设施栽培管理技术

七、设施栽培管理技术

（一）施足底肥，进行土壤消毒

草莓是喜肥作物，要达到每亩产2000～3000kg产量水平，必须保证施纯氮11kg，磷18kg，钾13kg以上水平。在定植前要施足底肥，一般每亩施优质圈肥5～6方，或腐熟鸡粪3～4方，或饼肥200～250kg，并加施磷酸二铵20kg，硫酸钾10kg，或草莓专用肥50kg。底肥在定植前15～20天均匀施入，翻耕园地2～3遍，使肥料与土壤充分混合，防止烧苗。整地作畦，一般采用高垄栽培，南北垄向，垄距90～100cm，垄面宽50cm，垄沟底宽25cm，要注意垄面水平一致。

（二）培育壮苗，适时定植，合理密植，促进顶花芽发育

定植于设施内的草莓秧苗，必须采取无病苗建立专业苗圃。苗圃生产田比例为1∶5。亩苗圃春季定植原种苗2000株，繁殖系数为25～30，8月份可产合格秧苗5～6万株。苗圃母株要采用去花蕾、压匍匐茎等措施，栽植时要选用4～5片叶的青春苗定植，老化苗和不足3片叶的幼弱苗不宜用。设施栽培草莓壮苗的标准是：根系强大，叶柄粗短，成龄叶4～7片，新茎粗0.8cm以上，苗重20～40g，无病虫害。

草莓设施栽培定植期，是根据顶花芽分化程度而定，一般幼苗有50%植株花芽已分化，即可定植。采用上述方法育苗，在8月中旬至9月中旬定植，花芽分化率可达75%左右；且此时多阴雨天气，容易成活，有利于顶花芽发育。至10月中旬后气温变凉，有利于腋花芽分化。从不同时期定植试验结果看，8月5日和8月10日定植日光温室草莓，其冬前叶片分别达到7.8枚和6.2枚，花序达到3.4个和3.1个，株产达172g和180g，但一级果只占46.2%；而8月15日、20日、25日定植的植株，冬前叶片数分别为5.4、4.8和4.2枚，花序数分别为2.8个、2.4个和2.2个，株产量分别为221g、218g、215g，一级果分别为65.4%、72.5%和72.3%；而8月30日定植的植株，其冬前叶片数只有3.4枚，花序数1.6个，平均株产170g，一级果60%。过早定植造成植株老化，侧花芽过多，形成丛状新茎，影响通风透光，坐果率低，果个小，产量不高。

定植时使草莓秧苗弓背朝向垄沟，使花序伸出后落在垄坡上，有利于通风和采收。定植深度以上不埋心、下不露根为宜，过深苗心易被埋住，造成秧苗腐烂，而且扣棚后易感染芽枯病，过浅根部易外露，造成植株早衰。

（三）适时保温，防止矮化

适时扣棚保温是设施栽培草莓的关键技术，促成栽培和超促成栽培应掌握在植株顶花芽分化以后，将要进入休眠之前开始扣棚保温，一般在9月中旬至10月下旬开始保温，一般来说当夜间气温降至10℃左右即开始保温比较理想，这时草莓花芽已分化，植株还未进入深休眠。保温过早不利于腋花芽分化。

（四）喷施赤霉素、打破休眠

设施栽培草莓要在扣棚保温后尽快破膜提苗，即在地膜上割一小口将植株提至膜面，并剪除枯黄老叶。扣棚1周左右开始萌芽时，喷一次5～7ppm赤霉素，每株用量为4～5ml，喷施要在晴天露水干后进行，重点喷苗心。在半促成栽培中，扣棚早的应加大浓度至10ppm，对反应迟钝的品种需连续喷两次，间隔时间为7～10天，防止植株矮化。采用赤霉素处理可以打破休眠，促进花芽分化发育，有利于花梗和叶柄的生长，增大叶面积，并有促早熟和增产作用。但超量施用，造成枝徒长，影响坐果率，故要禁止超量施用。

（五）温、湿度的调控与植株管理

1．温湿度调控

温度的调控与管理是草莓设施栽培的重要技术措施。萌芽展叶期要控制在15℃～25℃，最低不低于－5℃以下，萌芽展叶后至开花前，白天维持在26℃～30℃，夜间不低于12℃～15℃。开花期白天维持在20℃～25℃夜间不低于8℃～12℃。果实膨大期至果实成熟期，白天维持20℃～22℃，夜间不低于8℃。要特别注意，温度不宜过高，高于30℃，应及时通风。此期较低温度有利于颗粒成熟。若遇特殊寒流天气应保温，必要时可用临时性加热炉加火增温。

