【摘要】：目前中国大多数产区还是小规模粗放饲养、自交繁育，饲草料条件较差，基础设施简陋等，截至目前，中国尚未建立起专门化、规模化、标准化、产业化的肉羊生产体系。上市羊只的屠宰、加工与贮藏不协调，肉羊产业链条衔接不好，肉羊不能及时出栏，出现了羊肉价格居高不下，而肉羊价格下降，对肉羊生产的发展起到了阻碍的作用。
1．肉羊品种缺乏
中国绵羊、山羊品种较多，但其生长发育速度、早熟性、肉的品质和繁殖性能等方面与国外发达国家相差甚远，20世纪末人们已经清楚地认识到肉羊生产在养羊业中的地位，又认识到发展肉羊生产必须从种羊做起，因此不少省（区）利用从国外引进的肉羊品种与本地羊杂交，拟培育地方性肉羊品种，但杂交比较混乱，而且出现盲目炒种现象，据统计，仅2000～2001年中国从国外引种的投入比新西兰和澳大利亚两国10年的引种费用总和还多，再加上国家对肉羊品种培育缺乏统一的组织协调和指导，因此改良工作绩效不高，时至今日，仍十分缺乏自主培育的专门化肉羊品种。
2．生产体系不完善
目前中国大多数产区还是小规模粗放饲养、自交繁育，饲草料条件较差，基础设施简陋等，截至目前，中国尚未建立起专门化、规模化、标准化、产业化的肉羊生产体系。上市羊只的屠宰、加工与贮藏不协调，肉羊产业链条衔接不好，肉羊不能及时出栏，出现了羊肉价格居高不下，而肉羊价格下降，对肉羊生产的发展起到了阻碍的作用。
3．科研工作不深入
中国对肉羊研究的投资力度不大，使得肉羊相关性研究如肉羊品种培育、杂交技术、繁育技术、饲喂技术、规模化饲养技术明显滞后，而且畜牧专业技术人员的作用没有得到充分地发挥，相关科研技术的普及和推广工作没有做到位。
4．知名品牌尚未树立
国内很多企业观念落后，经营和管理不善，从加工技术设备和产品看，中国大多数羊肉加工企业从设计到生产均把产品定位在普通冻肉上，缺乏羊肉产品深加工的配套技术，没有形成一个高度知名品牌，影响国内外市场，因此，也形成了中国羊肉出口难，国际占有率低的局面。
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