我与精细化管理

我与精细化管理

■雷海燕

精细化管理是一种科学的高效管理，它既是一种管理概念，又是一种管理方法和管理工程。精细化管理的宗旨在于人的思维模式的转变。在具体工作中，这一点我深有体会。

刚到后勤工作时，领导安排我管理后勤服务、卫生等工作。当时干了几天我的思想就开始有了斗争，觉得自己和服务员、勤杂工一样。我总觉得自己低人一等，也觉得很委屈，离开家人这么大老远地跑来，就干这工作，心里难免想不通。可是我最终还是坚持下来了，因为我知道，没有卑微的工作，只有卑微的工作态度。工作时间长了我了解到，后勤就像家一样，琐碎的事比较多，每一件事都是必须要做的，而且还要做好，用心去做事，把小事做细，把细事做透。同时每天接触的人比较多，还要有更多的耐心，要以最真诚的微笑，最细致的服务去投入到工作中。这样的工作也不是每一个人都能干的。

下面针对我的具体工作谈几点自己的看法。

一要通过监督、节约、控制等手段，提高、促进、落实精细化管理。如果只是嘴上说得起劲，而没有很好地落实到实际的工作中去，还何谈精、何谈细。在餐厅的日常管理中，我们严格把好进货关，货比三家，由以前在中心区定点采购改为在银川北环市场批发，这样不仅以低廉的价格买到了优质的食品，还杜绝了三无食品进入我们的餐厅。厨师们更是精益求精，他们在择菜的过程中改掉了以往一刀切的坏习惯，而是每一颗菜都认真对待，不浪费一根菜叶；对新买来的食品认真分类，严格按照食品管理条例分类存放，杜绝了由混放而引起的食物霉变，让大家吃到放心的饭菜。同时我们还打破了以往的吃大锅饭制度，实行打卡消费制。严格计算每天的餐厅成本，提倡大家按照自己的口味吃多少打多少，多吃多消费，少吃少消费。此办法自实施以来成本降低了，费用降低了，浪费减少了，得到了同事们的好评。餐厅的电器设备多，也是我们的核心部位，为了有效、合理地管理，我们实行设备到人，责任明确，定期维护，这样不但减少了损坏的机器数量，而且延长了机器的使用寿命，还降低了维修费用，取得了一举三得的效果。

二要通过考核、奖励、处罚等手段，引导、培育、推进精细化管理。如果只是一味地要求大家管理精细化，但在考核方面，激励方面没有先行一步与精细化接轨，就必然导致精细化落不到实处。在服务员的管理工作中，由于缺少经验等原因，在以前的考核中，只是注重了处罚、以制度管人，而往往忽视了奖励，导致员工工作没有积极性，往往是指到哪干到哪，你说怎么干我就怎么干，没有主动性，工作效率也不高。这在对她们的管理上给我带来了很大的困惑。通过学习，在后来的考核中，我试着对在各项工作中表现突出的服务人员给予奖励。慢慢发现她们的工作、学习热情比以前有了很大的提高，开始主动起来，我没想到的她们先想到了，我没看到的她们先看到了，工作效率也提高了许多。以前要两个小时才能干完的工作现在一个小时就干完了，以前要反复打扫好几遍才能打扫干净的现在只要一遍。在日常工作中，她们认识到了细节的重要性。在生活中我学会了帮助她们，理解她们。水厂离市区比较远，地处荒凉，而姑娘们正是青春年少时，每当闲暇时我总是与她们谈心，交流，以一个姐姐的身份从实际出发去关心她们，给她们解决生活中的实际困难，让她们切身体会到家的感觉，感受爱无处不在。我觉得这既是一种鞭策，也是一种动力。

三是挖掘每一个人的潜能，实行能者多劳，身兼数职。后勤服务公司人员少，工作琐碎，大家分工不分家，取长补短，任劳任怨地发挥自己的能力，积极地工作。我们每天除了搞好职工就餐、公司接待、会务工作之外，还要进行各项维修，不是卫生间的灯不亮了，就是下水道堵塞了，这种情况几乎天天都有。我们本着既要做好职工们的后勤保障工作，又要节省经费的原则，自己买工具，买备品备件，能自己换的不请社会上的维修人员，能修好的不换新的。同时为了能增加每一件用品的使用寿命，我们经常对其进行维护，该上油了，该紧螺丝了等等。从根本上做到了从细微之处显精神，人人要管事，事事有人管。

后勤服务公司虽然在服务、管理上还存在不完善的地方，还有许多让同事不满意的地方，但我相信，在公司及其他部门的支持、帮助下，在后勤服务公司全体员工的不懈努力下，在精细化管理的落实下，后勤公司一定会更上一层楼。