栽植技术及管理

第六节　栽植技术及管理

一、栽植密度与方式

扁桃生长旺盛，一般密度为每亩（666.7m²）33～55株，即栽植株行距3米×4米或4米×5米。当然，密度的大小还应根据土壤状况、立地、选用树形及栽培方式最终确定。土壤肥沃，用三主枝自然开心形树形，株行距3.5米×4.5米。山坡地、土壤肥力差的沙滩地，用两主枝“Y”字树形，株行距2.5米×5.5米。若要获得早期更多的产量，可以有计划的密植栽培，用2米×4米或2米×5米的株行距，结果3～4年后，进行适当间伐。

平地长方形栽植，南北行向。坡地沿等高线栽植。梯田地根据梯田宽度确定栽植行数，窄梯田栽一行，栽树位置位于梯田外沿1/3处。宽梯田不足两行时可错位定植。

二、栽植技术

栽植前，先按确定的株行距测定好栽植点，并用石灰等标记。然后以点为中心，挖定植穴，定植穴大小以80厘米见方为宜。

挖定植坑时，将表土和底土分开堆放。挖好定植坑后，每穴施腐熟优质有机肥10～20千克，与表土拌匀后，填入定植穴中，一边填一边踩，填到一定位置，放入苗木，接着填土，并提苗顺根，再踏实，使根系与土壤密接。苗木栽植深度与在苗圃时的深度相同。栽植好后及时灌水，水下渗后覆土保墒。在水源短缺地方，为了节约用水和有效保持水分，栽后将树干周围修成漏斗形，上覆地膜。地膜可保湿增温。栽植的苗木，如果是经过长途运输或假植的苗木，在栽植的前一天将根系在水中浸泡12小时，让其充分吸水，还要对根系进行修剪，将断根毛茬剪齐，这样会促发新根，提高成活率。

三、整形修剪

扁桃近年多用自然开心形，也有用分层形或自然圆头形的。自然开心形3个主枝，在主干周围以120°方位角放射而出，最上主枝宜维持其生长强势，下部主枝渐弱。这是因为进入成年后下部主枝生长势常强于上部。故年轻时使主枝上强下弱，成年后上下可以保持平衡。扁桃因品种不同树姿有开张与直立之别。开张型品种在整形时要使其略为直立，以免进入盛果期后因果重及自身枝叶而下垂早衰；直立型品种也不可人工过分使之开张。通常整形时，干高60～80厘米，第一主枝在主干上离地30～50厘米，其上20～30厘米再配第二、第三主枝。第一主枝基角60～70°，腰角40°；第二主枝基角45～50°，腰角35°，第三主枝基角30°。

扁桃整形完成后，不必如桃精细修剪，初结果时仅轻度疏除密生枝。成年树也以疏为主，疏除徒长枝及1.3～1.7厘米直径的衰老枝组，总之扁桃修剪主要是使阳光适度透射，以使全树各部分结果良好。

四、土壤管理

扁桃成年树每亩宜施氮7.5千克、磷3.75千克、钾7.5千克。一年中施肥分3次，第1次以秋冬或早春，以堆肥、厩肥为主；第2次果实膨大期以钾、氮肥为主；第3次在采收后，以速效氮肥为主，通常在树冠下以环状沟施；成年树则全园施。

五、采收

扁桃成熟标志是果皮沿缝合线不开裂或全部开裂，果核外露。全树先外围果成熟，后树冠内部果成熟。

采收时在树下铺布，然后用振动机或人工轻击树枝，使果落于布上，然后收集；壳果用去皮机除去果皮，可作为家畜饲料。去皮后的壳果应晒干或烘干。烘干时，开始用比较低的温度（约43℃或略低），如果核果已部分干燥，也可使用较高的温度。干的核果含水量应为10%或更少些，以5%～7%为宜。干燥时间宜迅速，否则会使果壳颜色变暗，影响美观。

扁桃核果如作为干果带壳出售，果壳应乳白而有光泽，如果壳色不亮时，可用次氯酸钠漂白。方法为：在陶瓷缸内，倒入次氯酸钠5～7倍的清水，溶解次氯酸钠，然后将刚洗净的扁桃果核倒入缸内，使漂白液浸没核果，搅拌3～5分钟，然后晾干备用。