【摘要】：该店的烤鱼有豆豉、蒜香和泡椒三种味道。因为鱼不是用炭火直接烤制，相对来说更为健康环保。和其他烤鱼相比，这种纸上烤鱼的口感更为细嫩，而酱料在密闭的空间里加热，其香味不会散失，而且能有效地渗透到鱼肉的内部。原料除了鸡脆骨、鱿鱼须这类常规品种，还有从巫山运来的干土豆片、土魔芋等。由于有独家秘方酱料和烤鱼的味汁，故味道要比一般的铁板烧更好。
这家纸上烤鱼与寻常烤鱼相比，可谓有颠覆性的改进。鱼都是先在蒸柜里蒸熟，再放在特殊的纸张上面，舀入相应的味汁以后，再包扎起来，然后放到餐桌的电烤炉上面去烤制。电烤炉升温比较快，很快纸包里的汤汁就开始咕嘟咕嘟地冒泡了，非常有动感。
烤六七分钟就可以动筷了，在纸被打开的那瞬间，香味也飘散出来。只见鱼身表面被烤至焦黄，看着让人流口水。该店的烤鱼有豆豉、蒜香和泡椒三种味道。最有特色的还数蒜香味，颜色红亮，蒜味浓郁。
因为鱼不是用炭火直接烤制，相对来说更为健康环保。和其他烤鱼相比，这种纸上烤鱼的口感更为细嫩，而酱料在密闭的空间里加热，其香味不会散失，而且能有效地渗透到鱼肉的内部。把鱼肉吃完后，就可以取走纸张，让味汁留在烤盘里，这时可以点一些荤素原料进去，这样它又摇身变为了铁板烧。原料除了鸡脆骨、鱿鱼须这类常规品种，还有从巫山运来的干土豆片、土魔芋等。由于有独家秘方酱料和烤鱼的味汁，故味道要比一般的铁板烧更好。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
