看食品标签“六步走”

一看食品类别。标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。例如，面对一罐自己以前没喝过的“咖啡乳”饮品，它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品？如果看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，产品是以牛奶为主，适当添加了点咖啡和糖。如果“食品类别”项目注明为“乳饮料”，那么就是在水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。

二看配料表。食品的营养品质取决于原料及其比例。按相关法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的排在最后一位。例如，某麦片产品的配料表上写着“米粉、蔗糖、麦芽糊精、燕麦、核桃……”说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，燕麦和核桃相对少。

三看营养素含量。对于以口感取胜的食物来说，要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。如果消费者购买一种豆浆粉产品，显然是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分。那么，通常蛋白质含量越高的产品，表示其中从大豆来的成分越多，健康作用也就更强。因此，蛋白质含量≥20%的豆浆粉产品，通常会优于蛋白质含量≥16%的产品。

四看产品重量、净含量。有些产品看起来可能便宜，但如果按照净含量来算，很可能反而比其他同类产品更贵。

五看生产日期和保质期。保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期品质有所下降，但很可能仍然能够安全食用；保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期意味着食物仍具有安全性，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。

六看认证标志。很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、QS标志等。这些标志代表着产品的安全品质和管理质量。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。