NB640102013－2005 无公害食品茄子商品质量标准
1 范围
本标准具体规定了茄子的质量要求、包装与标志及运输、贮藏等。
本标准适用于银川市无公害食品鲜食茄子的收购、贮藏、运输及销售。
本标准不适用于加工茄子。
2 规范性引用文件
GB2762 食品中汞允许量标准
GB2763 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准
GB4809 食品中氟允许量标准
GB8410－94 食品中总砷允许量标准
GB4788 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB8868－88 蔬菜塑料周转箱
中华人民共和国农药管理条例
3 用语解释
3.1同一品种 果实具有本品种形状、色泽、风味、大小等典型性状。
3.2果形、色泽良好 指果实发育到该品种应有的正常形状、色泽。
3.3新鲜 果实有光泽、硬实，不萎蔫。
3.4果面清洁 果实表面无污物或其他外来物。
3.5腐烂 由于病原菌的侵染导致果实腐烂变质。
3.6整齐度 指同一批商品的果实形状、色泽、大小相对一致。
3.7异味 因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。
3.8灼伤 果实因受强光照射使果面温度过高而造成的伤害，果面出现褪色的水渍状斑。
3.9冻害 果实在冰点或冰点以下的低温中，发生组织冻结无法缓解所造成的伤害。
3.10病虫害 果实生长发育过程中由于病原菌和害虫的侵染而导致的伤害。
3.11机械伤 果实因挤、压、碰等外力所造成的伤害。
4 质量要求
等级划分 茄子按其商品品质划分为一、二、三等，每等按果重分特大、大、中、小、特小五级。各等级应符合附表规定。
附表 茄子等级规格
注：以园茄品种为主进行品质划分和果重分级。
5 卫生指标
应符合GB2762、GB2763、GB4788、GB4709、GB4710中有关规定。
6 包装及标志
6.1包装
6.1．1用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观，无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB8868－88要求。
6.1．2按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐、紧密。
6.1．3每批产品所用的包装、单位、质量应一致，每件包装净含量不得超过10kg，误差不超过2%。
6.1．4包装检验规则：逐件称量抽取的样品，每件的质量应一致，不得低于包装外标志的质量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。
6.1．5包装上应标明品种、等级、毛重、净重、产地、生产者及包装日期。
6.2标志
6.2．1包装上应标明无公害食品标志。
6.2．2每一包装上应标明产品名称，产品的标准编号、商标，生产单位（或企业）名称、详细地址，产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
7 运输
运输前应进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。
8 贮存
8.1贮存时应按品种、规格分别贮存。
8.2贮存条件 贮藏库中的温度应保持在7℃～10℃，空气相对湿度保持在85%～90%。库内堆码应保证气流均匀流通。
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