吃完为度，不宜多喂，吃剩的饲料要捞出，防止水质变坏。根据介绍，一条15～18kg的青鱼，每年需投喂螺蛳250kg。青鱼喜清新水质，故要注意经常加注新水，以保持水质良好，促使其性腺发育。产前一个月可每天冲水2～3h。

（四）产卵孵化设施

1.产卵池的选址与建设要求

（1）地址选择。孵化设施要求靠近水源，距亲鱼培育池近些比较适宜；孵化设施最好能利用水位高低落差进水，以节省电力；此外，交通运输要方便，排水口要畅通。

（2）产卵池的建设要求。“四大家鱼”产卵池的结构，包括产卵池、集卵池和给排水设施。

①产卵池种类：现在一般使用圆形产卵池（图2-1），建筑多采用水泥砖混结构，直径7～10m；池底由四周向中心倾斜，中心较四周低10～15cm；池深1.5～2m。池底中心设方形或圆形出卵口一个，上盖拦鱼罩网，出卵由暗道引入集卵池或直接引入孵化环道。

②集卵池：一般长为2.5m，宽2m，其底一般较产卵池底低25～30cm。在集卵池尾部设溢水口一个，底部设排水口一个，排水由阀门控制。集卵池墙一边设阶梯3~4级，每一级阶梯设排水洞一个，可采用阶梯式排水。卵收集网与出卵暗管相连，放置在集卵池内，以方便收集鱼卵。

③进水管：进水管一根，直径15～20cm，与池壁切线成40°角左右，进水口距墙上缘40～50cm。进水管设有可调节水流量的阀门，以便调节流速等。要求冲水形成的水流不能有死角，同时要求池壁光滑，流水冲击不伤害卵。

图2-1　圆形产卵池

（摘自效梅、安立龙《淡水养殖与疾病防治》）

2.孵化设施

鱼卵孵化设施的种类较多，生产上常用的有孵化环道、孵化桶及孵化槽等。孵化设备的基本要求是流速可控，其内能形成泡漩水，使鱼卵能在溶氧充足、水质良好的水流中翻动孵化。孵化设施要求内壁光滑，没有死角，不会积卵和鱼苗。

（1）孵化环道。多见圆形和椭圆形两种，是一种大型孵化设施，适用于大规模鱼苗繁殖生产单位使用，按环数又可分为单环型、双环型、三环型等几种。整个环道孵化设施的配套结构包括蓄水池、环道、过滤窗、进水管道、鸭舌喷头及排水管道等（图2-2）。

①蓄水池：主要为了保证孵化用水的流量、流速及水质，因此，孵化环道要配有1m以上的高位蓄水池。蓄水池进入孵化设施的水，需经70目筛绢过滤，以避免杂物与敌害生物进入孵化环道危害鱼卵。

②环道：无论单环、双环或三环，每个环道的宽度一般为80cm，水深1～1.2m，底部呈弧形。底部按照环道走向，每隔1.5～2m设一鸭嘴形的喷头，喷水管直径为25mm左右，安装时喷头离池底地面5～10cm，向环道内壁切线方向喷水，使水环流形成泡漩型，没有死角。喷头水管连接埋在地下的进水管道。环道上方安装50目过滤筛绢，窗向外倾斜，以便出水与洗刷。过滤窗的总面积与放卵密度、流量、筛绢孔径大小等因素有关，一般每立方米环道水体积应大于0.06m³。

图2-2　椭圆形孵化环道

1.弧形部分的圆心2.中心孵化槽3.里圈环道4.外圈环道5.排水出苗管6.出苗池（摘自蔡仁逵《淡水养鱼手册》）

③排水管：排水管的直径比进水管要适当大些，它也是埋在地下的暗管。环道的孵化出水由过滤窗、溢水口进入排水管，排水管连接暗沟，排入下水通道。

④集苗池：主要是排水和集苗，可挂设集苗网。

（2）孵化桶。适用于小批量的鱼卵孵化，一般由白铁皮或塑料制成。可容200~400kg水，每100kg水可孵20万粒卵。具有放卵密度大、孵化率高、使用方便等优点（图2-3）。

（五）催产亲鱼的选择

在我国长江中下游和淮河流域，“四大家鱼”的人工繁殖时间为4月底开始，直至6月中下旬；华南地区在3月底至4月初开始；华北地区迟1个月左右。适宜催产水温为20～28℃，最佳水温是22～26℃。根据这个基本规律，需要不失时机地进行“四大家鱼”的人工繁殖。人工繁殖的成功与否，选择性腺发育成熟的亲鱼是关键技术。

图2-3　孵化桶

1.雌亲鱼

亲鱼腹部明显膨大，柔软有弹性；仰腹于水面时，后腹部卵巢间略呈凹陷，轻握尾柄将鱼向前推动时，可见卵巢向后移动，生殖孔红润。选择雌草鱼时，需停食2d后进行，以免误选。

