【摘要】：1鸡翅洗净，在表面剞上两刀，放在容器内，加入葱段、姜末、蒜瓣、酱油、五香粉、白酒、蜂蜜拌匀，腌渍20分钟。4取砂煲1个，先放入一些炒好的海盐粒，再放入鸡翅，然后倒入剩余的海盐粒，盖上盖，焖约20分钟，出锅装盘即可。本品有三点需注意，首先腌制时间要够长，便于入味；包制时要包好，松紧适度并密封；最后炒盐焗时要以旺火炒制，盐的温度确定焗的时间长短。
纸包盐酥翅
菜肴主料：鸡翅 口味：咸香嫩滑 烹饪时间：50分钟 操作难度：初级
原料
鸡翅500克／大粒海盐250克／葱段、姜末、蒜瓣各15克／酱油2小匙／蜂蜜、五香粉、白酒各适量
做法
1鸡翅洗净，在表面剞上两刀，放在容器内，加入葱段、姜末、蒜瓣、酱油、五香粉、白酒、蜂蜜拌匀，腌渍20分钟。
2把锡纸剪成10厘米大小，放上鸡翅包裹好并轻轻攥紧。
3净锅置火上，放入大粒海盐，用旺火不断翻炒均匀（约5分钟） 。
4取砂煲1个，先放入一些炒好的海盐粒，再放入鸡翅，然后倒入剩余的海盐粒，盖上盖，焖约20分钟，出锅装盘即可。
本品有三点需注意，首先腌制时间要够长，便于入味；包制时要包好，松紧适度并密封；最后炒盐焗时要以旺火炒制，盐的温度确定焗的时间长短。
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