【摘要】：歌乐辣子鸡时间：30分钟口味：麻辣酥香原 料 鸡翅400克，红干椒50克。调 料 大葱、姜块、花椒、精盐、鸡粉、陈醋各少许，味精、白糖各1小匙，调和油适量。准备工作 Zhunbeigongzuo1 鸡翅去掉绒毛，放入淡盐水中浸泡并洗净，捞出沥净水分。制作步骤 Zhizuobuzhou1 坐锅点火，加入调和油烧热，下入鸡翅块炸至酥脆，捞出沥油。3 然后放入鸡翅块，加入精盐和白糖，用旺火翻炒至均匀入味。
歌乐辣子鸡
时间：30分钟
口味：麻辣酥香
原 料 鸡翅400克，红干椒50克。
调 料 大葱、姜块、花椒、精盐、鸡粉、陈醋各少许，味精、白糖各1小匙，调和油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 鸡翅去掉绒毛，放入淡盐水中浸泡并洗净，捞出沥净水分。
2 剁成大块，放在大碗中，加入少许精盐、料酒、味精拌匀，腌渍10分钟。
3 大葱去根和老叶，洗净、沥水，切成碎末；姜块去皮、洗净，切成细丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 坐锅点火，加入调和油烧热，下入鸡翅块炸至酥脆，捞出沥油。
2 锅中留少许底油，复置旺火上烧至六成热，先下入红干椒煸炒片刻，再加入花椒炒出麻辣味。
3 然后放入鸡翅块，加入精盐和白糖，用旺火翻炒至均匀入味。
4 最后加入味精、鸡粉炒匀，淋入少许陈醋，即可出锅装盘。
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