2.雄亲鱼

从头向尾方向轻挤腹部，即有精液流出，精液浓稠呈乳白色，入水后能很快散开，即为达到催产要求的性成熟雄亲鱼，否则，不可选用。

3.催产雌雄亲鱼配组

如果让亲鱼自然产卵与受精，则雄鱼要略多于雌鱼，一般按照雌雄比1∶1.25比较好。采用人工授精时，雄鱼可以少于雌鱼，一尾雄鱼的精液可供2～3尾雌鱼用。

（六）人工催产繁殖

1.催产剂的种类

我国广泛使用的鱼用催产剂主要有鱼类脑垂体（PG）、绒毛膜促性腺激素（HCG）和促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A）；此外，还有提高催产效果的辅助剂，如多巴胺排除剂（RES）和多巴胺拮抗剂（DOM）。

2.人工催产方法

（1）催产次数。催产剂的注射可采用一次注射法、两次注射法，对亲鱼甚至采用三次注射法。当亲鱼成熟良好，可采用一次注射法。但实际生产上多采取两次注射法。一次注射法，一般在18：00前后注射，次日清晨产卵。两次注射法，第一针可选择在上午或傍晚注射，再依水温情况、亲鱼性腺发育状况，决定第二针注射时间。一般两针相隔6～24h，第二针注射后一般5～10h就可产卵。注射激素后，亲鱼放入产卵池加强管理，防止亲鱼跳出，并适时冲水，也就是在亲鱼快要发情前1～2h开始冲水，由慢到快，从而促进亲鱼发情产卵。

（2）注射剂量。“四大家鱼”的催产注射剂量，应根据不同的激素，按照激素使用说明书的推荐剂量，然后结合水温和亲鱼的成熟度作适当调整，通过试催效果，确定使用剂量。

（3）效应时间。亲鱼在二次注射激素以后，在流水刺激下，水温21℃时，间隔20～22h，鲢、鳙开始发情产卵；水温28℃时，8～9h开始发情产卵。青鱼在水温24～29℃时，间隔6～8h开始发情产卵；草鱼在水温22～27℃时，间隔7～11h开始发情产卵。通常水温相差1℃，效应时间则要推迟1～2h。

3.产卵与受精

亲鱼注射催产剂后，在激素的作用下，经过一定的效应时间，产生性兴奋现象，雄鱼追逐雌鱼，这即是发情。开始时不激烈，比较缓慢，以后逐渐加快，使水面形成明显的波纹和旋涡，激烈时甚至能跳出水面，一般草、鲢鱼较青、鳙鱼明显。当亲鱼发情达到高潮（一般发情半个小时后就达到高潮）时，雄鱼用头顶雌鱼腹部，使雌鱼侧卧水面，腹部和尾部激烈收缩运动，卵子就迅速排出，同时雄鱼也很快排出精子，精子在水中剧烈运动，找到卵子就达到精卵结合的目的。若产卵顺利，一般可持续2h左右。

鱼卵吸水膨胀后，在水流的作用下漂浮起来，受精卵在水流的冲击下，很快进入集卵箱。当集卵箱中出现大量鱼卵时，应及时捞取鱼卵，经计数后放入孵化环道孵化，以免鱼卵在集卵箱中沉积而导致窒息死亡。产卵结束，可捕出亲鱼，放干池水，冲放池底余卵，进入孵化阶段。

（七）人工孵化

受精卵必须满足适宜的水流、溶氧、水温、水质等条件，才能使胚胎正常发育，最后孵出鱼苗。

1.水流

“四大家鱼”的卵均为半浮性卵，只有在水流的作用下，受精卵才能悬浮在水中。流水可提供充足的溶氧，及时带走胚胎排出的废物，保持水质清新，达到孵化的目的。水流的速度一般为0.3～0.6m/s。流速以鱼卵能均匀随水流分布、悬浮为原则。

2.溶氧

鱼卵胚胎发育过程中，溶氧不能低于4mg/L，最好保持在5～8mg/L。溶氧低于2mg/L时，就可能导致胚胎发育受阻，甚至出现死亡。

3.水温

“四大家鱼”鱼卵孵化最适温度为22～28℃，正常孵化出膜时间为1d左右。温度低，胚胎发育慢；温度高，胚胎发育快。水温突然变化超过3～5℃时，就会影响胚胎正常发育，造成发育停滞或畸形，甚则死亡。

4.水质

孵化用水不能被污染，水的pH值一般要求在7.5左右，偏酸、偏碱均不利于胚胎发育。

5.控制敌害生物

环道水体中的桡足类、枝角类、小鱼、小虾及蝌蚪等，均会对鱼卵胚胎孵化造成危害，造成胚胎的伤亡，因此均必须彻底清除。常规的办法是将孵化用水经60～70目筛绢拦网拦截过滤。

（八）产后亲鱼护理

产后亲鱼体质虚弱，在生产过程中，常常或多或少会受些损伤，如鳞片脱落、体表充血等，所以很容易感染疾病。因此，对产后亲鱼除了采取必要的防病措施外，还必须给予良好的环境条件。

为了防止溃烂感染及水霉病，可用药物涂抹伤口，常用的药物如4%食盐溶液，也可涂抹金霉素膏、龙胆紫（紫药水）、消炎膏，或用高锰酸钾溶液等。如果亲鱼受伤较重，除外涂药物外，还须注射消炎或抗生素等药物。一般体重5～8kg的亲鱼，可注射青霉素5万～10万单位。产后亲鱼要放养在水质清新、含氧充足的池塘里，经过一周的精心护理之后，便可喂新鲜、营养丰富的饲料，并加强饲养管理，使亲鱼尽快地恢复体质，为来年的繁殖打好基础。