母种生产设备

时间：2022-11-14 百科知识版权反馈

【摘要】：行车式净化工作台为水平层流半封闭式结构，主要由高效过滤器、中效过滤器、通风机、行车轨道、电气控制等部件组成，这种设备适用于规模较大的菌种厂。接种前启动风机半小时，待层流区达到完全无菌状态后接种。培养设备是进行食用菌菌种生产必不可少的设备，主要用于食用菌接种后的菌丝培养。在购买摇瓶机时，应根据不同食用菌菌种选用相应的振动频率和振幅。

二、母种生产设备

1.配料分装设备——铁架台和分装漏斗

分装设备是将三角漏斗固定在铁架台上，并调整好漏斗高度，在漏斗下端通过胶管连接一个短玻璃管，在胶管部分放一个止水夹。这套设备主要用于母种培养基的分装(见图3－1)。也可使用压力水壶分装母种培养基，在压力水壶出口处用胶管连接一个短玻璃管，分装时将热的培养基倒入压力水壶内，盖好壶盖，然后通过手压壶盖分装培养基。

图3－1　铁架台和分装漏斗

2.灭菌设备——手提高压灭菌锅和立式高压蒸汽消毒器

(1)手提高压灭菌锅：属小型高压灭菌设备，这种灭菌锅容量小，约14升，主要用于食用菌试管母种(一级种)培养基、无菌水等器具的高压灭菌，一次灭菌120～150支试管培养基(见图3－2)。灭菌时间短，经济适用，对培养基营养成分破坏小。

图3－2　手提高压灭菌锅

(2)立式高压蒸汽消毒器：立式高压蒸汽消毒器与手提高压灭菌锅灭菌原理相同。目前，常用立式高压蒸汽消毒器一次灭菌350～400支试管培养基(见图3－3)，自动排放冷空气，设定灭菌时间后自动调节灭菌温度，达到灭菌时间后自动断电，节省人力。

3.接种设备

(1)离子风机：与紫外线灯灭菌原理相同，通过产生臭氧达到杀菌目的。离子风机有效接种范围根据不同机型而有所不同(见图3－4)。使用离子风机接种应注意以下五个方面：

①离子风机接种要在密闭室内进行。

②离子风机金属部分易受气雾消毒剂等熏蒸药物腐蚀，熏蒸时将离子风机拿出接种室，喷雾消毒时将离子风机前的金属部分盖好，防止正负极放电。

图3－3　立式高压蒸汽消毒器

图3－4　离子风机

③接种前半小时在室内先喷3%来苏儿水溶液除尘净化消毒，再打开离子风机，5分钟后在离子风机正前方20～30厘米有效范围内接种。接种时不要将离子风机对着接种人员面部吹，以免接种人员缺氧。

④要求电源电压稳定，电压低达不到灭菌要求，可在白天电压稳定时接种。

⑤离子风机使用后用棉花蘸酒精清除正负极上的灰尘，能提高灭菌效果。

(2)超净工作台：是一种局部层流(平行流)装置，能在局部形成高洁净度的工作环境。它由工作台、过滤器、风机、静压箱和支撑体组成。室内空气经预过滤器和高效过滤器除尘、洁净后，以垂直或水平层流状态通过操作区。由于空气没有涡流，任何一点灰尘或附着在灰尘上的细菌都被排除，不易向其他地方扩散转移。超净工作台可使操作区内保持无尘无菌的环境条件。超净工作台优点是分离或转接菌种高效可靠，操作方便，使用面积小，可以移动。特别是夏季高温高湿季节接种成功率高。缺点是工作台面积小，价格昂贵，并需要定期对过滤器进行清洗，否则达不到无菌效果(见图3－5)。

行车式净化工作台为水平层流半封闭式结构，主要由高效过滤器、中效过滤器、通风机、行车轨道、电气控制等部件组成，这种设备适用于规模较大的菌种厂。安装时选择洁净的水泥地面、大理石地面以及门窗能密闭的厂房，并远离灰尘聚积区。接种前启动风机半小时，待层流区达到完全无菌状态后接种。接种时2人操作，1人传递菌种瓶(袋)，1人坐在超净工作台前接种。