伙食费谋划的意义

兵书上载有谋略，谋略中有一谋，叫 “谋而后战”。即用兵作战，为了取得最佳战果，都主张谋而后战。在伙食费开支上运用这一谋略也是非常有价值的。常言道，吃不穷，穿不穷，不会谋算就受穷。当家不理财，等于瞎胡来，理财不谋划，是个马大哈。其中道出了谋划的重要。司务长是基层管家理财人，必须要十分重视对伙食费开支的谋划。

（一）谋划是伙食费开支的基本需要

伙食费开支的谋划，是伙食管理中最基本最重要的方面。谋划得好，效果就好；谋划不周，就会造成盲目开支、经费使用的低效率和浪费。

第一，伙食费开支直接影响基层生活，影响人员的体质、思想情绪、单位的稳定和战斗力，不是简单的经费开支问题，需要认真谋划。

第二，基层伙食费是按标准供给的，是一个既定的量，如何做到在标准范围内，尽可能地使单位干部战士吃饱吃好，需要司务长开动脑筋、想办法，作出谋划。

第三，伙食费开支范围广、项目多、政策性强、市场因素大、效果直接，并不是想象中只要知道哪类伙食费往哪里开就行了那样简单，而是一个很复杂的开支运筹过程。如何把握各类伙食费开支的投向和分配比例，提高经费的使用效益，需要通盘考虑、周密安排，进行谋划。

第四，按照伙食管理制度的规定，伙食单位的伙食费开文，节余不上交，超支不报销，如何节余，如何不超、吃够标准，需要谋划。

第五，也是最为重要的一条，每个司务长手里每年都掌握着相当大数目的经费开支，负责着百十号人的单位伙食。无论从哪方面看，都事关重大。只要全军司务长手松，一大笔军费开支就没有了，一马虎，伙食就搞差了。反之，全军司务长十分重视管家理财，手一紧，一大笔军费开支就省出来了，伙食也就搞得好一些。每个司务长都必须有对单位建设的高度责任感，审慎地对待军费开支，认真地进行伙食费开支的谋划。

（二）谋划是现实的必要

从单位伙食费开支的现实看，不少司务长尚不懂得伙食费开支谋划的意义，不会对伙食费开支进行谋划。

有的司务长认为，伙食费是大家的，大家的钱花在大家的身上，只要自己不贪不拿就行了，至于如何花好没有认真去考虑；有的司务长不会过日子，对伙食费开支不精打细算，有钱花时大手大脚，钱不够花时才小手小脚，超支了就在后面的伙食费中减，节省了就马上加进去吃掉，伙食搞得忽好忽歹；有的司务长根本不懂得伙食费和其他经费开支还要谋划，认为按供给标准吃，不超不节就行了，吃得好与否与己无关，只管伙食费标准的限制。所有这些都存在着指导思想上的问题。由于指导思想不明确，使伙食费开支不科学，生活达不到应有水平。有的单位出现经常性的钱粮双超，伙食质量差，浪费大；干部战士没有吃够标准，这几年由于人民生活水平的提高和物价的上涨，我军伙食费标准也在提高，基本上保证了我军生活水平在不降的基础上略有提高，这是党和人民对单位生活的关怀。可是有的单位，伙食费增加了，基层生活非但上不去，甚者还有下降。因此，教育和提高司务长对伙食费开支谋划的认识，是一件非常现实的工作。全军司务长的伙食管理现状大致可分为三种：浪费型、抠型、精明型。浪费型的司务长只知道开支，但不善于开支。手里的钱怎样花才好，缺少认真思考和盘算，不该花的花了，该省的没有省。结果，钱是为大家花出去了，但就餐人员吃得不好，一算账，钱粮双超。由于开支不合理，造成的浪费大。抠型这类司务长管家理财很重视节约，但对节约的认识和做法欠妥，以为司务长当的好，就是伙食不超支、多节约。但对如何节约，又无良方。结果在伙食费开支上出现克扣标准的做法，该花的舍不得花，该吃的少吃，结账时，伙食费节约确实比别的基层多，但节约多是通过降低大家伙食费标准得来的。精明型的司务长，勤于思考，精于谋算，懂行情，有远见，会安排，做到把钱花到 “点子”上。在同样的伙食标准条件下，他所在的基层伙食要比别的基层办得好，就餐人员吃满意。结账时，钱粮不仅不超，还略有节余。这就是谋划的功夫。精明型司务长是受欢迎的司务长。

事实证明，基层伙食搞得好的司务长都是比较棒的，都善于谋划，当司务长就要当精明型司务长。在军费开支紧张的情况下，每个司务长都要根据单位任务与客观情况，伙食管理要求，在有限的伙食费内，通盘考虑，精心谋划，科学安排，优化开支，尽可能地把伙食搞好。