【摘要】：因此，在下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如豆制品、牛肉、禽肉、瘦肉、排骨等。所以，做下酒菜时应适当选用几款保肝食品。因为在饮酒的同时，摄取以上食品会增加酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
男性下酒菜巧安排
家人聚会或有朋友来到家中聚餐，免不了要喝酒，喝酒就少不了可口的下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢？只要您按照我们所说的要点去安排，就可以达到很好的效果。
● 做几道富含蛋白质的下酒菜：酒水入肠会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，在下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如豆制品、牛肉、禽肉、瘦肉、排骨等。
● 做几道具有碱性食品的下酒菜：鸡、鸭、畜肉等多为酸性食品，与之相对应的为碱性食物。一般说来，碱性食物多属植物类，如豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、莲藕、茄子、黄瓜、蘑菇、萝卜等。要注意的是，有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋、梅子等，其实这些东西也是典型的碱性食物。
● 下酒菜适宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以，做下酒菜时应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋小排骨、糖腌藕片、蜜糖花生等。
● 除了上面介绍的要点外，在安排下酒菜时，最好不要有以下几类原料，如烧烤食品、熏腊食品和凉粉等加工类食品。因为在饮酒的同时，摄取以上食品会增加酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
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