NB640102004-2005 无公害食品甜瓜商品质量标准
1 范围
本标准具体规定了无公害甜瓜的质量要求、包装与标志及运输、贮藏等。
本标准适用于银川市无公害鲜食甜瓜的收购、贮藏、运输及销售。
本标准不适用于加工甜瓜。
2 规范性引用文件
GB/T5009.38 蔬菜水果卫生标准分析方法
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB8321 农药合理使用准则
GB8868 蔬菜塑料周转箱
3 用语解释
3.1同一品种 果实具有本品种形状、色泽、风味、大小等典型性状。
3.2成熟度 果实成熟的程度。
3.3果形 果实具有本品种应有的形状。
3.4新鲜 果实有光泽，硬实不萎蔫。
3.5果面清洁 果实表面不附着污物或其他外来物质。
3.6腐烂 由于病原菌的侵染导致果实变质。
3.7病虫害 果实生长发育过程中，由于病原菌和害虫的侵染而导致的伤害。
3.8机械性损伤 果实因挤压碰撞等外力造成的表皮伤害。
3.9薄皮甜瓜 果形较小，果皮光滑、较薄，网纹不明显。
3.10厚皮甜瓜 果形大，果皮粗糙有明显网纹，果皮厚。
4 质量要求
4.1感官指标（表1）
表1 感官指标
4.2理化指标
4.2.1可溶性固形物（表2）
表2 可溶性固形物 %
4.2.2单果重量（表3）
表3 单果重量 kg
4.2.3果皮厚度（表4）
表4 果皮厚度 cm
5 卫生指标
参照GB2762、GB2763、GB4788、GB4810中有关规定执行。
6 包装及标志
6.1包装
6.1.1用于包装甜瓜的包装容器如塑料箱、纸箱等，应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味,内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB8868要求。
6.1.2按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐、紧密。
6.1.3每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量不得超过10kg，误差不超过2%。
6.1.4按品质分等后，根据等级进行包装。
6.2标志
6.2.1包装上应明确标明无公害食品标志。
6.2.2每一包装上应标明产品名称,产品标准编号、商标,生产单位名称、详细地址,产品规格、等级、毛重、净重,包装日期，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
7 贮藏
7.1临时贮藏 应注意通风，防雨淋，遮阴防晒，避免重压。
7.2长期贮藏 应保持温度在5℃～10℃，空气相对湿度保持在85%～90%，保证气流均匀流通。
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