【摘要】：番茄虾仁炒饭原 料 大米饭200克，虾仁50克，洋葱25克，番茄、青豆各适量，鸡蛋1个。调 料 精盐、白糖各1/2小匙，胡椒粉少许，番茄酱、色拉油各2大匙。虾仁挑除沙线，洗净，沥去水分，加入少许精盐调拌均匀。锅中加入清水烧沸，放入虾仁烫至熟透，捞出沥水。制作步骤 Operations锅中加入色拉油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速炒散，盛出。锅中加入底油烧热，下入番茄酱、洋葱末炒至色泽鲜红。
番茄虾仁炒饭
原 料 大米饭200克，虾仁50克，洋葱25克，番茄、青豆各适量，鸡蛋1个。
调 料 精盐、白糖各1/2小匙，胡椒粉少许，番茄酱、色拉油各2大匙。
准备工作 Preparations
番茄去蒂、洗净，切成小丁；鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液。
青豆洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。
虾仁挑除沙线，洗净，沥去水分，加入少许精盐调拌均匀。
锅中加入清水烧沸，放入虾仁烫至熟透，捞出沥水。
制作步骤 Operations
锅中加入色拉油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速炒散，盛出。
锅中加入底油烧热，下入番茄酱、洋葱末炒至色泽鲜红。
加入精盐、白糖、胡椒粉略炒，再放入大米饭翻炒均匀。
放入虾仁、鸡蛋、番茄丁和青豆炒拌均匀，出锅装盘即可。
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