在开花期，当空气湿度高于80%以上时，影响授粉受精，适宜的授粉湿度为30%～50%，所以为了降温降湿，宜在中午放风3～4小时，气温高时，可延长放风时间。降湿也有利于防治各种病害。果实发育期要特别注意，保持土壤湿度。最好采用滴灌，垄沟漫灌时一定要防止水浸果实。

2．植株管理

（1）保温开始至开花前管理

开始保温后，设施内温度应控制在30℃以下，除通风降温还可灌水降土温，注意防止各种病害易引起幼芽、新叶、花萼、花蕾尖端组织焦枯。此外还有萎黄病、萎凋病、炭疽病、白粉病、芽腐病和芽线虫螨类发生，应及时喷杀菌剂和杀虫剂防治。

保温开始前，要求第一腋花芽已完成分化，保温开始后，第二第三腋花芽继续分化，但在土壤水分充足及基肥被大量分解时，会使腋花芽形成侧芽（分株）或匍匐茎，从而减少腋花芽的数量。故保温后避免过量肥水，保持土壤适度干燥，有利于花芽分化和发育。顶花序抽生后，在其两侧选留2个粗壮侧芽，其余侧芽及匍匐茎均摘除，有利于集中养分，提高果实质量及产量。

（2）采收开始后的管理

①及时补充营养，防止早衰老

设施栽培草莓，开始采收时期正是侧芽分化、发育和顶花芽开始结果，幼果膨大、成熟的并存期，需要大量营养，并因气温低，根系吸收能力减弱，易造成植株早衰，影响产量及品质，所以在顶花序的第一果采收后，应及时施追肥，并重视根外追肥，及时清除黄叶、老叶、畸形果，以减少消耗。

②促进授粉受精，重视保温和降温

设施栽培最大问题是冬季低温不足，除了造成果实发育缓慢，更主要是授粉受精不良，造成畸形果和无效花增多。因此要根据季节的变化和天气状况，白天掀膜通风，降低温度，以利于花粉飞散，促进授粉。即使寒冷天气，也要开门通风，下午在棚温较高时闭棚保温，以提高夜间温度，促进受精，提高坐果率。

（3）春季管理要点

重视植株管理，防止徒长。促成栽培草莓一般顶花序的果实，2月下旬可以采收完毕。这时植株因气温回升而恢复生长，而新叶、腋花芽、侧芽、匍匐茎陆续抽生，为了集中营养供果实生长，防止植株郁闭而徒长，应将采完果的花序、老叶、病叶及多余侧芽（这时一般选3～4个侧芽）摘除。此外，因气温回升，棚温增高，易发生新叶、新芽、花萼、尖端焦枯等生理病害。大棚双膜覆盖于3月上旬可解除小拱棚的保温措施，通风降温。

（六）肥水管理

草莓根系较浅，应根据墒情及时浇水，最好采用膜下滴灌效果最好。在草莓不同生长期要进行合理追肥，定植成活后，于8月底9月初进入速长期时，每亩追施草莓专用肥10kg，或磷酸二铵7.2kg加尿素4kg。越冬前植株停长期，每亩追施草莓专用肥15～20kg，或磷酸二铵10kg加硝酸钾5kg。在花前、果实迅速膨大期、匍匐茎大量发生期进行追肥，每亩追施草莓专用肥25～30kg，或者复合肥20～25kg，再追施少量尿素。

（七）放养蜜蜂，辅助授粉

在日光温室、大棚密闭的条件下，风速极小，不利于花粉的传播，往往授粉不良出现畸形果。为提高果品质量，每亩需放2～3箱蜜蜂，每箱4～5框，蜂数10000只以上，让其辅助授粉。多在开花前5～7天把蜂巢移入室内，放置在西南角，箱门面向东北角，让蜜蜂有较大的飞行空间。蜂巢前置一饮水盘。进入花期后即进行放蜂，每天在通风降温后打开蜂箱门，为防止蜜蜂外逃，棚膜的通风处可加盖纱网。放蜂区与未放蜂区比较，坐果率增加15.6%，产量增加19%，好形果重量所占比率增加6.8%，畸形果数减少8.5%。