【摘要】：豆皮包鲷鱼时间：25分钟口味：酥脆鲜香原 料 加吉鱼肉（鲷鱼肉）300克，油豆腐皮3张，猪肥肉75克，马蹄50克，鸡蛋清1个。3 加吉鱼肉洗净，擦净水分，切成细粒，放入大碗中，加入鸡蛋清、马蹄末和肥肉丁调拌均匀。2 在每份豆腐皮上放入适量馅料，再包成三角形，滚上少许面粉成生坯。3 锅中加入调和油烧至六成热，放入生坯炸至色泽金黄，捞出沥油，摆入盘中即可。
豆皮包鲷鱼
时间：25分钟
口味：酥脆鲜香
原 料 加吉鱼肉（鲷鱼肉）300克，油豆腐皮3张，猪肥肉75克，马蹄50克，鸡蛋清1个。
调 料 精盐1/4大匙，面粉、淀粉、米酒各1大匙，胡椒粉1/2小匙，调和油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 猪肥肉洗净，放入清水锅中焯煮一下，捞出过凉、沥水，切成小粒。
2 马蹄刷洗干净，沥净水分，削去外皮，放在案板上拍碎，再切成碎末。
3 加吉鱼肉洗净，擦净水分，切成细粒，放入大碗中，加入鸡蛋清、马蹄末和肥肉丁调拌均匀。
4 再加入面粉、淀粉、米酒、精盐、胡椒粉搅拌均匀上劲，制成馅料。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 油豆腐皮用温水浸泡至软，捞出沥净水分，放在案板上，每张切成4份。
2 在每份豆腐皮上放入适量馅料，再包成三角形，滚上少许面粉成生坯。
3 锅中加入调和油烧至六成热，放入生坯炸至色泽金黄，捞出沥油，摆入盘中即可。
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