【摘要】：湖北省有天然草地655.2万公顷，可利用面积507.1万公顷，丰富的草地资源为草食家畜提供了优良的饲草料，这也是湖北省草地畜牧业发展的物质基础。近20年来，湖北省牛、羊肉产量增长较快，如1990年，牛、羊肉总产量为2.41万吨，占畜牧业肉类总产量的1.6%，2008年达到26.88万吨，占整个畜牧业肉类产量的5.6%，所占比例较1990年增加4倍。羊在湖北省畜牧业中具有重要地位，养羊是农民增收的重要手段。2008年湖北省羊存栏数387.63万只，其中山羊占总数99.8%。
(一)草地畜牧业发展概况
湖北省有天然草地655.2万公顷，可利用面积507.1万公顷，丰富的草地资源为草食家畜提供了优良的饲草料，这也是湖北省草地畜牧业发展的物质基础。近20年来，湖北省牛、羊肉产量增长较快，如1990年，牛、羊肉总产量为2.41万吨，占畜牧业肉类总产量的1.6%，2008年达到26.88万吨，占整个畜牧业肉类产量的5.6%，所占比例较1990年增加4倍。自1990年到2008年，各草食家畜生产发展情况见表1。
表1湖北省主要年度草食家畜生产情况(万头/万只)
1.牛
牛在湖北省农业和人民生活生产中有着十分重要的地位，按家畜单位(1头牛= 1匹马= 10只羊)计算，湖北省草食家畜中牛的饲养头数最多，2008年末存栏数317.50万头，其中役牛占70%左右。近年来，肉牛和奶牛发展较快，到2008年，牛肉产量18.76万吨，牛奶产量17.67万吨。
2.马、驴、骡
在大家畜中，马、驴、骡主要用作劳役，其数量逐年减少，2008年三种家畜只有1.62万头，不足1990年三者数量的1/3。
3.羊
羊在湖北省畜牧业中具有重要地位，养羊是农民增收的重要手段。2008年湖北省羊存栏数387.63万只，其中山羊占总数99.8%。羊肉产量8.12万吨，占牛羊肉总产量的30.2%。绵羊毛产量0.60吨，山羊毛产量9.87吨。
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