无公害食品西瓜商品质量标准

NB640102003-2005　无公害食品西瓜商品质量标准

1　范围

本标准具体规定了无公害食品鲜食西瓜的质量要求、包装与标志、运输和贮藏等。

本标准适用于银川市无公害食品鲜食西瓜的收购和销售。

本标准不适用于饲用西瓜和籽用西瓜。

2　规范性引用文件

下列标准所包含的条文，通过在本标准中应用而构成为本标准的条文，在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB5009　食品卫生检验方法，理化部分

GB8855　新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB8868　蔬菜塑料周转箱

GB8321　农药合理使用准则

GB4285　农药安全使用标准

GB/T15041　水果蔬菜及其制品，亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定

3　产品分类

3.1早熟品种

3.2中熟品种

3.3晚熟品种

4　用语解释

4.1早熟品种　全生育期75～85天，从雌花开放到果实成熟25～30天。

4.2中熟品种　全生育期95～100天，从雌花开放到果实成熟35～38天。

4.3晚熟品种　全生育期110～120天，从雌花开放到果实成熟40～45天。

4.4品种特征　主要指该品种应有的典型性状，如果形、色泽、植株形态等。

4.5果形周正　该品种应有的果形，如圆形、椭圆形、长方形等,形状对称，外观周正。

4.6瓤色、皮色　果肉、果皮的颜色。

4.7过熟瓜　果汁减少，果瓤返沙，糖心解体或有异味。

4.8成熟　具有果实成熟时各种特征，如果实甜度、皮色、果肉和种子具有该品种成熟时应有颜色。

4.9品种纯度　在批量商品瓜中，所占的百分率。

4.10畸形瓜　因环境因素或授粉不充分，造成果实发育部分受阻，形成葫芦瓜、扁瓜等。

4.11伤害　日灼、碰伤、摩擦伤、刺伤、虫害伤、雹伤等总面积达25cm²，影响外观及销售质量的。

4.12严重伤害　伤害面积达35cm²以上，严重影响西瓜外观、销售质量以及有炭疽病斑和瓜皮有烂斑的。

5　质量要求

5.1感官指标（表1）

5.2可溶性固形物含量（表2）

5.3单果重量（表3）

5.4果皮厚度（表4）

表1　西瓜感官指标

表2　西瓜可溶性固形物含量　　　%

表3　西瓜单果重量　　　kg

表4　西瓜果皮厚度　　　cm

6　卫生指标

按GB2762、GB2263规定执行。

产品检疫按国家检疫有关规定执行。

7　包装及标志

7.1包装

7.1.1包装容器　西瓜包装的容器（箱、筐）必须大小一致、整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内部无凸物，外部无钉及尖刺，无虫蛀、腐朽、霉变现象，纸箱无受潮离层现象。塑料箱应符合GB8868有关要求。

7.1.2应按品种、规格、等级、质量进行包装，包装内应摆放整齐、紧密。

7.1.3每批产品，其包装规格、单位重量须一致，每件包装的净重量不得超过10kg，误差不超过2%。

7.2标志

7.2.1每批产品，应明确标明无公害食品标志。

7.2.2每一包装上应标明产品名称、标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、产品规格、等级、毛重、净重、包装日期，标志上的字迹应清晰、完整、准确。

8　运输

8.1西瓜收获后就地整修、分级，及时包装、运输。

8.2汽车运输，一般采用散装；大车运输多数散装加设木条挡门，少数采用包装；轮船、飞机运输，采用各种包装。

8.3装运时，做到轻装、轻卸，严防机械损伤，运输工具清洁、卫生、无污染。

8.4公路短途汽车运输时，严防日晒、雨淋；铁路或水路运输时，要注意通风散热和防冻。

8.5散装车内应插标签，标明品名、等级、重量（毛重、净重）、产地、发货日期、发货日期、发货人姓名或代号。

9　贮藏

9.1在常温库中贮藏西瓜，应阴凉通风，有适宜的温度（10℃～35℃）和相对湿度（75%～85%）。

9.2常温库、冷库、气调库在产销两地进行短期贮藏时，严禁与有毒、有异味的物品混存。