如何读懂食品标签“新衣”

由于颁布了《食品标识管理规定》，很多食品换了新包装。那么，如何读懂食物标识“新衣裳”呢？

关键词一：保质期关键词二：食品添加剂

为了不让营养素过多流失，尽量选择保质期内、离出产日期较近的食品。买散装熟食、糖果、饼干等，也应向销售人员询问清楚，以保证新鲜。

新规定：4类食物可免标注保质期，分别是乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐和固态食糖类。

贴心提示：“免标注保质期”不等于“永不过期”，如果温度过高或湿度过大，也很容易变质。

选购食品，还需注意添加剂种类。果脯蜜饯常因着色剂违规或甜味剂超标被曝光；豆制品、酱腌菜也时常被查出防腐剂过量。有些生产商在标注添加剂时含糊不清，这一点要引起注意。

新规定：食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当注明具体名称。

贴心提示：一般地说，只要添加剂使用量严格按国家标准执行，应该对人体无害，可放心选购。

关键词三：营养成分

有些食品包装用大号字标明某某“营养核桃粉”、某某“强化营养奶”，再仔细看标签，具体强化了什么，营养素又是哪些，根本不见踪影。

新规定：“营养”、“强化”类食品应明确标注营养素和热量，并符合国家规定的定量标准。

贴心提示：除了看清标签上的营养成分细节，还要确定营养素是否为自身需要。如强化碘盐，患有甲状腺疾病或对碘较敏感的人不宜食用。

关键词四：食品的治疗功效

把食品宣传成“包治百病”的药品，食物普及的主要对象变成了患者，不仅违背科学，更是一种欺骗。

新规定：食品明示或暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，或者非保健食品明示或暗示具有保健作用的内容，均不能在包装上标注。

贴心提示：有些商家在推销过程中，搜罗国外对某种营养成分的研究，暗示能“治疗”疾病，看似“科学”，实则不符合规定，同样值得警惕。