【摘要】：3梭蟹用刀背拍晕，用刷子刷洗干净，沥净水分，揭开背壳，剔掉灰色的蟹鳃，洗净，剁成大块，均匀地拍上一层淀粉，放入热油锅内炸透，捞出沥油。
03粉丝炒梭蟹
原料 梭蟹1只，粉丝25克，洋葱、红椒各适量。
调料 姜丝、葱花、淀粉、黑椒汁、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁、绍酒、色拉油各适量。
准备工作Preparations
1粉丝用清水泡软，沥净水分，切成小段。
2洋葱、红椒分别择洗干净，均切成细丝。
3梭蟹用刀背拍晕，用刷子刷洗干净，沥净水分，揭开背壳，剔掉灰色的蟹鳃，洗净，剁成大块，均匀地拍上一层淀粉，放入热油锅内炸透，捞出沥油。
制作步骤Operations
1净锅置火上，加油烧至六成热，下入姜丝煸炒出香味。
2再放入洋葱丝和红椒丝翻炒均匀，加入黑椒汁、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁快速炒匀。
3烹入绍酒，放入梭蟹块和粉丝翻炒均匀。
4淋入香油，撒上葱花炒匀，出锅装盘即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
