不健康的饮食习惯

不健康的饮食习惯

腌制品

腌制品均含有较高的硝酸盐，硝酸盐可还原成亚硝酸盐，对人体产生较大的危害。以腌制的泡菜为例，新鲜蔬菜都含有少量的硝酸盐，对人体并无大碍。但在食用较多盐分腌制的食物时，它会还原形成大量的对人体有害的亚硝酸盐。食用腌制食物后，亚硝酸盐在胃内胃酸及硝酸还原菌的作用下，与膳食蛋白质分解产物二级胺反应生成致癌物质亚硝胺，会增加食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等发病风险。

贪吃生鲜

在三文鱼、象鲅鱼、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等生鲜食物中，存在寄生虫和致病菌的概率很高，很容易让你在大快朵颐之时病从口入，从而导致寄生虫病。

嗜饮咖啡

咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高;适量饮用咖啡有提神醒脑的作用，但过多饮用反而会降低工作能力和效率。

空腹喝豆浆

如果空腹饮用豆浆，豆浆中的蛋白质只能代替淀粉作为热量被消耗掉，而不能真正起到构造新组织、修补旧组织的功效，不仅造成了蛋白质的浪费，也使体内营养素失去平衡，加重消化以及泌尿系统的负担。

鸡蛋加牛奶

鸡蛋和牛奶都有较高的营养价值，但是两者同时食用既不合理，热能也不够。因为奶制品及蛋类的主要成分是蛋白质，其吸收转化速度低于淀粉类物质，所以两者一起食用，不仅不能很快地给人体提供能量，而且仅仅作为热量被消耗也是一种浪费。

晚餐太丰盛

傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠症。

不吃早餐

长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且会造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统疾病而引起营养不良，机体的抵抗力就会大大下降。不吃早饭还容易造成多种疾病，比如易患胆结石、易发心肌梗死、血栓等。

暴饮暴食

暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，超过胃肠功能的负荷。暴饮暴食可引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发心脏病等，它还是诱发急性胰腺炎的元凶之一。可以说暴饮暴食是饮食的第一大忌。

口味咸重

大量摄入盐分对健康不利，特别是增加了高血压的发病风险。世界卫生组织推荐健康人每日吃盐总量不宜超过6克，然而研究数据表明，我国人均每日食盐量为12～14克，我国北方一些地区居民人均每日吃盐量竟高达18～20克，并且还有进一步增高的趋势，这将大大增加高血压发病的风险。

大量饮烈性酒

酒可谓“有利有弊”，两者的差别关键在酒的“质”与“量”。如果少量饮用果酒、低度酒，可增加胃液分泌，增进食欲，促进消化。但如果饮酒过量，或饮用烈性酒，则会增加高血压、中风等发生的危险，损害肝、肺和神经系统的功能，还可刺激胃黏膜，降低食欲，引起消化不良等各种胃肠疾病。

多添佐料调味

桂皮、胡椒、丁香、小茴香、生姜等天然调味品有一定的诱变性与毒性，若是在烹饪中经常过多使用会发生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，严重时甚至会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。

常吃洋快餐

因为洋快餐以烤、炸为主，营养成分不齐全，属于高脂肪、高蛋白、高热量的三高食品。经常吃洋快餐，能量摄入高，容易肥胖，危害健康。

屏幕前进食

无论是在电脑还是电视机屏幕前，边吃东西边长时间沉迷于网络或电视节目将大大增加无意识的饮食。一些研究机构的研究发现，看电视是导致肥胖的一个危险因素，对于青少年尤其如此。

进食速度过快

进食速度快会导致食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担，而咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往容易因食欲亢进而肥胖。

空腹喝粥

早餐空腹喝粥，会使血糖迅速升高，因为淀粉经过煮粥过程变为糊精，糊精可使血糖迅速升高，特别是老年人，更应该避免短时间内血糖上升太快。喝粥前最好吃一片面包或其他主食。

水果当主食

很多人尤其是上班族由于长期静坐的工作方式而造成消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，需要水果中的营养物质来化解。但是水果不能当主食。因为水果中虽然含有多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素，长期用水果当主食，会造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，诱发疾病。

大量吃糖

有些人喜爱甜食，每日与糖为伴。殊不知，吃糖过多对健康非常不利，过多的摄取甜食易导致龋齿发生，还会引起多种维生素的缺乏或营养性疾病，并且会影响视力。

饮水不足

人们由于各种原因，往往很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

豆浆加鸡蛋

很多人喜欢同时食用豆浆和鸡蛋，这是很不科学的。两者同时食用，鸡蛋中的黏生蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去和降低它们原有的营养价值和食疗功效。

沉迷保健食品

所谓“保健食品”是指具有某种特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有某种调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。目前人们对保健食品的认识误区主要包括用保健食品替代正规的治疗药品，用保健食品替代一般食品，在没有任何指征的情况下，盲目滥用保健品等等。