商品质量标准

NB640102016－2005　无公害食品草石蚕（地溜子）商品质量标准

1　范围

本标准具体规定了草石蚕的质量要求、包装与标志及运输贮藏等。

本标准适用于银川市无公害食品草石蚕的收购、贮藏、运输及销售。

本标准适用于加工草石蚕。

2　引用标准

GB2762　食品中汞允许量标准

GB2763　粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准

GB4786　食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准

GB4810　食品中总砷允许量标准

GB/T8855　新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB8868　蔬菜塑料周转箱

3用语解释

3.1新鲜　肉质茎细密多汁、半透明、玉白色、无萎蔫现象。

3.2成熟度　肉质茎成熟的程度。

3．3病虫害　肉质茎生长过程中，因病原菌和害虫的侵染而导致的伤害。

3.4黄斑　因土壤有害物质引起的斑点。

3.5烂疤　肉质茎因地下害虫或病害引起的伤疤。

3.6机械性损伤　在采挖收获过程中，因机械外力所造成的损伤。

3.7清洁无泥沙　肉质茎洁净无泥沙。

4　质量要求

等级划分　草石蚕按其商品品质划分为一、二、三等，每等按肉质茎重量分特大、大、中、小四级。各等级须符合附表规定。

附表　草石蚕等级规格

5　卫生指标

参照GB2762、GB2763、GB4786、GB4810中有关规定执行。

6　包装及标志

6.1包装容器

6.1．1用于包装草石蚕的塑料箱、纸箱等，应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、无腐烂霉变等。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB8868的要求。

6.1．2按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐、紧密。

6.1．3每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量不得超过10kg，误差不超过2%。

6.1．4按品质分等后，根据等级进行包装。

6.2标志

6.2．1包装上应明确标明产品名称，产品标准编号、商标，生产单位名称、详细地址，等级、毛重、净重、包装日期，标志上字迹应清晰、完整、准确。

7　贮藏

7.1临时贮藏　应注意通风、防雨淋、遮阴防晒，避免重压。贮存温度应保持在2℃～4℃，空气相对湿度保持在80%～90%。留种用肉质茎在室外选排水良好处用湿沙土与块茎分层堆积越冬。

7.2加工用新鲜商品，一般用食盐腌渍成咸胚，然后用22度波美度的盐水浸泡贮存备用。