1.因地制宜选择品种 目前河北省适宜推广的优质小麦品种有邯优3475、中优9701、中优9507、藁优9409、石新733、济南17、师栾02-1等，其中邯优3475、石新733、师栾02-1、冀7369适宜冀中南高水肥地区种植；藁优8901、高优503适于冀中南地区中低水肥地区种植，中优9701、中优9507为冬性品种，适于石家庄以北的中等以上地力条件下种植。
2.因种而异，适期播种 优质麦各品种间生育期、生育特点、抗病性不同，适宜播种期也有所差异。邯优3475、石新733、师栾02-1等品种在冀中南地区的适播期在10月1～10日，藁优8901的适播期推迟在10月10日左右，中优9705、中优9701在石家庄以北麦区比当地适当晚播，一般以9月底10月初为宜。在10月份，随着播期的推迟，籽粒蛋白质含量和赖氨酸含量逐渐增加，而产量呈下降趋势。一般中、强筋小麦应在适播期范围内适宜推迟播种期；而优质弱筋小麦宜在播种期范围内适当早播。
3.重施底肥，适当增加氮肥用量 试验证明，一定范围内施氮量与蛋白质含量、湿面筋含量呈正相关，即氮素充足，则小麦蛋白质含量高，多角质。而磷素可加速灌浆进程而提高碳水化合物比例。优质小麦要求外观漂亮，内在品质好。因此要重施底肥，氮、磷、钾合理配比，并适当增加氮肥用量。一般每亩施有机肥5000kg，过磷酸钙100kg，标准氮肥50kg，硫酸锌1～2kg，硫酸钾10～15kg。
4.足墒播种，实行半精量播种 足墒播种是保证全苗、壮苗的基础，也是夺取高产的关键技术。播种时要求土壤含水量保持在田间持水量的70%～80%。播种量一般每亩7～8kg，基本苗保证在20万～25万／亩为宜。整地质量差的地块播种量可适当增加，每亩增加2～3kg，以保证基本苗数。
5.根据专用麦类型，科学施肥 强筋型优质麦追肥要改返青或起身期追肥为拔节期追肥，不但有利于延缓小麦衰老、提高粒重，而且有利于提高籽粒蛋白质含量、改善加工品质，获得高产优质的效果。一般认为拔节期是强筋小麦高产优质兼顾的追氮时期，所以此期可追施尿素20kg／亩。对地力稍弱或保肥力差的沙质土，可在旗叶开始出现时早施挑旗孕穗肥，防止小花退化，提高结实率和增加穗粒数，同时为小麦灌浆创造条件。但此期追肥不宜过多，以免贪青晚熟，一般亩追尿素5kg／亩。
对于要降低籽粒蛋白质和干、湿面筋含量的饼干、糕点专用麦，追肥时期应适当向前中期移动，要比普通小麦适当提前。
6.科学合理灌溉 灌溉对小麦品质的影响与灌水量、灌水时期及灌水次数有关，一般随灌水量增大、灌水次数增多和浇水时间的推迟，籽粒蛋白质含量降低，籽粒加工品质变劣。因此要根据专用麦品种类型合理灌溉。强筋麦要根据土壤墒情和天气情况浇好四水：一是底水，二是拔节水，三是孕穗水，四是扬花水。
7.化学防倒 对植株高大的品种，如藁优8901株高85～90cm，要实施化学防倒，可在起身期喷施壮丰安等药剂。
8.综合防治病虫草害 病虫害对小麦产量和品质影响很大，要以预防为主，综合防治。
9.适时收获 人工收割的适宜收获期为蜡熟中期，机械收获适期为蜡熟末期。专用优质麦要单收、单打、单运输、单贮藏，严防混杂，以免影响小麦品质和效益。
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